為什么很多茶飲研發(fā)，職業(yè)周期只有年半？

茶飲行業(yè)有一個奇怪的現(xiàn)象：很多研發(fā)的職業(yè)周期，只有1年半。很多人做到1年半的時候，就進(jìn)入瓶頸、很難提升，開始考慮跳槽或轉(zhuǎn)崗。這是為什么？茶飲研發(fā)，如何進(jìn)階為能帶項目的“產(chǎn)品官”？9月26日～27日，南京，咖門飲力學(xué)院邀請曾擔(dān)任CoCo都可研發(fā)總監(jiān)、擁有12年茶飲研發(fā)經(jīng)驗、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗的林靜賢老師，打造茶飲研發(fā)進(jìn)階班！長按文中圖片二維碼，立即掃碼報名。為什么要從調(diào)飲師向“產(chǎn)品經(jīng)理”轉(zhuǎn)變？接觸茶飲行業(yè)6年多，我發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：很多研發(fā)的職業(yè)周期，往往只有1年半。最初，他們都是帶著對茶飲的滿腔熱血和濃厚興趣進(jìn)入的這個行業(yè)。但很多人在一年半之后，掌握了基礎(chǔ)的研發(fā)知識，就進(jìn)入了瓶頸：要么再向上晉升沒渠道、要么興趣開始減退，就有了轉(zhuǎn)行想法。其實，茶飲研發(fā)遠(yuǎn)不止于此。掌握產(chǎn)品應(yīng)用技能，只是基礎(chǔ)，市場最需要的茶飲研發(fā)，應(yīng)該是產(chǎn)品經(jīng)理——可以從0到1主導(dǎo)一款新品的開發(fā)上架。這是一個系統(tǒng)性的流程，需要一套專業(yè)性的動作。尤其對連鎖品牌，隨著產(chǎn)品開發(fā)數(shù)量多，紛紛開始以項目組的方式推進(jìn)產(chǎn)品落地時，“產(chǎn)品經(jīng)理”的角色變得愈加重要。一方面，市場競爭激烈、品牌間展開價格較量、上新比拼，對成本結(jié)構(gòu)更要把控；另一方面，門店數(shù)增多、消費(fèi)者要求提升、運(yùn)營精細(xì)化，讓產(chǎn)品落地的標(biāo)準(zhǔn)也提升了。另外，新品要驚艷、真正能賣好，還要對上市效果做追蹤。無論對研發(fā)個人，還是品牌需求，新品開發(fā)已經(jīng)進(jìn)階為一個系統(tǒng)性的專業(yè)行為，不再只是做配方原料，還要帶項目成為“產(chǎn)品經(jīng)理”?；诖耍?月26日～27日，南京，咖門飲力學(xué)院邀請曾擔(dān)任CoCo都可研發(fā)總監(jiān)、擁有12年茶飲研發(fā)經(jīng)驗、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗的林靜賢老師，打造茶飲研發(fā)進(jìn)階班！2天的產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階課都講些什么？第一天，圍繞“產(chǎn)品經(jīng)理”這一崗位，講清其應(yīng)具備的專業(yè)能力，及達(dá)成方法。從調(diào)飲師到產(chǎn)品經(jīng)理，要練成新的知識和專業(yè)能力：

個人能力上，要形成思維和身份的轉(zhuǎn)變，有帶產(chǎn)品項目的管理能力、組織能力；新品開發(fā)時，要能夠根據(jù)季節(jié)、聯(lián)名等不同時期做產(chǎn)品規(guī)劃；把產(chǎn)品作出差異性，要會分析競爭對手、做市場調(diào)研；以及，還要在公司內(nèi)部，協(xié)調(diào)和市場需求、品牌思路和應(yīng)用研發(fā)間的匹配度。這個過程中，有課程互動，有門店實踐，重點(diǎn)就是講清產(chǎn)品經(jīng)理的角色職責(zé)，掌握產(chǎn)品經(jīng)理應(yīng)具備的技能，實現(xiàn)研發(fā)到產(chǎn)品經(jīng)理的角色轉(zhuǎn)變。第二天，圍繞“新品開發(fā)”的全流程，梳理產(chǎn)品的全生命周期管理。從產(chǎn)品角度，將產(chǎn)品經(jīng)理的技能落地，主要講解：
新品從概念到最終落地的體系性方法；從原料到門店的全流程管理，包括供應(yīng)鏈介入、成本核算、Sop建立等；助力新品高效落地，產(chǎn)品經(jīng)理要進(jìn)行的協(xié)調(diào)配合動作；如何對產(chǎn)品上市的效果做追蹤評估，確保每一次的推出更高效。課堂上，還將通過案例分析的方式，對現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)劣勢進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化、成本結(jié)構(gòu)等方面的分析評估，提升實用性。總之，一個目的：轉(zhuǎn)化茶飲研發(fā)思路做，成為“大研發(fā)”，煉成“產(chǎn)品經(jīng)理”。對茶飲品牌來說，未來的產(chǎn)品競爭，一定是體系性競爭。一個爆款的上架，要好的idea，更要成本有優(yōu)勢、營運(yùn)有細(xì)節(jié)、流程可控制。而本次課程的導(dǎo)師，也是專業(yè)能力和體系性經(jīng)驗兼具——林靜賢老師曾擔(dān)任CoCo都可研發(fā)總監(jiān)、擁有12年茶飲研發(fā)經(jīng)驗、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，深諳產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階能力的打造與煉成。本次課程，我們建議更匹配的聽課人群有>>>品牌研發(fā)負(fù)責(zé)人、產(chǎn)品項目負(fù)責(zé)人獲得產(chǎn)品開發(fā)體系型經(jīng)驗，提升新品打造效率、節(jié)約成本。品牌采購、運(yùn)營團(tuán)隊認(rèn)知新品上架全流程，匹配上市效果追蹤管理。供應(yīng)鏈公司研發(fā)、市場團(tuán)隊更知道品牌上架新品的完整思路，站在品牌角度做提案和產(chǎn)品開發(fā)。有志于在現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域深造的研發(fā)從基礎(chǔ)應(yīng)用到產(chǎn)品經(jīng)理身份轉(zhuǎn)變，習(xí)得茶飲研發(fā)進(jìn)階技。9月26～27日，南京開啟茶飲研發(fā)進(jìn)階班企業(yè)最大的成本，是沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工，而企業(yè)給員工最好的福利，就是不斷提升。9月26～27日，南京，來參與這場茶飲研發(fā)的升級班。參看以下圖文，了解課程具體安排，及報名方式——統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)