
有木有瞬間愛上這個水晶球?不但好看,還可以隨便摸...
配方和視頻來自SEODAM可以先看一遍視頻再參照下文的配方很輕松就能搞定它啦!今日配方下載提取碼:3ae9每天20:30更新,每篇文末左下角“閱讀原文”點擊進入均可下載當日配方、視頻或圖片文件,省去大家自己復制黏貼的麻煩,配方文件無任何水印設置;“提取碼”因近日度娘抽風搞怪,暫不提供無碼下載服務,只能按她的規(guī)矩來,所以下載之前先把這個“提取碼”復制一下~另外,部分地區(qū)可能因為某些不可抗原因導致無法直接點擊閱讀原文,可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。世界烘焙配方柑橘水晶球By SEODAM
柑橘水晶球果凍 6 個……柑橘(均勻稍大)500 克……水A 10 克……小蘇打粉(1小湯匙)200 克……冰水B200 克……冰水C 50 克……檸檬汁 50 克……細砂糖A300 克……水D 20 克……吉利丁粉 30 克……細砂糖B制作:1、將500克水A倒入厚底鍋中,放入10克小蘇打粉(1小湯匙),開始加熱,微沸時將剝掉外皮的柑橘放入焯30秒。2、取出后,放入200克冰水B中,輕輕撕掉柑橘表面白絲。3、將檸檬汁和細砂糖A放入200克水C中,攪拌至細砂糖完全融化。4、將柑橘從冰水內取出放入另一個適合的容器中(不要太大)。5、將之倒入裝有柑橘的容器內,放入冷藏浸泡3小時,然后將柑橘翻轉再繼續(xù)浸泡3小時。6、將吉利丁粉、細砂糖B放入厚底鍋中(或陶瓷鍋),沖入300克水D,中小火加熱煮沸至吉利丁與細砂糖完全溶解均勻。7、離火靜置至呈透明并微溫熱狀態(tài)。8、將柑橘放入球形模具內,然后將“步驟6”的液體輕輕倒入,蓋上球形模具蓋子,冷藏3-4小時,待其凝固成型。9、輕輕將果凍從模具內脫離,注意避免將球形果凍撕裂。

繼續(xù)chef的韓文版
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