01.藍(lán)瓶咖啡Blue Bottle Coffee中國區(qū)總部注冊落戶上海靜安區(qū)普洛斯靜安國際科創(chuàng)園，其烘焙廠也同時落地于此，標(biāo)志著藍(lán)瓶咖啡邁出進入中國內(nèi)地市場的關(guān)鍵一步。普洛斯靜安國際科創(chuàng)園位于上?？苿?chuàng)重地的核心承載區(qū)——靜安市北高新園區(qū)，是由舊廠房改造的全新高品質(zhì)精品辦公園區(qū)，區(qū)域內(nèi)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)集聚。
藍(lán)瓶咖啡中國內(nèi)地首店位于靜安區(qū)長安路908號，與總部行車距離約為8公里，市場消息稱，門店將在春節(jié)后開業(yè)。普洛斯資產(chǎn)中國區(qū)聯(lián)席總裁趙明琪表示：“我們很高興藍(lán)瓶咖啡中國區(qū)總部與烘焙廠入駐普洛斯靜安國際科創(chuàng)園，雙方在創(chuàng)新發(fā)展理念上高度契合，共同助力推動生活方式產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為靜安區(qū)乃至整個上海地區(qū)帶來更多產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力?！保▓D/文來自新民晚報）
02.12月30日，Tim Hortons中國對外披露，計劃2022年將在中國市場的門店數(shù)量拓展到800家以上，希望到2026年底開出至少2750家可盈利門店。截至目前，Tim Hortons已在包括大連、南京、北京、廈門、廣州、深圳等20多個城市，開設(shè)了超過390家門店。要實現(xiàn)2022年拓店計劃，意味著明年它需要以至少每天開一家的速度擴張。迅速拓店是在為Tim Hortons中國業(yè)務(wù)的上市做準(zhǔn)備。據(jù)彭博社報道，Tim Hortons中國董事長Peter Yu此前曾表示，快速擴張是Tim Hortons中國與空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp.合并后，中國業(yè)務(wù)上市的前奏，合并可能在2022年第一季度完成。（來自：界面新聞）
03.1月4日，瑞幸創(chuàng)新推出花魁5.0Dirty，也是首款厚乳Dirty。新品所采用咖啡豆花魁5.0榮獲了米蘭2021IIAC國際咖啡大賽金獎，花魁5.0美式、花魁5.0拿鐵、花魁5.0澳瑞白、花魁5.0生椰拿鐵以及全新杯套與紙袋也同步上線。
厚乳Dirty即Ristretto精萃濃縮咖啡搭配冷萃厚牛乳，除花魁5.0Dirty外，耶加雪菲Dirty也一同開售。此外，瑞幸首款咖啡豆花魁5.0已上線瑞幸APP商城、天貓旗艦店，全國限量發(fā)售1000件。（圖/文來自瑞幸官方微博）
04.新年伊始，各咖啡品牌陸續(xù)推出年味十足的新年特飲與虎年限定禮盒：●星巴克推出烤巴旦木牛乳拿鐵、荔荔粉巧茶拿鐵、福滿栗蓉拿鐵三款新年特飲與虎年星杯，并在微博發(fā)起“星式好口彩每日挑戰(zhàn)”，表達(dá)“年在一起”的美好祝愿。（圖/文來自星巴克中國官方微博）
●Seesaw Coffee推出虎年限定掛耳禮盒、首次實體化的虎年限定好點子杯與首款浦東美術(shù)館聯(lián)名禮盒，禮盒中包含冰糖葫蘆、大橘大利、堅果盤兒三款具有中國年味的咖啡掛耳。（圖/文來自SeesawCoffee官方微博）
●連咖啡推出虎年限定禮盒，包括熱紅酒風(fēng)味美式、炭焙很拿鐵、虎年金選三款鮮萃意式濃縮咖啡限定口味，包裝上的寅、福、虎字樣分別對應(yīng)辭舊“寅”新、洪“福”齊天、“虎”氣東來。（圖/文來自連咖啡官方微博）
