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“粉晶色”和“靜謐藍(lán)”這兩種顏色的各種手繪裝飾風(fēng)靡全球，隨便涂幾筆的手繪風(fēng)，加上跟兩種顏色相似風(fēng)格的色系搭配，一下子占領(lǐng)甜品界。作為淡藍(lán)和淡粉的陰影色，很容易讓人聯(lián)想起嬰兒、氣球、冰淇淋、花束等美好的事物，希望它們能夠傳遞溫暖和寧靜的感受。
手繪風(fēng)糖霜餅干正當(dāng)?shù)?img data-ratio="1.5" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/120651431.jpeg" data-type="jpeg" data-w="600">
餅干面團(tuán)無鹽黃油600g細(xì)砂糖400g雞蛋2個(gè)香草精15ml面粉600g泡打粉4g鹽5g糖霜蛋白84g香草精5ml糖粉520g
制作餅干：①黃油加入細(xì)砂糖，中高速攪拌1分鐘，用刮刀刮凈盆壁，繼續(xù)攪打幾十秒，注意不要過度攪拌②緩慢加入蛋液攪拌，用刮刀刮凈盆壁，繼續(xù)攪拌混合均勻③篩入面粉、泡打粉和鹽，滴入香草精，低速攪拌直至揉成光滑面團(tuán)④面團(tuán)用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏松弛1小時(shí)⑤面團(tuán)取出搟平，用餅干模具壓出想要的形狀，放置在鋪好烘焙油紙的烤盤上，放回冰箱冷藏10分鐘定型
⑥烤箱預(yù)熱175度，餅干放入烤箱175度烤8-12分鐘直至邊緣金黃，焙烤時(shí)間根據(jù)烤箱溫度與餅干大小酌情調(diào)整
⑦冷卻至室溫，待用制作糖霜：①蛋白滴入香草精，打發(fā)至粗泡狀，分三次加入糖粉，低速攪打直至糖粉融化，調(diào)至高速繼續(xù)打出尖角，大概需要5-7分鐘②如果需要，此時(shí)加入色素，裝入裱花袋內(nèi)。放入密封盒內(nèi)冰箱冷藏可儲(chǔ)存3天組合①將糖霜涂滿餅干，放入冰箱內(nèi)冷藏直至糖霜變硬
②在干透的糖霜餅干上，用食用色素隨意涂上喜歡的顏色就可以啦~~~~~
——涂幾筆裝飾蛋糕——裝飾奶油霜蛋糕
就是簡單的刷幾筆，根本不用美術(shù)基礎(chǔ)呢！
撒上食用金箔，只用一點(diǎn)點(diǎn)就可以畫龍點(diǎn)睛。一起膜拜下大師級(jí)作品吧
裝飾翻糖蛋糕
——粉晶色和靜謐藍(lán)的甜品組合——
