
2021年快來(lái)了什么樣的甜品比較適合冬季又適合新一年的氣象還能得到多數(shù)大家喜愛(ài)???推陳出新這款低調(diào)不單調(diào)的焦糖瑪奇朵靠它拿好評(píng)絕對(duì)足夠
焦糖瑪奇朵
↓視頻版教程↓
可麗餅開(kāi)水40g速溶咖啡12g色拉油30g低粉40g蛋白140g蛋黃?70g?糖?40g?焦糖奶油淡奶油220g紅糖12g焦糖醬15g
蛋糕胚制作:①將開(kāi)水和速溶咖啡混勻;②依次加入色拉油,過(guò)篩的低筋面粉,蛋黃拌勻;③糖分三次加入到蛋白中,蛋白打至濕性發(fā)泡 ; ④打發(fā)的蛋白與咖啡糊混合攪拌均勻; ⑤倒入烤盤(pán)抹勻,上下火185°烤18分鐘。焦糖奶油制作:①紅糖和焦糖醬拌勻;②倒入奶油拌勻并打發(fā)至硬挺狀態(tài);③放蛋糕胚上抹勻,卷起;④奶蓋,淡奶油打至8分發(fā)微微流動(dòng)狀態(tài)即可;⑤裝飾:撒上可可粉,放奧利奧餅干裝飾即可;這焦糖瑪奇朵不僅擁有優(yōu)雅的外表甜而不膩的味道低調(diào)又不失華麗,簡(jiǎn)單卻不單調(diào)
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
黑松露,超好做
雪花酥,黑白配
新晉網(wǎng)紅,今冬最佳
抹茶平和,梅子酸甜



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