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9月20～22日，咖門飲力學(xué)院組織了一場(chǎng)3天2晚的小罐茶超級(jí)工廠&黃山茶產(chǎn)業(yè)游學(xué)。實(shí)地參訪小罐茶4.0超級(jí)工廠、黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)、祥源茶業(yè)祁紅公司，了解黃山茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)茶品類，交流新茶飲打造茶供應(yīng)鏈的想法，也為茶的現(xiàn)代化工廠感到震撼。來跟著圖片回顧一下。
小罐茶超級(jí)工廠：茶行業(yè)4.0智慧工廠距離黃山北站5分鐘車程，我們來到小罐茶位于黃山的超級(jí)工廠。
從外觀，就展示出工廠的不同——一期三幢建筑，用于辦公、生產(chǎn)、生活，不僅功能規(guī)劃清晰，還有著極強(qiáng)的視覺沖擊力。生產(chǎn)區(qū)的一樓，是中國茶演進(jìn)發(fā)展路徑展示，及小罐茶做茶理念的人文介紹。
從一片神奇的樹葉開始，小罐茶如何探索茶葉從農(nóng)產(chǎn)品到消費(fèi)品、從品類到品牌的過程，以及小罐茶如何用消費(fèi)品思維、用標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化實(shí)現(xiàn)規(guī)?；窂剑歼M(jìn)行了很好的展示和介紹。
這個(gè)過程讓人感受到，小罐茶不僅有作為一家企業(yè)的商業(yè)構(gòu)思，還有在中國茶未來發(fā)展方向上的行業(yè)探索。比如在其樣品室，存放有小罐茶從全國尋找到100多種不同的茶樣，用于不同需要下的茶學(xué)研究。小罐茶開啟了多品牌定位，除小罐茶品牌外，還開辟出國民生活茶定位的茶幾味、定位年份茶的年跡，以及智能泡茶機(jī)品牌C.TEA.O，相關(guān)產(chǎn)品也可以在現(xiàn)場(chǎng)展示、品嘗。
生產(chǎn)區(qū)二樓，是車間生產(chǎn)環(huán)節(jié)，處處體現(xiàn)現(xiàn)代化、數(shù)字化、智慧化。比如茶葉智能除雜過程，用AI除雜機(jī)器人代替人工，通過AI算法不斷精確除雜的效率和準(zhǔn)確性，確保茶葉品質(zhì)。據(jù)了解，一臺(tái)機(jī)器臂一天能處理600公斤毛茶除雜。
比如確保每小罐產(chǎn)品的重量精確性，采用日本進(jìn)口稱量機(jī)器進(jìn)行自動(dòng)稱量。4g/罐的產(chǎn)品，稱量精度達(dá)±0.2g。比如智能立體倉儲(chǔ)設(shè)置，23米高的自動(dòng)取貨搬貨車間，分成常溫車間、冷庫、凍庫等不同區(qū)域，自動(dòng)化完成取貨搬貨。
還有全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)、全自動(dòng)切角包裝塑封、全自動(dòng)裝袋生產(chǎn)等等，整個(gè)廠區(qū)只有機(jī)器在參數(shù)下運(yùn)轉(zhuǎn)，鮮少看到人工。
同時(shí)，工廠內(nèi)部的參觀體驗(yàn)同樣經(jīng)過設(shè)計(jì)，兼具顏值、參訪功能性和體驗(yàn)感。一個(gè)細(xì)節(jié)是，為打造身臨其境的體驗(yàn)感，參觀區(qū)部分路段采用透明玻璃設(shè)計(jì)，更好感受茶葉加工過程。但透明玻璃中間的通道并沒有完全透明，既考慮恐高人士需求，也對(duì)穿裙子的女性友好。小罐茶供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人還和游學(xué)伙伴進(jìn)行了一場(chǎng)閉門分享——“把茶賣給年輕人的底層邏輯是什么、茶的終端形態(tài)最終如何呈現(xiàn)？”“新茶飲和傳統(tǒng)茶的結(jié)合點(diǎn)在哪里？”“茶的供應(yīng)鏈如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的標(biāo)準(zhǔn)化？”…… ……
黃山毛峰、祁門紅茶：重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)探訪此次行程，還探訪了黃山代表茶品類黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)，及祥源茶業(yè)祁紅公司。黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)是立頓全面戰(zhàn)略合作企業(yè)，開發(fā)經(jīng)營黃山毛峰、太平猴魁等名優(yōu)茶。游學(xué)參訪了立頓標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)流程，凍干茶粉的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)及工藝講解，了解不同場(chǎng)景下茶的生產(chǎn)過程。
祥源茶業(yè)祁紅公司專業(yè)于祁門紅茶科研、種植、生產(chǎn)、檢測(cè)等過程，深入?yún)⒃L了解了其自動(dòng)化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化功夫紅茶初精制生產(chǎn)線，并參觀了解祁門紅茶發(fā)展歷史博物館，進(jìn)行祁門紅茶茶葉審評(píng)體驗(yàn)。
三天的黃山茶產(chǎn)業(yè)游學(xué)，既有茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的探索及落地，也有茶專業(yè)在當(dāng)下市場(chǎng)中的應(yīng)用交流，還讓我們感受到茶在歷史傳承上的文化體驗(yàn)。歷史有人傳承，未來有人創(chuàng)新。希望通過游學(xué)，能帶動(dòng)品牌一起，探索茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)下的發(fā)展路徑及思考。預(yù)告：第2期黃山茶產(chǎn)業(yè)游學(xué)籌備中，有興趣可加微信15565053720咨詢。登陸“飲力實(shí)驗(yàn)室”小程序，了解更多產(chǎn)品信息：
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