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金黃誘人還Q彈,幾步就能做好的下飯菜!

2022-11-22 14:50:16瀏覽數(shù):668

小的時候,外婆就是家里的大廚。再樸實的食材到她手里也能變成一盤全家都愛吃,鮮美下飯的家常菜。記憶通常會加上美化的濾鏡,因

小的時候,外婆就是家里的大廚。再樸實的食材到她手里也能變成一盤全家都愛吃,鮮美下飯的家常菜。記憶通常會加上美化的濾鏡,因此在我心里,好多所謂高級料理也不如外婆菜那般“落胃”。外婆過去經(jīng)常做的雪菜燒素雞,煎到外表微微金黃色的素雞吸飽充滿腌菜咸香的湯汁,咬開爆汁又彈牙,下飯一絕,光口也能吃好多。最重要的,是材料和做法都特別簡單?。?img data-backh="100" data-backw="578" data-ratio="0.1724137931034483" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/22/145016451.jpeg" data-type="jpeg" data-w="551" width="578.015px" />雪菜燒素雞參考量:三人份素雞一包(我買的是330克)雪菜80克鹽適量醬油半茶匙注:
  1. 喜歡吃辣的話可以在炒雪菜的時候加適量切碎小米椒。
  2. 雪菜本身有足夠咸鮮味道,基本不需要太多其他的調味料。
  3. 素雞不要煎到表皮過硬,那樣很難入味
①不沾平底鍋內倒入淺淺一層油,燒到微熱后碼入切片的素雞(約一厘米),中火煎至兩面呈淡金黃色,撈出備用。用叉子在素雞上戳一些小孔,方便入味。②鍋內油不用倒掉,直接加入雪菜快速翻炒一分鐘③素雞倒回鍋內和雪菜拌勻。倒入漫過素雞的開水,以及醬油,翻拌均勻,蓋蓋中小火燉十到十五分鐘。最后開蓋轉大火收收汁到自己喜歡的程度,嘗嘗味道,必要的話再加少許鹽。雖然這道素菜和健康毫無關系,但我偶爾就是會很饞這道雪菜素雞!素雞因為煎過外表帶有一些韌勁,內部口感保持Q軟,吸飽鮮美的湯汁,簡單快手并且下飯!如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

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