不用烤箱也能做！一口爆漿，奶香四溢！

后臺經(jīng)常收到私信問主頁君，有沒有好吃又簡單的面包啊，最好能不用烤箱，這個要求有，點，高喔~但為了寶寶們，沒有什么不！可！以！溫熱松軟的表皮夾著蛋香濃郁的卡仕達醬，撕開的瞬間奶香四溢，怎么吃都不膩，光想著都流口水了。特別適合還沒有打開胃口的早晨，開啟一天的元氣滿滿。一定能俘獲你的芳心~日式爆漿奶油面包參考量：6個面團高筋面粉200g白砂糖20g酵母2g海鹽3g奶粉10g雞蛋1個牛奶100g無鹽黃油?20g餡料蛋黃3個砂糖30g玉米淀粉8g低筋面粉15g牛奶200g香草莢半根制作面團：①將面團所有材料除黃油外，全部加入揉面機低速攪拌均勻。沒有揉面機，就先將3g海鹽、20g白砂糖、2g酵母、10g奶粉加入200g高筋面粉中，攪拌均勻，再加入1個雞蛋液、100g牛奶揉成面團。②面團加入20g黃油，繼續(xù)揉，揉成光滑的面團。③將揉好的面團分成6等份，醒發(fā)1小時。制作卡仕達醬：①3個蛋黃加入8g玉米淀粉和15g低筋面粉中，攪拌均勻。②鍋中加入30g白糖和半根香草莢，倒入200g牛奶攪拌均勻，小火煮到60度微微冒泡。③加熱好的香草奶倒入蛋黃面糊中，攪拌均勻。注意：這里的香草奶不能一次性加入，過熱的溫度會把面糊燙熟；攪拌的速度要快一些，能更好的加快溶解。④攪拌均勻后，過篩倒回鍋里小火加熱，并不停攪動到如圖所示的濃稠狀態(tài)，放涼備用。組合：①面團發(fā)酵之后，進行排氣。②將面團搟成橢圓形，加入卡仕達醬。③對折進行收口，這里的收口很關鍵，一定要收緊。④包好的小面包進行二次發(fā)酵，約40分鐘。⑤小火烙5-6分鐘，翻面再繼續(xù)烙5分鐘，兩面金黃就可以了。經(jīng)不住香氣的誘惑，大晚上的，烙好第一個就撕開吃了。晚上做好之后，放在室溫。早上用平底鍋煎一煎，滿屋子都是奶乎乎的香味，隨手撕開里面的卡仕達醬就流出來了，看著都咽口水。偷懶想用烤箱的話，175度烤20分鐘就行，面包會更脆一些。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)寶藏美食，不可貌相軟噗噗，透心涼Q彈軟糯，奶香濃郁酸酸甜甜，超厚超爽喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點