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自從盒子蛋糕出現(xiàn)以來，各式各樣的盒子蛋糕就是私房烘焙的必備招牌之一。
現(xiàn)在，正是水果大量上市的季節(jié)，黃的芒果，粉的蜜桃，紅的火龍果……各種色彩斑斕的水果，除了直接食用，把它們拿來做水果盒子蛋糕也是不錯的選擇哦！
戚風(fēng)坯+奶油+水果的經(jīng)典組合=好吃！烤一個戚風(fēng)胚，打發(fā)一下奶油，隨意切一點喜歡的水果，把他們裝到盒子里，簡單的堆疊即可，即便手殘星人也能輕松get！
做好的水果奶油盒子，好吃又有顏，當做下午茶在適合不過了，一個人一把勺子就可以獨自霸占一整盒！因為裝在盒子里，非常適合外出郊游聚會時攜帶，夏天高溫也不用擔(dān)心奶油融化。
水果盒子蛋糕
蛋糕坯低筋面粉60g牛奶45g玉米油30g細砂糖45g雞蛋3個內(nèi)餡裝飾淡奶油300g細砂糖30g水果適量
①玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，攪拌至充分乳化。
②加入過篩的低筋面粉，拌勻至無干粉。
③倒入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。
④細砂糖加蛋白，打發(fā)至濕性發(fā)泡。
⑤取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均勻。
⑥倒入鋪好硅油紙的烤盤中，用刮板抹平，輕震出氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱，上下火175度烘烤20分鐘。
⑦淡奶油加細砂糖，打發(fā)至八成發(fā)，裝入裱花袋備用。
⑧在蛋糕坯上切出盒子大小的蛋糕片。
⑨將蛋糕片放在盒子底部，擠上奶油，放上水果丁。
⑩再擠一層奶油，放一層蛋糕片，最后放上水果裝飾即可。
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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