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這位來(lái)自加拿大的姑娘，登上過(guò)《so good…》雜志，以其絢麗的配色，卓越的手法，以及個(gè)性化的設(shè)計(jì)，展現(xiàn)了獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格，征服了同樣喜愛(ài)淋面甜點(diǎn)人群的心。Ins上的追隨人數(shù)就有44.5萬(wàn)。
這些年，她走遍了西班牙、葡萄牙、泰國(guó)、羅馬尼亞、卡塔爾、印度、墨西哥、俄羅斯等國(guó)家進(jìn)行西點(diǎn)教學(xué)。同時(shí)，她也把自己所學(xué)心得，編輯成書(shū)。今天我推薦的就是她的《RECETTE by Ksenia Penkina》。
英語(yǔ)版淋面看似簡(jiǎn)單，似乎只要做到足夠絲滑、足夠明亮即可，其實(shí)里面的學(xué)問(wèn)可大著呢。如同Ksenia Penkina一般，她將各種創(chuàng)意與想法融入于淋面之中，來(lái)達(dá)到震撼人心的視覺(jué)美感。
看！
Orange Hazelnut
香濃的橘子清香，橘子果醬、橘子奶油、橙色榛子達(dá)克瓦茲、榛子脆底，榛子慕斯，在表面橘色系繽紛的淋面調(diào)和下，結(jié)成蜘蛛網(wǎng)狀，更顯清爽感。Blackcurrant夢(mèng)幻的藍(lán)色系，溫柔又治愈，縱向且流暢的線條感搭配膠囊般的造型更顯可愛(ài)。內(nèi)里搭配酸甜的黑莓與柔軟的奶油芝士，包裹在脆皮下，十分令人驚喜。
Blueberry從藍(lán)莓這個(gè)元素開(kāi)始拓展，深入挖掘出藍(lán)莓的多層次的風(fēng)味。
搭配深淺不一的紫色調(diào)條紋上釉，有著強(qiáng)烈的反差感。
Cranberry Yogurt Cranola揉和在一起的色彩通過(guò)從中心滴落，向外四散的方式，慢慢延伸開(kāi)波光粼粼的色感，給人與眾不同的印象。
蔓越莓、酸奶與燕麥片的結(jié)合，充滿著健康的能量，這樣的搭配也可以說(shuō)是非常值得推薦的了。
Blackberry Cheesecake濃濃芝士香在藍(lán)莓的平衡下，緩解了甜膩的風(fēng)味，通過(guò)增添些許杏仁脆，豐富口感。
五彩斑斕的顏色，借助四濺的效果，產(chǎn)生藝術(shù)感的氛圍，既顯得華麗又顯得隨性。以上這些運(yùn)用多種顏色展現(xiàn)不同風(fēng)格的淋面，你都可以在這本書(shū)里找到。在Ksenia Penkina看來(lái)，“我的蛋糕本身就是由多種顏色的淋面組成，已經(jīng)沒(méi)有增加額外裝飾的必要了?！?/em>因?yàn)榱苊孀銐蛭Γ宰髌分胁拍苷孤哆@份自信。然而，令Ksenia Penkina感到滿意的并不僅僅是這美麗的外表，而是蛋糕本身的層次與風(fēng)味。通過(guò)透明釉，展現(xiàn)甜點(diǎn)本身的美感。
Basics入目可見(jiàn)的百香果，很有夏日的風(fēng)情，在透亮的鏡面釉的加持下，鎖住了這份酸甜之味。椰子海綿、椰子脆底、百香果與芒果餡、草莓夾心、椰子慕斯，層層交疊，清新爽口。
Pistachio Calamansi明亮的黃色一半晶瑩剔透，一般磨砂質(zhì)感，在小巧的愛(ài)心裝飾下，靈動(dòng)趣味。開(kāi)心果達(dá)克瓦茲、開(kāi)心果覆盆子脆底、覆盆子果凍、酸奶油與抹茶開(kāi)心果慕斯組合在一起，締造出明媚、充滿朝氣的愉悅感。Malinka粉粉嫩嫩，精致度與甜蜜感從視覺(jué)上就開(kāi)始滿溢而出。以覆盆子為主角，通過(guò)搭配香草營(yíng)造出多個(gè)軟硬不同的質(zhì)地來(lái)豐富口感。表面淋上透明釉來(lái)鎖住這份可愛(ài)的顏值。Red Velvet大紅的色澤，表面鋪滿了水潤(rùn)的覆盆子，在明亮參半的淋面下，透出一股喜慶的感覺(jué)。Banana Caramel選用了契合香蕉主題的黃色系噴砂，在個(gè)性鮮明的尖角造型搭配下，更顯得活力十足?！@本書(shū)中的作品，可以說(shuō)是非常匹配即將到來(lái)的炎炎夏日，清爽的味道與柔和的色彩，都極為引人矚目。共計(jì)26款食譜，從配方、產(chǎn)品圖片、制作技巧等一應(yīng)俱全。淋面、噴砂，超過(guò)6種的技巧助力下，讓我們能一下子掌握“淋面女王”的核心制作方法。
除此之外，經(jīng)典的口味搭配，永遠(yuǎn)流行于市場(chǎng)之中，在3-4種層次之中，制作出相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單卻又能感受多樣風(fēng)味的可口慕斯蛋糕。
換個(gè)角度想，Ksenia Penkina的一堂課可是價(jià)值蠻高的哦，或者說(shuō)也抽不出空去，而這本書(shū)里的內(nèi)容都是她總結(jié)的智慧結(jié)晶，想來(lái)也是有很多價(jià)值的。能夠一次性學(xué)到，還是很不錯(cuò)的。所以這次我推薦給大家淋面女王的這本書(shū)，原價(jià)795元，今天限時(shí)專享價(jià)僅為685元，現(xiàn)貨不多，先付先發(fā)嘍。月度好文靠蔬菜面包登頂日本百名店|春季網(wǎng)紅下午茶有啥特別低熱量易消化的無(wú)油蛋糕|快來(lái)找尋櫻花季產(chǎn)品靈感快戳！4款聯(lián)名款芝士產(chǎn)品|改頭換貌的三角飯團(tuán)蛋糕
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