自制超酥香的早餐雞蛋灌餅，甩外面賣(mài)的一條街

說(shuō)到雞蛋灌餅，這可是小編曾經(jīng)吃過(guò)無(wú)數(shù)最?lèi)?ài)吃的早餐灌餅，吃的多了，嘴也就挑了。實(shí)在忍不住就動(dòng)手起來(lái)做啦~一點(diǎn)都不比外面的差。做雞蛋灌餅并不難哦，但是要做到外皮酥香，一層層的，還是需要下點(diǎn)功夫的呢。雞蛋灌餅↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓沙拉醬蛋黃1個(gè)玉米油225g白醋15g糖粉25g餅皮中筋面粉300g溫水170g鹽2g油酥中筋面粉50g玉米油40g生菜、火腿片、雞蛋（配料）適量餅皮：①將中筋面粉倒入打蛋碗中，鹽加入溫水中攪拌至融化后，在慢慢加入面粉中②并用筷子攪拌均勻后，再用手揉至光滑的面團(tuán)③蓋上保鮮膜，松弛半小時(shí)沙拉醬：①將雞蛋，糖粉一起加入打蛋碗中，攪拌均勻②換電動(dòng)打蛋器，并慢慢加入玉米油，太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離③直到打發(fā)至濃稠狀后，再慢慢加入白醋，使沙拉醬變白油酥：①將玉米油加入至中筋面粉中，并用筷子攪拌均勻，至無(wú)粉狀組裝：①將松弛好的面團(tuán)，平均分成8個(gè)面團(tuán)，將其中兩個(gè)面團(tuán)搟平②將油酥刷在其中一片面團(tuán)上，然后將另一片面團(tuán)蓋上，利用8寸慕斯圈模具切出圓形③再將邊緣處用手按壓緊，在量杯中打入雞蛋，并將其打散④將平底鍋小火預(yù)熱，刷上一層薄薄的玉米油，將面餅平鋪在平底鍋上，加熱30秒左右定型后，翻面繼續(xù)煎⑤待面餅中間凸起后，在中間戳一個(gè)洞⑥將雞蛋灌入其中，煎20秒后，再翻面煎。至表面微微上色后，即可出爐⑦將生菜鋪在灌餅上，將火腿片剪熟鋪在生菜上，將沙拉醬裝入裱花袋，均勻的擠在上面如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)抹茶平和，梅子酸甜外酥里糯，粑粑糕x2大檸檬撻，清新網(wǎng)紅可愛(ài)曲奇，高纖低卡不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)