咖啡沙龍視頻欄目每周六更新
這幾年身邊的咖啡館越開越多，越開越快，咖啡館是不是真那么賺錢？其實(shí)很難給出一個(gè)正確的答案。但如果我們回到辦公室，用全自動(dòng)咖啡機(jī)來制作咖啡館出品標(biāo)準(zhǔn)的美式咖啡、牛奶咖啡、生椰拿鐵還有摩卡等咖啡飲品，需要多少的成本呢？一起看看?！Y(jié)合視頻觀感更佳
一、原物料選擇
咖博士這臺(tái)Coffee Center帶有一個(gè)咖啡豆研磨系統(tǒng)，3個(gè)粉料系統(tǒng)，除了可以制作1種現(xiàn)磨咖啡以外，還可以配合3種不同的粉料進(jìn)行花式咖啡以及非咖啡飲品的制作。
丨Coffee Center制作比較好的商業(yè)豆大概100元1kg，如果對(duì)口味要求更高一些，可以選擇200元1kg的精品豆甚至是SOE。?牛奶方面，Coffee Center主要使用奶粉打發(fā)奶泡，50元600g；冷飲可以用鮮奶來做冰拿鐵或者dirty，1L約15元?；ㄊ娇Х炔糠?，摩卡需要巧克力醬，一瓶650g，23.8元；生椰拿鐵牛奶換成厚椰乳，30元6盒。p.s. 看著好像很多，看下去就知道一杯下來真不貴
二、出品還原
全自動(dòng)咖啡機(jī)的萃取方式和半自動(dòng)相差不大，咖啡豆經(jīng)過新鮮研磨后進(jìn)入粉碗，再通過高壓萃取。所以我們可以調(diào)節(jié)一杯咖啡的研磨度，粉量，預(yù)浸泡時(shí)間以及萃取量。//-美式咖啡-大多數(shù)咖啡館的出品都會(huì)用雙份espresso，10oz的杯子我們可以用到16-18g咖啡粉，加上預(yù)浸泡把萃取時(shí)間控制在20-25秒之間。Coffee Center可以設(shè)置Americano或者longblack兩種出品，如果制作冰美式，這臺(tái)機(jī)器還能直接輸出冷水，非常方便。
丨左：Americano 右：Longblack如果按100元每公斤咖啡豆的成本，我們雙份espresso在1.6-1.8元左右，而如果我們使用好一點(diǎn)如200元1kg的精品豆，一杯成本也不到4元。
-牛奶咖啡-牛奶咖啡的品類比較多，拿鐵以牛奶為主導(dǎo)，F(xiàn)latwhite咖啡味更為突出，Dirty則是講求冷熱交融的口感。我們?cè)诜哿蟼}(cāng)加入奶粉，機(jī)器可以自動(dòng)打發(fā)奶泡，做出分層的效果。
丨拿鐵咖啡拿鐵我們使用了10oz的杯子，奶粉大概45g（成本約4元），加上咖啡不到6元，F(xiàn)latwhite用30g奶粉（成本約2.5元），加上咖啡成本約4.3元。
丨Flatwhite
Dirty不需要打奶，在冰凍過的杯子里面倒入200g冰牛奶（成本約4元），再萃取espresso就可以了，咖啡館堂食限定冷熱交融的口感自己也能做，成本同樣在5元左右。
丨Dirty
-花式咖啡-近兩年流行的生椰拿鐵非常容易還原，而且特別搭配這種中深烘的咖啡豆，掩蓋了焦苦味，喝起來就是椰香，甜味和咖啡香。厚椰乳網(wǎng)上30元6盒，一盒剛好做一杯，5塊錢一盒加上咖啡大約7元的成本。
丨生椰拿鐵
最后一個(gè)摩卡也是經(jīng)典出品，做成冰的，醇厚且不膩。好看的玻璃杯上涂點(diǎn)巧克力醬，加冰塊和200g牛奶到8分滿，再萃espresso了，做出來既有分層，又有巧克力醬裝飾，非常好看。巧克力醬大概20g，喜歡巧克力味重可以加30g（也就1塊錢），總成本大約7元。
丨巧克力醬裝飾
丨摩卡
三、總結(jié)
最后感謝咖博士對(duì)本期節(jié)目的支持，Coffee Center是一臺(tái)非常適合在辦公室場(chǎng)景和自助餐廳使用的全自動(dòng)咖啡機(jī)。以上都是比較容易自制的咖啡館出品，而且全自動(dòng)咖啡機(jī)很多參數(shù)都已經(jīng)幫你設(shè)置好，配合粉料系統(tǒng)，簡(jiǎn)單動(dòng)動(dòng)手指就能做出還不錯(cuò)的出品。如果你和同事們都是咖啡愛好者，可以一不小心把文章轉(zhuǎn)發(fā)到公司群給老板看看，或許過幾天茶水間就多出一臺(tái)咖博士的全自動(dòng)了。到時(shí)別忘記回來點(diǎn)個(gè)贊，我們下期再見。
END
延伸閱讀當(dāng)5萬元的全自動(dòng)對(duì)上半自動(dòng)▼
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，進(jìn)一步了解咖博士咖啡機(jī)
