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直播上線：位世界西點(diǎn)冠軍，款甜點(diǎn)創(chuàng)作揭秘！

2022-12-27 15:27:50責(zé)任編輯：小伊瀏覽數(shù)：559

- 直播：3位世界西點(diǎn)冠軍同時(shí)在線 -巴黎時(shí)間，2019年1月29日，在法國(guó)里昂，我與全球近100位專(zhuān)業(yè)媒體人一起見(jiàn)證了新的王者誕生—

- 直播：3位世界西點(diǎn)冠軍同時(shí)在線 -巴黎時(shí)間，2019年1月29日，在法國(guó)里昂，我與全球近100位專(zhuān)業(yè)媒體人一起見(jiàn)證了新的王者誕生——由選手 OTTO TAY 、陳偉倫、雷明藹組成的馬來(lái)西亞隊(duì)獲得2019年西點(diǎn)世界杯冠軍（World Pastry Cup，簡(jiǎn)稱(chēng)WPC）。這是馬來(lái)西亞第一次奪得西點(diǎn)世界杯冠軍稱(chēng)號(hào)，同時(shí)也是亞洲地區(qū)國(guó)家第三次獲得這項(xiàng)殊榮（前15屆賽事中，日本曾有兩次奪冠的記錄）。馬來(lái)西亞奪冠瞬間左3:雷明藹左4:陳偉倫左5:OTTO TAY

站在金字塔頂端的王者們從不缺少掌聲和榮譽(yù)。而馬來(lái)西亞憑什么能夠奪下這一屆西點(diǎn)世界杯的冠軍？沒(méi)有人是天生的王者，因?yàn)樗麄冊(cè)鵀榱四亲?jiǎng)杯一次次的不懈沖鋒，才造就了當(dāng)下的自己。馬來(lái)西亞奪冠比賽作品回顧▼巧克力&糖藝showpiece

巧克力蛋糕

冰淇淋蛋糕

盤(pán)式甜點(diǎn)

馬來(lái)西亞奪冠后，很多人說(shuō)他們是“黑馬”，碾壓了歐洲烘焙強(qiáng)國(guó)和亞洲強(qiáng)國(guó)日本?？墒钦娴膭e忘了，這世上還有一條至理名言叫做“沒(méi)有人能夠隨隨便便成功”。

OTTO TAY▼

> 2019 西點(diǎn)世界杯冠軍/負(fù)責(zé)巧克力> 2018 亞洲西點(diǎn)杯冠軍/負(fù)責(zé)巧克力> 2017“亞洲最優(yōu)法式糕點(diǎn)”賽總冠軍> 2015 西點(diǎn)世界杯第四名雖然年紀(jì)輕，但OTTO卻早就是甜點(diǎn)屆的“老人”了；從2013年他就開(kāi)始參加各種比賽，并代表馬來(lái)西亞獲得過(guò)各種殊榮。他非常擅長(zhǎng)巧克力和糖藝創(chuàng)作，作品以創(chuàng)意、口味與造型、色彩的極度完美和諧而受到很多甜點(diǎn)師的瘋狂追捧。比賽之余，受邀在世界各地授課，說(shuō)他學(xué)員遍布全球，絕不為過(guò)。備賽2019西點(diǎn)世界杯時(shí)，通過(guò)電郵和即時(shí)通訊軟件和隊(duì)友做前期溝通，開(kāi)賽前不到兩個(gè)月才有時(shí)間碰面在一起高密度、高強(qiáng)度的進(jìn)行密集訓(xùn)練?！捌鋵?shí)我很明白，比完這一次我應(yīng)該不會(huì)再來(lái)了，我們已經(jīng)拿出最好的東西給它（西點(diǎn)世界杯）了。”可能就是因?yàn)楦移?、敢“破釜沉舟”，才讓他們有了睥睨群雄的資本，在世界舞臺(tái)上聽(tīng)見(jiàn)那一聲：“2019年西點(diǎn)世界杯冠軍是，馬來(lái)西亞！”

陳偉倫▼

> 2019 西點(diǎn)世界杯冠軍/負(fù)責(zé)糖藝> 2018 亞洲西點(diǎn)杯冠軍/負(fù)責(zé)糖藝> 2017 西點(diǎn)世界杯馬來(lái)西亞隊(duì)領(lǐng)隊(duì)> 2015 西點(diǎn)世界杯第四名陳偉倫師傅，從2013年到2015年、2017年、2019年曾連續(xù)四屆，參加過(guò)西點(diǎn)世界杯總決賽。2013年賽場(chǎng)失誤跌入低谷、2015年奪得第四名無(wú)緣領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)、2017年變換角色以領(lǐng)隊(duì)身份投入賽事、2019年以選手身份和隊(duì)友登頂世界冠軍寶座…他可能是全世界唯一一位以領(lǐng)隊(duì)身份參加過(guò)西點(diǎn)世界杯后，又用選手身份回到賽場(chǎng)的甜點(diǎn)師?！拔覀冞@次的目標(biāo)是冠軍，我心里很清楚，這是我最后一次參加這個(gè)比賽了?！彼f(shuō)，“這個(gè)冠軍可能是全世界甜點(diǎn)師的夢(mèng)想，獲獎(jiǎng)的那一瞬間我除了開(kāi)心沒(méi)有任何其他的情緒了，整個(gè)人，都空了”。

雷明藹▼

>2019 西點(diǎn)世界杯冠軍/負(fù)責(zé)冰藝> 2015 以個(gè)人名義參加第二屆“我是主廚”巧克力藝項(xiàng)目> 2014以馬來(lái)西亞國(guó)家隊(duì)少年隊(duì)的身份協(xié)助青年隊(duì)前往新加坡參加Food and Hotel Singapore，獲得1銀2銅即使是作為總決賽才加入團(tuán)隊(duì)里的新成員，同時(shí)也是最年輕的小弟弟，可千萬(wàn)不能小瞧雷明藹。他和陳偉倫在同一處供職，是一位十項(xiàng)全能型選手。雖然標(biāo)榜為甜點(diǎn)師，但雷明藹卻精通甜點(diǎn)、巧克力、糖藝、盤(pán)式甜點(diǎn)…等各種烘焙類(lèi)目陳偉倫師傅曾經(jīng)分享過(guò)，助力他們奪得世界冠軍稱(chēng)號(hào)的作品中：“猴子的想法，是從雷明靄那里來(lái)的，我覺(jué)得他天賦很高?！?hr />當(dāng)這三位亞洲面孔的年輕甜點(diǎn)師站在西點(diǎn)世界杯領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上的時(shí)候，巨大的喜悅沖擊著他們，也沖擊著全世界。他們用卓越的實(shí)力，證明了自己，也證明的自己的國(guó)家。