在家隨手做的中式漢堡來(lái)啦！！色澤金黃，口感香脆，外脆里嫩，咸香可口，剛出鍋我就炫了一個(gè)，太可了！自己做的雞蛋漢堡，不僅干凈料還特別的足，一個(gè)個(gè)沉甸甸的小圓球冒著香噴噴的熱氣，一口咬到底，酥香的餅皮、嫩滑的雞蛋和油滋滋的肉餡交織在一起，就算燙到也值了。特意給寶寶們改良了以往的方子，面糊里加了一丟丟花椒粉，香氣明顯提升了不是一點(diǎn)點(diǎn)，做完就可以出攤了！雞蛋漢堡參考量：5個(gè)漢堡胚中筋面粉250G花椒粉1G食鹽3G清水400G肉餡五花肉120G生抽10G蠔油8G黑木耳5朵蔥花適量白胡椒粉2G其它食用油適量雞蛋5個(gè)①250G中筋面粉、1G花椒粉、3G食鹽和400G清水混合成面糊，過(guò)篩一次更細(xì)膩，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘，備用。②120G五花肉剁碎、5朵木耳剁碎、小蔥切碎，加入10G生抽、8G蠔油、2G白胡椒粉混合均勻，調(diào)味好。再把肉餡摔打上勁備用。③熱鍋刷油，打入雞蛋。④用勺子把蛋黃戳破，撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉。把雞蛋兩面煎熟鏟出備用。（雞蛋要煎熟一些，后期雞蛋是不好熟的。）⑤鍋里再刷油，倒入一小勺面糊，放入剛煎好的雞蛋，壓一壓讓雞蛋和面糊融合的更緊密。把調(diào)好的肉餡平鋪在雞蛋上。等底下的面糊熟了之后，再將整個(gè)拿出來(lái)備用。⑥鍋里刷油，再倒入一小勺面糊，把剛剛的肉餡、雞蛋面糊一整個(gè)蓋上去，稍稍按壓讓面糊上下融合，包裹住漢堡的側(cè)邊，整個(gè)雞蛋漢堡就組裝好了。⑦接下來(lái)，在餅上刷油，翻面煎，再刷油，再翻面煎，就像烙餅一樣。直到雞蛋漢堡兩面金黃，看到表層有焦脆的薄殼，就做好了。整個(gè)雞蛋漢堡沉甸甸的很有分量，有虎皮的紋路還帶著熱氣，透著肉香、雞蛋香，太誘人了！切開(kāi)一看，層層分明。面餅、肉餡、簡(jiǎn)單都很均勻。忍不住了！我替你們多吃1個(gè)！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

餐餐離不開(kāi)，香絕了

一口嘎嘣脆，二口爆漿流心

一條不過(guò)癮，新手也會(huì)

沒(méi)吃過(guò)的青團(tuán)餡，意想不到的贊喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)