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手撕面包這種東西可謂是面包中的經(jīng)典了，它不要求揉出手套膜和整形技術(shù)，一般作為聚會(huì)的開(kāi)胃菜，或者家人朋友湊一起看電視時(shí)吃的零食，撕著吃很方便。最重要的是，口味多變！想做成什么味兒都可以，毫無(wú)壓力。
DIY手撕面包
原方來(lái)自 | With love and cupcakes配方參考 | Sunny_Kreglo
高筋面粉445g白砂糖13g干酵母9g鹽7g橄欖油27g牛奶61g水230g蒜4瓣（不喜歡重口味可以更少）???????馬蘇里拉奶酪適量
①用廚師機(jī)，將面粉、糖、鹽、干酵母和2瓣蒜泥混合均勻。
②加入橄欖油、奶、水（水量可以酌情少加，揉成面團(tuán)看干濕情況再慢慢加入），用中低速揉了大概15分鐘左右（凱伍德廚師機(jī)用2檔），到拓展階段：面團(tuán)光滑有彈性，能剛出膜即可。如果想出手膜繼續(xù)揉也可以，口感會(huì)更松軟。
③蓋上塑料薄膜一發(fā)，我室溫25度發(fā)了40分鐘。（手指沾高粉戳到底，有緩慢回彈，就說(shuō)明一發(fā)完成了）
④吐司模抹油。把發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形（大概30厘米×50厘米）。表面刷油，均勻撒上剩下的2瓣蒜泥和3/4量的奶酪，除此之外我還加了一些小香蔥。
⑤用刮板把長(zhǎng)方形面片切成同等大小的方塊，便于放入吐司模中⑥把方塊碼進(jìn)模具。蓋保鮮膜進(jìn)行二發(fā)。直到發(fā)到2倍大。同時(shí)烤箱預(yù)熱175攝氏度
⑦二發(fā)結(jié)束后，把剩下的馬蘇里拉奶酪撒在表面，入烤箱烤35-40分鐘，直至表面金黃。(如上色過(guò)快，10分鐘左右要加蓋錫紙，由于我的烤箱受熱比較均勻，顏色很好，蓋錫紙這一步我就省略了~~~）
⑧拿出烤箱后輕震模具，讓內(nèi)部熱氣震出，脫模放在烤架上放涼。趁熱食用。
吐司模完美脫模，吃的時(shí)候手撕成一片一片的，非常方便，一搶而光
——什么口味都能Hold住——其實(shí)除了蒜香口味，手撕面包還可以變化出多種花樣，只需要加入自己想要的食材和香料，放碎羅勒葉子、百里香、迷迭香……堅(jiān)果蜂蜜：蔥香：
南瓜口味：橙香椰絲：
肉桂蘋(píng)果：
還有小編Angela最愛(ài)滴土豆培根~~~~(≧▽≦)/
