越南的咖啡烘焙和零售機(jī)構(gòu)43 Factory coffee roaster近期開了第二家店,這是一個極簡黑白空間,來突出精品咖啡的豐富多彩。
新店位于胡志明市歷史悠久的B?n Nghé地區(qū)(Thành ph? H? Chí Minh City),43 Factory第一家咖啡館和烘焙工坊在2019年開業(yè),創(chuàng)始人為Lê ??c Thành。
雖然越南本身就是世界第2大咖啡生產(chǎn)國(以羅布斯塔咖啡為主),但43 Coffee Roaster把目標(biāo)放在更遠(yuǎn)的地方,尤其是東非的部分地區(qū),以獲得高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡,所有這些咖啡的SCA評分都在85分以上。
除了一樓的玻璃容器外,新的43 Factory咖啡館始終是黑白相間的,店內(nèi)的空間被設(shè)計為適應(yīng)獨(dú)立開來,也適合聊天、工作或一起品鑒咖啡。
43 Factory的峴港店里,Giesen機(jī)器烘焙機(jī)的占據(jù)了咖啡館的中心位置,菜單上沒有常見的咖啡名稱,比如卡布奇諾(cappuccino)、拿鐵(latte),而是根據(jù)萃取方式的不同用新名稱來代替:SHOT(意式濃縮咖啡)、FILTER(手沖滴濾咖啡)和MILKba
se(牛奶咖啡)。
而新店的亮點是吧臺上的La Marzocco Leva S意式咖啡機(jī)和Mahlk?nig E80 Supreme磨豆機(jī),Ditting 807磨豆機(jī)。
43 Factory計劃在2022年開設(shè)更多的門店,每家門店的重點仍將直接放在咖啡豆和萃取上。關(guān)于新店的布局,概括起來就是:“在一個極簡、中性的空間中,咖啡是焦點?!?img data-ratio="1.5" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/07/102930721.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1240" />
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