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瑪格麗特作為入門的練手餅干簡單易學(xué)且非常好吃給人酥脆的口感以及入口即化的味覺享受
在經(jīng)典瑪格麗特的基礎(chǔ)上加了花生醬味道更是恰到好處非常非常非常酥化不油不膩，吃了還想再吃！
瑪格麗特餅干
熟蛋黃（過篩）2個黃油100g低筋面粉100g玉米淀粉60g鹽2g糖粉50g
①將黃油、鹽、糖一起攪拌至微微發(fā)白，加入過篩的熟蛋黃攪拌均勻；
②先再分別加入低筋面粉和玉米淀粉攪拌至無干粉顆粒；
③分11g一粒揉圓放入烤盤，用手指壓一個小坑，不需要太深，上下火160，烤制20分鐘即可。
TIPS：1、蛋黃要過篩，糖粉不可用細砂糖代替，否則都會影響入口即化的口感；2、面團搓成小圓球的分量要均勻，如果大小不一，就會出現(xiàn)有些餅干烤好了，而有些還未烤好，或者一盤餅干上色不均勻的情況；3、如時間允許，可將面團冷藏30分鐘，這樣按壓出來的餅干裂紋才清晰漂亮；3、一時吃不完的餅干要用密封罐或密封袋保存，這樣每次取用時才會保持酥脆的口感。注意不能在空氣中放置太久，否則餅干會變軟；4、可以根據(jù)自己的愛好加入一些果干、堅果來增添口感。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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