甜點(diǎn)變身小泰迪！瑞幸供貨商還有哪些爆品公式是我們不知道的？

說起今年夏季讓人印象深刻的飲品那一定是瑞幸打造的。「生椰拿鐵」帶火了椰乳原料，「藍(lán)天白云拿鐵」更是6月份的顏值擔(dān)當(dāng)，刷爆社交網(wǎng)絡(luò)。與咖啡相配的甜品也個(gè)個(gè)不落歲套——首款甜品盲盒以「鹿卡龍」的形式面世，輕甜風(fēng)味一改消費(fèi)者對(duì)馬卡龍的刻板印象，多口味詮釋中式甜品的精髓。圖源：瑞幸公眾號(hào)隱藏在瑞幸「鹿卡龍」背后的爆品制造者歌德食品也是一個(gè)在產(chǎn)品創(chuàng)意上很有靈感的品牌。從成立到現(xiàn)在推出了上百種不同口味的馬卡龍，紅極一時(shí)的「流行花花月餅馬卡龍」和「雪頂達(dá)克瓦茲」都是其中的代表作。圖源：歌德食品代表產(chǎn)品如今，歌德食品又出新招——泰迪魔法系列隆重登場(chǎng)。作為與快消品牌共舞的歌德又在其中藏入了哪些爆品元素？今天我們就從這一系列入手為大家剖析當(dāng)下的烘焙流量打造三大公式。圖源：歌德食品泰迪魔法系列產(chǎn)品泰迪魔法之小身材大味道切開歌德泰迪魔法系列，你將看到講究的產(chǎn)品層次——松軟空氣蛋糕混搭最近大熱的馬斯卡彭風(fēng)味云朵奶油，再根據(jù)口味的不同加入脆餡、果凍或是其他風(fēng)味小料。麻雀雖小五臟俱全。歌德泰迪魔法馬卡龍?jiān)忈屃诵詢r(jià)比烘焙品的真諦。應(yīng)用市場(chǎng)流行口味，打造口味、口感豐富，一口驚艷的小體型甜點(diǎn)。小身材大味道的歌德泰迪魔法系列更是指向了烘焙渠道近年發(fā)生的重大變革。疫情持續(xù)三年有余、咖啡行業(yè)強(qiáng)勢(shì)興起。這兩個(gè)看似不相關(guān)的外界變化正在大肆改變著烘焙格局——大家不坐下來消費(fèi)了，咖啡店代替烘焙品牌成為年輕人休閑的第三空間，主流檔口式小店和融合店如補(bǔ)給站一般迎接打包帶走的客人。小巧的外形下打造極致風(fēng)味成為風(fēng)尚，經(jīng)典產(chǎn)品終將以mini外形重新驚艷市場(chǎng)?圖源：大眾點(diǎn)評(píng)NUDAKE和酷酷巴黎（上海店）泰迪魔法之做有誠(chéng)意的清甜產(chǎn)品歌德泰迪系列完全吻合中國(guó)烘焙的輕甜主旋律。當(dāng)越來越多的消費(fèi)者將目光放在配料表單時(shí)，烘焙品的生產(chǎn)方就更應(yīng)從原料端、研發(fā)端開啟輕甜產(chǎn)品的創(chuàng)作。01 應(yīng)用原料貼合健康理念將減糖貫徹到底。歌德泰迪魔法系列硬核健康和輕食概念以低糖、低脂、新鮮的原料制作產(chǎn)品。加入糖度更低海藻糖和保濕型更好的右旋糖作為甜度來源，不但更為健康，也減少了近30%的糖度，更合中國(guó)口味。泰迪魔法系列蛋糕02口味設(shè)計(jì)吻合低甜想象與其說中國(guó)消費(fèi)者熱衷于低糖產(chǎn)品，不如說中國(guó)消費(fèi)者對(duì)嘗起來清爽、低甜的產(chǎn)品有先天的好感。除去實(shí)打?qū)嵉亟档吞嵌?，也要讓食客一吃便知產(chǎn)品是真低糖。歌德在泰迪魔法系列以口味清新的原料為主料，即便是容易產(chǎn)生甜膩感的巧克力風(fēng)味也選擇低糖黑巧，只取可可風(fēng)味讓這一產(chǎn)品變得更有品鑒價(jià)值。當(dāng)消費(fèi)者的信任度較低的市場(chǎng)中，“吃上去很放心”是銷量飆升的第一步，清甜不應(yīng)該只是一個(gè)口號(hào)，不應(yīng)局限在原料而應(yīng)該貫徹在產(chǎn)品的整個(gè)食用觀感中。歌德食品泰迪魔法系列蛋糕橫切面泰迪魔法之好馬也要配好鞍硬核的烘焙技術(shù)or超高性價(jià)比的產(chǎn)品or吸睛的產(chǎn)品外包設(shè)計(jì)。在流量烘焙時(shí)代，一份得體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)甚至可以阻止銷量滑鐵盧。給予客戶全套的產(chǎn)品解決方案一直是歌德的強(qiáng)項(xiàng)。以復(fù)合年輕消費(fèi)者審美偏好的元素進(jìn)行設(shè)計(jì)，透明窗口處可窺見馬卡龍真容，十分討巧。生日蛋糕系列更是不容馬虎——童話感構(gòu)成了歌德泰迪魔法蛋糕的主色調(diào)。飽和度較低的暖色調(diào)與卡通形象直擊少女心。搭配糖果、馬卡龍等裝飾更顯可愛。泰迪魔法系列蛋糕酒香也怕巷子深。好的外包裝是襯托產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一大關(guān)鍵，當(dāng)顏值成了左右流量的存在，當(dāng)流量成了左右銷量的存在，有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品包裝、復(fù)合主流的審美必將成為烘焙人的必修課。有獎(jiǎng)問答answer and question對(duì)于馬卡龍這一單品，你的固有印象是什么？其中哪一種口味是你的最愛？評(píng)論區(qū)寫下你的答案我們將選擇5位幸運(yùn)粉絲隨機(jī)送出歌德泰迪魔法馬卡龍1盒讓歌德改變你對(duì)馬卡龍的看法吧！▼關(guān)注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）觀看更多行業(yè)及論壇資訊請(qǐng)！點(diǎn)擊閱讀原文：進(jìn)入網(wǎng)上課程！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)