當(dāng)法式甜點遇上月餅，這 款「法式月餅」又被驚艷到了。

距離中秋還有半個月左右的時間，每年一到中秋季就是各大烘焙品牌拼創(chuàng)意和展示自己創(chuàng)新實力的時刻。吃月餅是中國南北各地過中秋節(jié)必備的習(xí)俗之一。正因如此，也造就了不同地區(qū)的月餅有著獨特的地域差異，但其中不變的特色是豐富多樣的餡料和可酥可糯的餅皮。皮薄餡大的廣式月餅、酥松香脆的蘇式月餅、可甜可咸的滇式月餅……還有，近幾年比較火熱的法式月餅。01月餅新玩法，“法式點心＋傳統(tǒng)月餅”面對Z世代的年輕消費群體，他們喜歡傳統(tǒng)又新穎的月餅。于是，越來越多的商家瞄準(zhǔn)了年輕人對于創(chuàng)新型月餅的青睞，將法式風(fēng)味和傳統(tǒng)月餅相結(jié)合，打造充滿驚喜的中秋美味。這兩天，我收到了來自老朋友蘭茉的投喂，打開一看，是今年中秋蘭茉獨家研發(fā)的6款法式月餅。今年他們依舊選擇了將法甜技藝融入傳統(tǒng)月餅中，在月餅面團、餡心和巧克力飾牌上做了翻新設(shè)計，將口味升級。月餅面團借鑒了法式傳統(tǒng)甜點巴斯克蛋糕工藝，由不同的自磨堅果純粉和烘焙酒構(gòu)成，餡料更是結(jié)合了法式點心和傳統(tǒng)月餅的工藝精髓，每款都別具特色。02云試吃6款“法式月餅”接下來，大家就跟著我來云試吃一番吧～// 黑松露榛果巧克力佐帕馬森干酪醬左右滑動查看剖面口味組成聽名字仿佛就像一道高級料理。以榛子和可可粉為主要風(fēng)味，加入了黑朗姆和威士忌，深化了口感。表面的巧克力Logo飾牌選用了法芙娜黑巧克力，純粹又濃烈。切開后，中間餡心是帕瑪森芝士，散發(fā)著天然發(fā)酵的極度鮮味。同時搭配的來自意大利皮耶蒙保護產(chǎn)區(qū)的榛子膏和黑松露，入口鮮味凸顯，香氣逼人。//生椰咖啡佐鹽之花榛果焦糖