05.據(jù)央視財經(jīng)報道，中國已成為世界第一大咖啡消費市場，咖啡消費正以每年15%-20%的速度增長，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。從2021年初至今，上海的咖啡館不僅沒有受疫情影響減少，反而逆勢增長，咖啡產(chǎn)業(yè)也成為了資本青睞的賽道。（圖/文來自央視財經(jīng)）
06.1月5日，
茶顏悅色官方宣布，部分產(chǎn)品將從2022年1月7日起漲價。漲價主要集中在奶茶產(chǎn)品上，大部分普調(diào)1元，其中梔曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價。官方稱，茶顏悅色的上一次漲價在2016年，5年多沒有漲價是因憑借兩個優(yōu)勢：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴大帶來的采購紅利。（圖/文來自茶顏悅色官方微信）
12月31日，茶顏悅色成立長沙市采晴飲品有限公司，法定代表人為孫翠英，注冊資本500萬人民幣，經(jīng)營范圍包括餐飲服務(wù)；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；酒類經(jīng)營等。股東信息顯示，該公司由長沙茶悅你我餐飲管理有限公司全資控股。（圖/文來自天眼查）
07.會員制茶飲品牌小仙兔完成千萬級天使輪融資，投資方為凱輝基金和坤言資本，杉洲資本擔(dān)任財務(wù)顧問，本輪融資將用于樣板店建設(shè)和團隊搭建。小仙兔在2020年開出首店，主打會員價9.9元的平價鮮果茶，以楊枝甘露鮮果茶為代表產(chǎn)品。品牌采用會員制銷售模式，用戶付費9.9元的包年會員費后，就可以享受原價19.9元、會員價9.9元的茶飲價格。下一步，小仙兔計劃將以華東地區(qū)三四線城市為主，在核心城市開設(shè)樣板店，并進一步完善直營和加盟體系，推進門店鋪設(shè)。（圖/文來自36氪）
08.12月31日，野萃山推出首款可預(yù)制創(chuàng)新飲品“熬夜水PRO”與2022開運杯套，陪伴用戶元氣跨年。該新品采用6顆爆檸與1根人參為主要原料，果汁碰撞草本，添加喜馬拉雅玫瑰鹽風(fēng)味，每杯液體含人參約2g，目前已在深圳部分門店開售。（圖/文來自野萃山官方微信）
09.1月4日，讓茶正式發(fā)布旗下新品高山綠茶。該新品由讓茶與知名茶學(xué)教授劉政權(quán)聯(lián)合研發(fā)，來自海拔1000米以上四川蒙頂山高山生態(tài)茶園，選用國家級茶樹品種“中茶108”。工藝上，新品采取100%原葉茶萃取與無菌冷灌裝生產(chǎn)，0糖0卡0脂0香精0防腐劑，由少苦澀、多回甘的煎茶風(fēng)味加焙火工藝，形成甘醇鮮爽、清香帶米香的獨特綠茶風(fēng)味。包裝上，瓶型由紅點獎、GoodDesign等多項國際設(shè)計大獎得主修浩任設(shè)計，“高山”二字墨寶由書法教育家錢曉翠女士著墨，制茶工藝瓶貼插畫由90后鋼筆畫家歐陽鵬杰繪制。（圖/文來自讓茶官方微信）
10.1月4日晚間，香飄飄發(fā)布公告稱，鑒于各主要原材料、人工、 運輸、能源等成本持續(xù)上漲，公司決定對固體沖泡奶茶(含經(jīng)典系列、好料系列)產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。（圖/文來自香飄飄公司公告）
11.12月30日，美團發(fā)布2021年15個餐飲行業(yè)熱詞，分別是：萬店時代、首店經(jīng)濟、社區(qū)“小店”、小聚場景、國潮餐飲、土味營銷、V形反彈、補償性團餐、陪伴式經(jīng)濟、后浪式舌尖、對沖式養(yǎng)生、銀發(fā)“輕齡化”、上班族快餐、有料火鍋、奶茶社交。
在12月31日美團所發(fā)布的2022元旦“食”力洞察中， 100個元旦關(guān)鍵詞里59個事關(guān)吃喝，火鍋、奶茶、烤肉仍是搜索熱門。（圖/文來自美團數(shù)據(jù)觀）
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