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最近這個(gè)烤布蕾超級(jí)火，一份都賣十幾塊，真的是太貴了。那么小一碗幾口就吃完了，不過(guò)是真的很好吃，每一口在嘴里都滑滑嫩嫩的，奶香味特別濃郁。稍不留神就滑進(jìn)喉嚨，香濃之余還有著微微的焦糖香氣。其實(shí)里面的材料也很簡(jiǎn)單，只需要牛奶、雞蛋、淡奶油和糖，你們不是經(jīng)常問(wèn)用不完的淡奶油該怎么辦嘛，這不，消耗淡奶油的方法來(lái)了嘛。
把這些材料攪拌均勻放進(jìn)烤碗里，進(jìn)烤箱烤半小時(shí)就可以吃啦。如果喜歡上面有焦斑的，可以在烤好后在表面撒些糖，繼續(xù)高火烤3分鐘左右就可以啦。很多媽媽們?cè)僖膊挥脫?dān)心小朋友吃太多添加劑多的零食了，下午烤上這么一碗，小朋友們吃的高興，家長(zhǎng)也放心。小朋友們吃也可以適當(dāng)調(diào)整一下里面的糖的份量，吃起來(lái)和布丁一樣軟軟嫩嫩。
烤布蕾
牛奶100g淡奶油110g雞蛋3個(gè)細(xì)砂糖15g
①雞蛋只要蛋黃的部分，把蛋黃、牛奶和細(xì)砂糖攪拌均勻，直至糖全部溶解。至于蛋白的部分可以拿來(lái)炒菜、做溶豆或者打發(fā)至干性發(fā)泡的狀態(tài)進(jìn)烤箱做云朵蛋糕。
②加入淡奶油攪拌均勻，再過(guò)篩1-2次，這樣蛋液會(huì)更加細(xì)膩。
③把蛋液倒入喜歡的容器中，這個(gè)需要用水浴法來(lái)烤，在烤盤(pán)中倒入熱水，把裝蛋液的容器放入，用上下火180度烘烤30分鐘左右。如果喜歡有大塊焦斑狀態(tài)的可以在烤好后撒些糖，用上下火200度的溫度烘烤2-3分鐘，或者表面撒些糖后用噴槍加熱幾秒鐘即可。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
攪一攪，拌一拌，擠一擠
甜、綿、糯，三步搞定
奶胖軟糯，清甜好滋味
又辣又爽，流淚也要吃
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