必吃榜榜單第一名這么簡單？在家搞定不排隊(duì)，甜咸黨一本滿足！

上海的武康路網(wǎng)紅店特別多，是睡到自然醒的周末午后慵懶打卡的好地方，尤其是各種類型的輕食店更是超多人追捧，RACBAR就是靠著可麗餅常年擠上必吃榜第一名。眾所周知，網(wǎng)紅店＝排隊(duì)+小貴，身為一名有覺悟的打工人，本著省時(shí)省力不想出門的原則，當(dāng)然是自己做。只需要準(zhǔn)備一點(diǎn)簡單的材料，在家就能做出和網(wǎng)紅店一樣優(yōu)秀的煎餅，正宗的法國布列坦尼可麗餅！而且這次的方子準(zhǔn)備了甜口和咸口兩種做法，甜咸黨都可以滿足！布列坦尼可麗餅甜口可麗餅低筋粉70G牛奶180G白糖30G食鹽1G雞蛋1個(gè)黃油18G咸口可麗餅蕎麥粉70G牛奶180G白糖10G食鹽1G雞蛋1個(gè)黃油18G輔料洋蔥、墨魚腸、培根、干酪制作甜口可麗餅：①黃油隔水融化后備用。（冬天的時(shí)候?qū)⑷诨蟮狞S油繼續(xù)放在熱水里保持液體的狀態(tài)，夏天就沒關(guān)系。）②面粉過篩后和白糖、鹽、雞蛋、牛奶混合，這個(gè)步驟的手法很重要，混合面粉牛奶糊的時(shí)候要用劃一字的手法。③面粉牛奶糊攪拌好之后倒入黃油液體，再次劃一字?jǐn)嚢杈鶆颉?img data-ratio="0.67109375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/203446861.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />④最后混合完成后的可麗餅面糊兩次過篩，這樣煎出來的可麗餅才更香嫩。⑤小火加熱鍋?zhàn)雍?，倒入一勺面糊，晃?dòng)鍋?zhàn)?。讓面糊能夠在鍋?nèi)均勻的鋪開，越薄越好。⑥面糊中心開始冒小氣泡后，用刮刀將餅皮四周揭開，看見餅皮均勻上色后翻面。這樣甜口的可麗餅就做好了。甜口的法式可麗餅，除了直接吃，還可以搭配自己熬的果醬吃也可以打發(fā)一點(diǎn)奶油，卷著吃，餅皮剛好中和奶油的一絲絲膩制作咸口可麗餅：①②③④步驟和甜口一樣，后面稍稍改動(dòng)一下就可以啦?、菁蹇甥愶灻婧埃瑢⑤o料（洋蔥、墨魚腸、培根、干酪）炒熟備用。鍋燒熱后加入橄欖油，油熱先放培根和墨魚腸，等墨魚腸開始上色微卷、培根煸干后，加入洋蔥炒軟。注：

• 炒輔料時(shí)，可以稍微放點(diǎn)鹽和黑胡椒提味
• 個(gè)人口味喜歡再加一點(diǎn)圣女果提味
• 洋蔥不用炒的過熟，微微有點(diǎn)脆的更好吃嗷⑥煎面糊時(shí)，面糊舀進(jìn)鍋中均勻鋪開后，將炒熟的輔料放進(jìn)餅皮的中間，打一個(gè)雞蛋，現(xiàn)磨帕爾馬干酪。把餅皮的四周折好，小火慢慢烘一會(huì)。這樣咸口可麗餅也就完成了。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)推薦，咸味的可麗餅可以配咖啡，超級(jí)搭！如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)香茅豬，香！鳳梨酥，酥！照燒汁，萬能金燦燦，會(huì)爆漿不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)