毫不夸張地說，這個奶酪條我已經(jīng)連吃三天了，完全不會膩好嗎！香香的芋泥配上拉絲的麻糬，簡直雙廚狂喜！還有一抿奶香四溢的奶油奶酪，絲滑的口感纏繞在舌尖，余味無窮~這次麻糬我做得稍微硬挺一些，更好整形，做出來的條條形狀會比較好看。不過每種糯米粉的吸水量不太一樣，你們做的時候，要根據(jù)糊糊的狀況來判斷是否加水/加粉哈~餡料搭配的靈感來自于之前的芋泥乳酪，不過為了讓它顏色搭配更完美，我做了撞色款。大家也可以一條麻糬里包兩種餡，吃起來賊過癮~芋泥奶酪條↓視頻版教程↓nceid="11047892560001240191" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓餡料芋泥150g奶油奶酪120g糖10g麻糬皮糯米粉170g玉米淀粉30g砂糖20g牛奶220g黃油20g紫薯粉2-3g①先來做麻糬：碗中放入170g糯米粉、30g玉米淀粉、20g砂糖，加入220g牛奶混合均勻，放入模具中，蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸25分鐘左右②蒸好的麻糬團，加入20g黃油混合吸收，倒在揉面墊上揉搓，反復拉扯出韌性。再分割成兩份，一份蓋好保鮮膜，另一份加入2g紫薯粉，混合揉搓上色，蓋上保鮮膜備用③碗中放入120g奶油奶酪，加入10g砂糖后混合均勻，裝入裱花袋備用，150g芋泥也是裝裱花袋備用哦！④麻糬團搟壓成長條的狀態(tài)（注意撒上熟粉）然后中間擠入餡料（隔開顏色來），把邊緣粘起來，粘好后放入冷凍10分鐘左右（這樣會比較好切一點）拿出切開即可~做好的芋泥奶酪條擺在一起，迷人的紫色、柔和的白色相接，就很像小時候那種5毛一板的芋泥奶糖（暴露年紀）~輕輕扯，像瀑布一樣拉出絲來，一看韌勁就很好。先來上一塊芋泥夾心，軟糯的麻薯包著綿密的芋泥，芋香奶香急著在嘴里爭個高下，迷得我整個人都是輕飄飄的~乳酪絲滑細膩，搭著麻糬吃起來口感很潤，微微一張嘴，濃濃的奶香味就掩不住地往外溢~Tips：1、這個麻糬團是比平時做得要硬挺~所以需要更長的蒸制時間2、做好卷卷盡量當天食用哦！久放會變硬如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)肉松、芋泥、麻薯，拉絲！5分鐘，完爆山姆！

入口即化，一捏掉渣

風靡全球，一看就會喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點