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傳至今日,青團(tuán)已是清明節(jié)最應(yīng)景的傳統(tǒng)美食了。更是有:“吃一口青團(tuán),才不負(fù)春色”之說~
近幾年,在江浙地區(qū)更是出現(xiàn)了——排長龍~猶記得上海老字號(hào)杏花樓推出咸蛋黃肉松餡兒的青團(tuán)之時(shí),誘得市民們瘋狂打 call,那隊(duì)伍簡直是看不到頭~
向下滑動(dòng)查看無論刮風(fēng)下雨還是疫情都無法阻攔奔赴“青團(tuán)”的心而烘焙人除了要?jiǎng)?chuàng)新口味之外,最大的煩惱是“青團(tuán)的皮”了吧?青團(tuán)皮隔天就變硬了、一放冷藏,出來就變硬、不然就是放置兩三天就變硬~
這個(gè)春季爆款,一甜怎么會(huì)放過,各位甜粉們的“煩惱”,一甜也不會(huì)不管~還記得一甜的的使命嗎?精選店售暢銷品,好吃更好賣,致力于幫烘焙私房、工作室、以及店主快速而又準(zhǔn)確找到好吃、好做、好賣的店售爆款。
有顏有料,哪里還愁賣?本次課程由實(shí)力烘焙店主——廚娘老師,為大家?guī)怼倦p拼色創(chuàng)新青團(tuán)】,咸蛋黃肉松口味是廚娘店售主推款,老師還為大家做了其他口味延伸:抹茶牛奶、玫瑰牛奶、榴蓮牛奶!
01 為什么好吃 廚娘店售主推款:咸蛋黃肉松口味
這個(gè)必!須!pick!經(jīng)典口味:可謂青團(tuán)界的實(shí)力擔(dān)當(dāng),酥松肉松加上咸香的蛋黃、甜+咸的搭配好吃不膩,一口大滿足~
口味延伸:抹茶牛奶粉團(tuán)
抹茶黨必吃小清新口味:一口下去軟糯的皮包裹著濃濃的奶香抹茶味的嫩滑內(nèi)陷,茶韻十足帶有淡淡奶香~
口味延伸:玫瑰牛奶青團(tuán)
回味無窮創(chuàng)新口味:馥郁芬芳的玫瑰中和了艾草的清新,瞬間俘獲蜜仔的心,回味奶香,其中的玫瑰芬芳更是讓人沉醉~
口味延伸:榴蓮牛奶粉團(tuán)
榴蓮愛好者的福音重磅口味:清新不膩,Q彈拉絲;濃郁榴蓮,一口爆漿,感覺到一大口榴蓮在嘴里竄來竄去,榴蓮控蜜仔愛了愛了~
02 為什么好賣 ☆1、特制青團(tuán)皮更柔軟更保濕鎖水
不添加色素的青團(tuán)皮,糯韌綿軟,甘甜細(xì)膩,Q彈卻又不粘牙,超強(qiáng)的保濕鎖水性,使得皮冷藏?zé)o需加熱還依舊柔軟!2、店售產(chǎn)品,減少試錯(cuò)成本
咸蛋黃肉松口味是廚娘店售主推款,對(duì)食材與口感高度要求的廚娘,更是經(jīng)過多次調(diào)整配方,使青團(tuán)的口感和穩(wěn)定性都達(dá)到了她想要的完美!3、配方穩(wěn)定、快速出單、可批量制作
青團(tuán)皮可冷藏保存3天,不會(huì)變硬,需要的時(shí)候直接使用即可,減少制作的時(shí)間成本,更方便量產(chǎn),隨手出單
03 為什么好做 課程使用麥青水操作,方便快捷又穩(wěn)定;同時(shí)老師還提供新鮮艾草的處理方法和配方,可適用于家庭/私房/門店靈活運(yùn)用。
●教授新鮮艾草處理方式,保持翠綠小技巧●4種特調(diào)內(nèi)餡快手好操作●配方穩(wěn)定、快速出單、可批量制作
今日活動(dòng)此課程參與限時(shí)【秒殺活動(dòng)】中購買立減15元!
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課程指導(dǎo)老師廚娘
從全職媽媽到做卷起家的烘焙達(dá)人,再到月銷量2000+的私房烘焙人,廚娘一直想帶給大家最好的、最美味的東西?!昂姹荷钌顭o底,說真的做卷卷不難,但要做到極致真的不是一時(shí)半會(huì)可以做到的?!弊鳛橐惶鸾鹋浦v師,廚娘以黃金比例配方、產(chǎn)品高成功率而深受學(xué)生喜歡。她對(duì)每一個(gè)蛋糕卷食材味道有著精準(zhǔn)把控,并不斷創(chuàng)造新的口味搭配,每一個(gè)卷的背后,是她經(jīng)歷過無數(shù)次試驗(yàn)、扔掉過無數(shù)次材料、填滿過無數(shù)次垃圾桶而搭配出近乎完美的獨(dú)家配方。
品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙學(xué)院:專注于教授烘焙暢銷產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品,好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授,旗下名店主廚導(dǎo)師有:香港榴蓮甜品排行第一Danny Ho,原麥山丘林育瑋,重慶法甜排行第一Délice A+主廚William,韓國簡約風(fēng)奶油蛋糕原創(chuàng)者Congmom,長沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國內(nèi)首批線上烘焙教育學(xué)院,是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫,是線上烘焙平臺(tái)的領(lǐng)先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產(chǎn)品200余件,產(chǎn)品熱賣于全國。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信:loveyitian536
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