大家對(duì)酥脆的小餅干是不是愛不釋口？這次輪到土豆控們尖叫了香氣更濃，口感更酥，操作簡(jiǎn)單相信我，做多少吃多少的節(jié)奏
咸香土豆蘇打餅
參考量：28*28cm烤盤兩盤左右低筋粉120g玉米淀粉30g土豆（煮熟的）100g玉米油40g小蘇打1g鹽2g水（視情況添加）10g黑胡椒粉1g材料說明：第一次做的時(shí)候我用的是橄欖油，但是味道有點(diǎn)兒重蓋過了土豆香氣，所以我換成了玉米油。但如果你的橄欖油比較清淡沒有特殊味道，也可以使用哦。
準(zhǔn)備工作：-土豆洗凈削皮切塊，放入沸水里煮熟備用
開始制作：①將土豆撈出放入盆里，用刮刀壓成泥，盡量細(xì)膩。加入玉米油，與土豆泥拌勻。
②再篩入低筋粉、玉米淀粉、小蘇打、鹽和黑胡椒粉的混合物，拌成面團(tuán)。溫馨提示：如果這時(shí)面團(tuán)比較干不能成團(tuán)，要適當(dāng)加一點(diǎn)水。
③將面團(tuán)大致按扁成方形，放在兩張油紙中間，用搟面杖搟成1-3mm的薄片。溫馨提示：盡量搟薄，這樣才會(huì)更脆哦。
④用叉子扎上小孔，切割成喜歡的形狀，放在鋪好油紙的烤盤上，送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘，表面上色?？竞靡院蠓旁诹谰W(wǎng)上冷卻。
這款餅干的香氣不是一下襲來的是那種慢慢地侵入口舌適當(dāng)?shù)暮穸缺缺”〉氖砥写嬖诟邢痰m宜、口感酥脆神不知鬼不覺就吃完一整盤一個(gè)大土豆就能做一堆，比買薯片可省錢多了！馬上放假了，推薦宅宅們囤幾罐
最后總結(jié)一下很重要的幾點(diǎn)餅干一旦涼了以后就要及時(shí)密封起來以保持它酥脆的口感但是也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變軟所以2-3天內(nèi)是最好吃的時(shí)候啦還有就是油的量不能再減了否則面團(tuán)難以成形，而且餅干烤出來會(huì)不夠酥脆
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