溫故知新丨吃到這款超快手人氣蛋糕，就像在富士山腳下過夏天！

從前印象中的磅蛋糕就像那種長得一臉樸實(shí)的傻小子直到被這座小山萌出一臉血才發(fā)現(xiàn)磅磅原來也可以這么QQQQQQQ啊~放上初見驚艷的那張照片大家隨意感受下啊這...這不是我認(rèn)識(shí)的那個(gè)磅磅！也 太 可 愛 了 吧~~~~~這款富士山抹茶蛋糕原來是臺(tái)北Tzubi coffee咖啡廳的招牌甜品富士山造型的蛋糕體淋上神似雪頂?shù)哪逃退澈蟛迳系牡蜏睾娓晌麒制M紅太陽射出的萬丈金光大山日出的壯麗景色巧妙化身甜品后放在咖啡館的小碟子上萌得人心化等不及攢錢飛去店里嘗鮮了在家馬上做一個(gè)先啊！富士山抹茶磅蛋糕模具：21*8中國紅磅蛋糕模具參考量：1條蛋糕體：無鹽黃油100g糖粉70g全蛋液85g低筋面粉93g抹茶粉7g泡打粉3g白色食用色素適量奶油霜：淡奶油60g糖粉4g準(zhǔn)備工作：烤箱以上下管180攝氏度預(yù)熱；準(zhǔn)備常溫雞蛋；把黃油從冰箱取出在室溫下軟化備用。①黃油室溫軟化好后，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打到蓬松發(fā)白。②分兩次加入全蛋液，每加一次都用電動(dòng)打蛋器攪打到完全融合，呈羽毛狀。③低筋面粉和泡打粉一起過篩加入黃油，用刮刀完全拌勻。④分出90g面糊在小碗中，加入適量白色色素，刮刀拌勻。⑤剩下的面糊篩入抹茶粉，用刮刀拌勻。⑥抹茶面糊先倒入模具內(nèi)，用小刮刀抹成橫截面凹下去的狀態(tài)，然后在凹底面擠上所有白色面糊，用小刮刀將兩邊抹勻（模具橫截面見下圖）。⑦放入烤箱中層以180攝氏度烘烤約40分鐘。⑧在烤到15-20分鐘表面已經(jīng)凝固時(shí)，取出模具，用鋒利的小刀在表面劃一條直線，引導(dǎo)裂縫，放回烤箱繼續(xù)烤，烤好后取出脫模晾涼、切片修成山型。⑨將奶油霜配方分量的淡奶油加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器打至3分發(fā)，可緩慢流動(dòng)的狀態(tài)，用小勺子淋在山頂，做成積雪的樣子即可。保存方法看這里密封冷藏可存放至少一周，另外偷偷告訴大家，如果蛋糕坯用保鮮膜封起回油1-2天，會(huì)達(dá)到最好吃的狀態(tài)哦，不著急吃的同學(xué)可以試著等一等~富士山抹茶磅蛋糕就這樣做出來啦！跟原版的相似度也就大概有個(gè)95%吧？不說了凹凹造型拍個(gè)幾百張萌照先~可別以為咱們富士山只是個(gè)擺設(shè)花瓶含有較多黃油成分的磅蛋糕跟微苦解膩的抹茶原本就是天生一對(duì)吃進(jìn)嘴里就能感覺到濃濃奶香包裹著抹茶在磅蛋糕扎實(shí)口感襯托下抹茶風(fēng)味顯得更為濃郁華麗而且最巧妙的地方在于以三角造型呈現(xiàn)時(shí)小分量以及較多的邊角影響了入口的味覺感受讓抹茶磅蛋糕口感顯得更加輕盈不僅看著開心就算多吃幾個(gè)也不膩~~~絕對(duì)是一款魅力老少通吃的甜品?。?mpprofile data-pluginname="mpprofile" data-id="MzA3NjMwNDYzNg==" data-headimg="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKp85N2iaMDiblN2Zwr3Bs1gHEmr2tV8AGrytQjQFqw7iaEoRtMWCia2quuHsXNFVdYxLmH0gicq5iaPNh5A/0?wx_fmt.png" data-nickname="i烘焙" data-alias="bakingstyle" data-signature="全面解決配方、教程、原料、工具的一站式烘焙平臺(tái)。" data-from="0"> 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)