
今年,喜茶做了幾次快閃店,結(jié)合主推產(chǎn)品,以巴士車(chē)流動(dòng)形式經(jīng)營(yíng),在北京、上海、廈門(mén)等多個(gè)城市流動(dòng),停靠時(shí)間均為一個(gè)月左右。不僅是喜茶,廣芳園也以奶茶車(chē)的形式開(kāi)出了快閃店。


這讓行業(yè)內(nèi)的人聯(lián)想起了流動(dòng)奶茶車(chē),一直在市場(chǎng)上若隱若現(xiàn)存在,但從未火起來(lái)。
那在今年國(guó)家大力推行夜經(jīng)濟(jì)的情況下,是否會(huì)迎來(lái)一波紅利?從而成為草根奶茶創(chuàng)業(yè)的新機(jī)會(huì)?


自夜經(jīng)濟(jì)推行以來(lái),各大城市的消費(fèi)都明顯有提高。
來(lái)自中國(guó)旅游研究院一項(xiàng)關(guān)于夜間旅游的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,從美團(tuán)平臺(tái)吃喝玩樂(lè)游等各品類(lèi)夜間消費(fèi)訂單量增幅看,廣州市夜間消費(fèi)同比增長(zhǎng)12.5%,深圳市同比增長(zhǎng)6.9%,北京市和上海市均同比增長(zhǎng)3.8%。

與一線城市相比,新一線城市和二線城市增速更快,其中青島市夜間消費(fèi)同比增長(zhǎng)28.5%,重慶市夜間消費(fèi)同比增長(zhǎng)20.3%,長(zhǎng)沙市夜間消費(fèi)同比增長(zhǎng)18.1%,成都市和武漢市夜間消費(fèi)均同比增長(zhǎng)13.3%。
這組數(shù)據(jù)說(shuō)明,這一代主力消費(fèi)人群,熱衷于夜間吃喝玩樂(lè)。

在國(guó)家大力推進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)的情況下,奶茶消費(fèi)的場(chǎng)景自然就會(huì)多起來(lái),從而給奶茶市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)格局帶來(lái)新的變化。奶茶車(chē)的流動(dòng)屬性,有可能會(huì)首先分享新格局的紅利。
奶茶車(chē)在場(chǎng)景上可以自由流動(dòng),比如景區(qū)在晚上舉辦的大型夜間活動(dòng),諸如萬(wàn)圣節(jié)之類(lèi)的場(chǎng)景,而流動(dòng)奶茶車(chē)可以停留在活動(dòng)場(chǎng)地周邊,方便了游玩旅客的購(gòu)買(mǎi)。

紛紛興起的夜間露天音樂(lè)節(jié)、舞臺(tái)劇等大型夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng),聚集大量人流的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),可以給奶茶車(chē)增加消費(fèi)人群。
地方政府刺激夜經(jīng)濟(jì),一些城市以前嚴(yán)格的禁止門(mén)店外擺的管理,出現(xiàn)了松動(dòng)的苗頭,同樣對(duì)奶茶車(chē)的經(jīng)營(yíng)地段限制也可能放寬。

經(jīng)營(yíng)奶茶車(chē)相對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō),本身就占有一定的優(yōu)勢(shì),首先是投資金額比較小,據(jù)一位奶茶車(chē)經(jīng)營(yíng)者張老板(化名)表示,一輛奶茶車(chē)估計(jì)6萬(wàn)左右,加上奶茶設(shè)備和軍用發(fā)電機(jī)總共投資10萬(wàn)不到。

而相比現(xiàn)在開(kāi)一家奶茶店的成本要少得多。目前要選擇位置好點(diǎn)的店鋪,轉(zhuǎn)讓費(fèi)通常都要幾萬(wàn)甚至一二十萬(wàn)元,還有不菲的裝修費(fèi)用。
專(zhuān)業(yè)做奶茶車(chē)艾斯國(guó)際銷(xiāo)售總監(jiān)王燕介紹,像這種奶茶車(chē)公司都是可以根據(jù)客戶的需求直接定做,包括外形設(shè)計(jì),然后上牌。購(gòu)買(mǎi)之后,除了油錢(qián)和保養(yǎng)費(fèi)用,經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)奶茶店日漸走高的房租,也明顯要低得多。
也就是說(shuō),開(kāi)一家奶茶店,可能需要一天賣(mài)出去100多杯,才能把房租等成本收回來(lái),而經(jīng)營(yíng)奶茶車(chē),賣(mài)出去100多杯,已經(jīng)把一個(gè)人的工資都掙回來(lái)了。

其次,就是地段可選擇,開(kāi)過(guò)奶茶店的人都知道,地段可以決定一個(gè)奶茶店的生死,前期沒(méi)有考察好地段投進(jìn)去的錢(qián)基本打水漂。
流動(dòng)性的奶茶車(chē)在這方面完全沒(méi)有瓶頸,地段可以根據(jù)特殊節(jié)假日,特殊場(chǎng)景做出選擇,如商場(chǎng)活動(dòng)周邊,人流量大的校園周邊,大型的夜市場(chǎng)周邊等,不怕沒(méi)有人流量,因?yàn)槭悄氵x擇人流市場(chǎng),而不是人流市場(chǎng)選擇你。
張老板表示,他的奶茶車(chē)一般都是在集市、商場(chǎng)、學(xué)校、會(huì)場(chǎng)、大型傳統(tǒng)節(jié)日舉辦地,如潑水節(jié)、芒果節(jié)、抹你黑節(jié)、柑橘節(jié)等,周邊每個(gè)省都會(huì)去。

目前張老板有兩臺(tái)車(chē),一臺(tái)奶茶車(chē),一臺(tái)冰淇淋車(chē),冰淇淋車(chē)一天平均賣(mài)2000支左右,毛利潤(rùn)每天在1萬(wàn)多。奶茶車(chē)一天營(yíng)業(yè)額平均600—800元,一年下來(lái)25萬(wàn)左右。

張老板說(shuō),經(jīng)營(yíng)奶茶車(chē)雖然投資比門(mén)店小,風(fēng)險(xiǎn)也可以掌控,但唯一不如意的是個(gè)別地方有城管驅(qū)趕,有些還因?yàn)橐恍┨厥饣顒?dòng)不讓經(jīng)營(yíng),再加上經(jīng)常跑外地活動(dòng),對(duì)當(dāng)?shù)氐恼卟皇煜?,也沒(méi)有熟悉的人可以幫忙,這就沒(méi)有辦法。

其次就是無(wú)法走品牌路線。奶茶車(chē)是流動(dòng)性經(jīng)營(yíng),沒(méi)有固定的粉絲消費(fèi)者,基本上都是一單買(mǎi)賣(mài),品牌無(wú)法形成價(jià)值,就局限了發(fā)展。

再就是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)許可證的問(wèn)題。王燕表示,目前中國(guó)還沒(méi)有流動(dòng)經(jīng)營(yíng)許可證,所以奶茶車(chē)還是有一定地區(qū)流動(dòng)的局限性,如果想開(kāi)去外省經(jīng)營(yíng),就必須提前辦理當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生證和經(jīng)營(yíng)許可證才可以正常營(yíng)業(yè)。

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