棋格蛋糕作為一款經(jīng)典的蛋糕已經(jīng)火爆了多時(shí)，但是搭積木的趕腳多沒勁啊，人家是方的，我們偏做成圓的，很多童鞋會(huì)想：圓形的棋格蛋糕怎么做?。亢妹悦！吹较旅娴姆椒?，你就豁然開朗咯！普通棋格蛋糕或曲奇長這樣（只要像搭積木一樣搭起來就好）：
今天要做的棋格蛋糕長這樣：
體會(huì)到了其中的玄妙了咩！圓形的棋格蛋糕怎么做呢？——猜猜看！
抹茶香草棋格蛋糕
今天的蛋糕體是磅蛋糕，如果喜歡松軟的口感，可以換成海綿蛋糕哦！
模具：6寸不粘蛋糕模*24寸慕斯圈、圓形曲奇模具香草蛋糕黃油125g細(xì)砂糖125g小號(hào)雞蛋3個(gè)香草精3ml?低粉200g?牛奶15ml泡打粉3g鹽一小撮抹茶蛋糕黃油125g細(xì)砂糖125g小號(hào)雞蛋3個(gè)低粉190g抹茶粉9g牛奶25ml泡打粉3g鹽一小撮糖漿清水100g細(xì)砂糖100g蜂蜜50g抹面淡奶油300ml?糖粉30g
①兩份黃油一起充分軟化，用刮刀按壓攪拌至順滑。
②加入兩份細(xì)砂糖和兩份鹽，繼續(xù)按壓攪拌均勻。
③打蛋器攪打至黃油顏色發(fā)白、體積膨脹，呈羽毛狀（兩個(gè)蛋糕是為了省事兒，你也可以兩個(gè)蛋糕分別做）。
④分3-4次加入所有雞蛋，每次都充分?jǐn)嚧蚓鶆蛟偌酉乱淮巍?img data-ratio="NaN" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/01/102404691.jpeg" data-type="jpeg" data-w="0">⑤把打發(fā)的黃油分成兩等份，這里一定要用秤來分精確。
⑥一份黃油加入香草精攪勻，然后加入過篩的面粉和泡打粉，用刮刀壓拌均勻。
⑦再加入15ml牛奶，翻拌均勻。
⑧另一份黃油加入混合過篩的面粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀壓拌均勻。
⑨再加入25ml牛奶，翻拌均勻。
⑩兩份蛋糕糊分別倒入兩個(gè)6寸圓形不沾模具（沒有不沾模，要事先在模具內(nèi)抹一層薄薄的黃油，此黃油不包含在配料中)。
?烤箱預(yù)熱到180度，放入兩個(gè)蛋糕烤40分鐘左右。25-30分鐘時(shí)，需要用錫紙蓋在抹茶蛋糕上防止顏色過深。
?兩個(gè)蛋糕脫模晾涼，分別削掉上面鼓出開裂的部分。削完后保證兩個(gè)蛋糕一樣高。?再攔腰把每個(gè)蛋糕切成兩片，每片一樣厚，一共四片。
?用4寸慕斯圈和一個(gè)圓形餅干模，將每片蛋糕分如圖成3份，備用。
?接下來制作糖漿，將細(xì)砂糖與清水混合放于奶鍋之中，中小火將混合物煮沸（期間不要攪拌），待混合物煮沸后離火，加入蜂蜜，攪拌均勻，放涼備用。?將煮好的糖漿刷于蛋糕體的側(cè)面（大圈的外層不刷），不同顏色如圖交叉擺放組合，形成4整片。
?相同的兩片隔開疊起，每層之間也刷上一些糖漿，如圖（小編詞窮……）。
?疊整齊后，打發(fā)淡奶油抹面，擺上水果等做裝飾即可。
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