大家都知道紫薯是個好東西,健身減肥的朋友應該很喜歡它了!而我們烘焙er,也最喜歡用紫薯做各種美食了,因為美味,顏色好看
今天就給大家介紹一種紫薯絕妙吃法,無油無糖的紫薯芝麻餅。
材料就幾樣,紫薯、糯米粉、牛奶、馬蘇里拉芝士和白芝麻,做法也是超簡單的,所有材料揉成團,包入芝士碎,或自己喜歡的餡料,裹上芝麻,再煎至兩面金黃就可以了。
口感是香甜軟糯,除了具有紫薯香甜的味道,淡淡的奶香和芝麻香。比直接吃紫薯,更軟糯,更香甜,而且不用擔心被噎到~趁熱時候吃,還會拉絲,咬一口,軟軟糯糯的紫薯自帶甘甜,然后是香濃的奶香,越吃,芝麻的香氣越能體現(xiàn)出來~
自己在家做的美食沒有任何添加劑,老人和小孩也可放心食用。健康美味的紫薯餅,做了一大盤,下午看著劇當小零食吃,特別棒,也不用擔心發(fā)胖,吃起來0負擔!
紫薯芝麻餅
↓視頻版教程↓
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紫薯500克糯米粉130克牛奶110-120克馬蘇里拉芝士適量白芝麻適量
①紫薯去皮、切小塊,上鍋蒸20分鐘左右,蒸熟
②蒸熟的紫薯壓成泥,如果喜歡甜一點,可以在這一步加入適量的煉乳
③加入糯米粉和牛奶,先壓拌均勻,牛奶預留一部分,根據(jù)面團狀態(tài)增加
④如果面團太干,倒入剩余的牛奶,揉成不粘手柔軟的面團
⑤平均分成40克/個
⑥取一個小面團,中間按壓出小洞,放入馬蘇里拉芝士,收口收緊,壓扁
⑦兩面噴水,沾上白芝麻
⑧不粘鍋,燒至微微發(fā)熱,不用放油,直接擺上紫薯餅胚,蓋上鍋蓋,中小火煎6-8分鐘
⑨把紫薯餅胚翻面過來,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煎6-8分鐘
⑩煎至兩面微微金黃,中間膨脹起來,就已經(jīng)煎熟了
表面的芝麻煎到非常香,軟軟糯糯的,趁熱掰開,看著滿滿的拉絲,特別誘人~
天氣越來越冷了,特別喜歡吃軟軟糯糯,帶著溫度的食物~
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熱乎乎香噴噴,免烤箱超快手
外酥里軟,一咬爆漿
網(wǎng)紅甜品,拉絲10厘米!
從小吃到大,這種沒吃過
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