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從制作到出爐半小時(shí)搞定,好吃的咸味兒點(diǎn)心!

2022-12-18 20:58:41責(zé)任編輯:君之瀏覽數(shù):120

司康一直是我特別喜歡的一種小點(diǎn)心。它做起來(lái)是真叫一個(gè)快,半個(gè)小時(shí)就能熱乎乎的出爐。味道也相當(dāng)贊——只要按部就班的按照配方

司康一直是我特別喜歡的一種小點(diǎn)心。它做起來(lái)是真叫一個(gè)快,半個(gè)小時(shí)就能熱乎乎的出爐。味道也相當(dāng)贊——只要按部就班的按照配方制作,口感十分酥軟可口。配上一杯紅茶,它是下午茶不可或缺的點(diǎn)心。配上一杯牛奶,它就是一份營(yíng)養(yǎng)早餐。這也是我喜歡司康的地方。而今天這道司康,是咸味兒的(很多同學(xué)呼喚咸味兒點(diǎn)心,它不會(huì)讓你們失望的)。咸味兒又好吃的點(diǎn)心其實(shí)挺難得的,它就是其中之一。奶酪和香蔥的搭配讓它具有非常濃郁獨(dú)特的香味,恰到好處的水份含量使它外酥內(nèi)軟,剛出爐就可以吃掉好幾塊??丛谒銎饋?lái)這么簡(jiǎn)單的份上,試試吧!香蔥奶酪司康(8個(gè))配料:低筋面粉100克,奶油奶酪(cream cheese)60克,黃油30克,牛奶(或水)15克,泡打粉3克,細(xì)砂糖5克,鹽2.5克,香蔥(小蔥)35克,雞蛋(全蛋液)15克。表面裝飾:全蛋液適量。制作過(guò)程1、首先將奶油奶酪和黃油都軟化(如果室溫較低,可隔水加熱軟化,也可以微波爐軟化。如果用微波爐,奶油奶酪要加蓋,避免崩得到處都是)。用電動(dòng)打蛋器攪打軟化后的黃油和奶油奶酪,使它們混合均勻,呈現(xiàn)順滑的質(zhì)地。2、繼續(xù)加入牛奶、細(xì)砂糖、鹽、雞蛋。然后用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,成為圖中所示的濃稠糊狀?!铍m然是咸味點(diǎn)心,但加入少量糖可以讓風(fēng)味更好。如果追求完全無(wú)糖,可以將糖省略不用。3、加入切成末的小蔥,拌勻即可。4、低筋面粉和泡打粉混合后,篩入奶酪糊里。5、用刮刀拌勻。拌到面粉和奶酪糊混合均勻即可,不要過(guò)度攪拌。此時(shí)得到的是一個(gè)很濕潤(rùn)的面團(tuán)。6、案板上撒一些面粉防粘。將面團(tuán)放在案板上,用手掌壓扁成為厚度2cm左右的圓形?!蠲鎴F(tuán)比較粘軟,手上可以多拍些面粉防粘。7、用刀將面團(tuán)切成8塊。8、最后,將小塊面團(tuán)均勻鋪在鋪了油紙的烤盤(pán)上。表面刷一層全蛋液,放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱,中層,烤大約15分鐘。直到表面金黃色即可出爐。不同烤箱溫度情況不一樣,請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況酌情調(diào)整。Tips:1、奶油奶酪(cream cheese)是奶酪的一種,又叫奶油芝士。它質(zhì)地潔白,口感微酸,常用來(lái)制作奶酪蛋糕。按照名字來(lái)買(mǎi)就不會(huì)錯(cuò)了。2、泡打粉是讓司康變得蓬松的必要配料,不可以省略。現(xiàn)在市面上的泡打粉基本都是無(wú)鋁泡打粉了,對(duì)鋁有顧慮的童鞋可以放心使用。3、這個(gè)司康制作的過(guò)程非??臁K援?dāng)你把材料都準(zhǔn)備好以后,就可以預(yù)熱烤箱了。制作的過(guò)程也許只需要短短幾分鐘,做好面團(tuán)之后,烤箱也正好預(yù)熱好了。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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