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咖啡沙龍視頻欄目每周六更新這幾年身邊的咖啡館越開越多，越開越快，咖啡館是不是真那么賺錢？其實(shí)很難給出一個(gè)正確的答案。但如果我們回到辦公室，用全自動(dòng)咖啡機(jī)來制作咖啡館出品標(biāo)準(zhǔn)的美式咖啡、牛奶咖啡、生椰拿鐵還有摩卡等咖啡飲品，需要多少的成本呢？一起看看?！Y(jié)合視頻觀感更佳一、原物料選擇咖博士這臺(tái)Coffee Center帶有一個(gè)咖啡豆研磨系統(tǒng)，3個(gè)粉料系統(tǒng)，除了可以制作1種現(xiàn)磨咖啡以外，還可以配合3種不同的粉料進(jìn)行花式咖啡以及非咖啡飲品的制作。
丨Coffee Center制作比較好的商業(yè)豆大概100元1kg，如果對(duì)口味要求更高一些，可以選擇200元1kg的精品豆甚至是SOE。?牛奶方面，Coffee Center主要使用奶粉打發(fā)奶泡，50元600g；冷飲可以用鮮奶來做冰拿鐵或者dirty，1L約15元?；ㄊ娇Х炔糠?，摩卡需要巧克力醬，一瓶650g，23.8元；生椰拿鐵牛奶換成厚椰乳，30元6盒。p.s. 看著好像很多，看下去就知道一杯下來真不貴
二、出品還原全自動(dòng)咖啡機(jī)的萃取方式和半自動(dòng)相差不大，咖啡豆經(jīng)過新鮮研磨后進(jìn)入粉碗，再通過高壓萃取。所以我們可以調(diào)節(jié)一杯咖啡的研磨度，粉量，預(yù)浸泡時(shí)間以及萃取量。//-美式咖啡-大多數(shù)咖啡館的出品都會(huì)用雙份espresso，10oz的杯子我們可以用到16-18g咖啡粉，加上預(yù)浸泡把萃取時(shí)間控制在20-25秒之間。Coffee Center可以設(shè)置Americano或者longblack兩種出品，如果制作冰美式，這臺(tái)機(jī)器還能直接輸出冷水，非常方便。
丨左：Americano 右：Longblack如果按100元每公斤咖啡豆的成本，我們雙份espresso在1.6-1.8元左右，而如果我們使用好一點(diǎn)如200元1kg的精品豆，一杯成本也不到4元。
-牛奶咖啡-牛奶咖啡的品類比較多，拿鐵以牛奶為主導(dǎo)，F(xiàn)latwhite咖啡味更為突出，Dirty則是講求冷熱交融的口感。我們?cè)诜哿蟼}(cāng)加入奶粉，機(jī)器可以自動(dòng)打發(fā)奶泡，做出分層的效果。
丨拿鐵咖啡拿鐵我們使用了10oz的杯子，奶粉大概45g（成本約4元），加上咖啡不到6元，F(xiàn)latwhite用30g奶粉（成本約2.5元），加上咖啡成本約4.3元。
丨Flatwhite
Dirty不需要打奶，在冰凍過的杯子里面倒入200g冰牛奶（成本約4元），再萃取espresso就可以了，咖啡館堂食限定冷熱交融的口感自己也能做，成本同樣在5元左右。
丨Dirty
-花式咖啡-近兩年流行的生椰拿鐵非常容易還原，而且特別搭配這種中深烘的咖啡豆，掩蓋了焦苦味，喝起來就是椰香，甜味和咖啡香。厚椰乳網(wǎng)上30元6盒，一盒剛好做一杯，5塊錢一盒加上咖啡大約7元的成本。
最后一個(gè)摩卡也是經(jīng)典出品，做成冰的，醇厚且不膩。好看的玻璃杯上涂點(diǎn)巧克力醬，加冰塊和200g牛奶到8分滿，再萃espresso了，做出來既有分層，又有巧克力醬裝飾，非常好看。巧克力醬大概20g，喜歡巧克力味重可以加30g（也就1塊錢），總成本大約7元。
丨巧克力醬裝飾
丨摩卡
三、總結(jié)最后感謝咖博士對(duì)本期節(jié)目的支持，Coffee Center是一臺(tái)非常適合在辦公室場(chǎng)景和自助餐廳使用的全自動(dòng)咖啡機(jī)。以上都是比較容易自制的咖啡館出品，而且全自動(dòng)咖啡機(jī)很多參數(shù)都已經(jīng)幫你設(shè)置好，配合粉料系統(tǒng)，簡(jiǎn)單動(dòng)動(dòng)手指就能做出還不錯(cuò)的出品。如果你和同事們都是咖啡愛好者，可以一不小心把文章轉(zhuǎn)發(fā)到公司群給老板看看，或許過幾天茶水間就多出一臺(tái)咖博士的全自動(dòng)了。到時(shí)別忘記回來點(diǎn)個(gè)贊，我們下期再見。
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版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，進(jìn)一步了解咖博士咖啡機(jī)
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