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在吃貨界流傳有這樣一句話兒「能文能武小酥肉」小酥肉都是吃貨眼里天賜的恩物特別是在深夜里如果來上這么一口哇！簡直香入骨髓！
香炸小酥肉
↓視頻版教程↓
五花肉350克洋蔥60克雞蛋2個生姜15克大蒜10克小蔥15克干辣椒8克生粉10克花椒8克吉士粉8克花椒油10克料酒10克?麻辣鮮10克雞粉2克白糖5克鹽3-5克孜然粉5克色拉油適量
①食材要先做預(yù)處理：洋蔥切片。小蔥切段。生姜切片。大蒜拍扁。干辣椒切段。五花肉切片，用刀背錘松，切成條狀。②將五花肉中加入生姜片、洋蔥、小蔥段、大蒜、料酒、花椒、雞粉、鹽、白糖、花椒油和孜然粉2克，抓拌均勻，腌制片刻。
③將雞蛋打散，加入生粉和吉士粉攪拌均勻。
④將五花肉放入“步驟2”中攪拌均勻。
⑤將鍋中加入色拉油，待油溫升至7成，放入裹好蛋液的五花肉炸至顏色金黃色，炸熟撈出瀝油。（炸制的時候要用筷子不停攪拌，不然肉會粘在一起的哦！）
⑥將鍋中加入少許色拉油，加入干辣椒煸香，加入炸好的五花肉，再加入孜然粉3克和麻辣鮮翻炒均勻，關(guān)火。
⑦將制作好的小酥肉盛入盤中，裝飾黃瓜片和櫻桃即可。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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