鮮亮油潤(rùn)，酒香四溢，啃一口就停不下來！

色澤鮮亮又油潤(rùn)的豬腳被酒香四溢的濃郁南乳醬汁緊緊擁抱著，加入了一丟丟幾乎每家都有的神秘材料，口感層次就豐富很多，讓這道本身就很下飯的家常菜變得更香氣馥郁，讓人欲罷不能。豐富的膠原蛋白經(jīng)過燉煮變成粘稠膠質(zhì)簡(jiǎn)直要把嘴巴都粘住，會(huì)不會(huì)讓人變美不知道，但一定會(huì)讓人開心！南乳黃豆豬蹄豬蹄兩只（約500克）干黃豆80克香葉1-2片干辣椒隨便大蒜3-4瓣小蔥2根紹興酒2-3湯匙南乳汁1.5-2湯匙醬油1.5湯匙花生醬1茶匙冰糖/砂糖15-20克①黃豆提前一晚用清水浸泡②豬蹄洗凈切塊冷水下鍋，加少許料酒（沒包含在材料表內(nèi)），煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右撈出備用（個(gè)人認(rèn)為加不加蔥姜差別不大，可按自己習(xí)慣來）③大鍋內(nèi)燒熱一小勺油，加入豬蹄、香葉、大蒜、蔥段、辣椒翻炒一兩分鐘炒出香味。④加入紹興酒、南乳汁、醬油、花生醬、糖，翻炒均勻⑤加入瀝干水的黃豆，倒入漫過所有食材的熱水，煮開后蓋蓋子，中小火燉1-1.5小時(shí)左右，直到豬蹄非常酥（或到你喜歡的口感），轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋。notes：1、不需要炒糖色也很美麗了2、家里有高壓鍋可以利用起來節(jié)省時(shí)間3、南乳汁是單獨(dú)瓶裝的純南乳汁噢，用南乳方里的南乳汁味道、顏色可能會(huì)有不同晶瑩剔透的醬汁包裹的紅彤彤的豬蹄看起來就讓人咽口水。味道濃郁醇厚，酒香氣豐富，咸香之中帶點(diǎn)甜。簡(jiǎn)單美味的家常菜是人間至味。Q彈的豬皮，酥軟的蹄筋，熬出的膠質(zhì)黏住了嘴，大豬蹄子那么美，為什么用它形容人就變成貶義詞呢？