每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)根據(jù)綠色和平組織估計(jì),日本主要的九個(gè)咖啡連鎖品牌僅在2020年內(nèi),向消費(fèi)者提供了大約3.7億個(gè)一次性杯子。
該環(huán)保組織表示,其調(diào)查結(jié)果基于對(duì)日本星巴克、Tully’s Coffee、Pronto、Doutor、Caffe Veloce、Excelsior Caffe、Ueshima Coffee House、Cafe de Crie 和 Komeda 的調(diào)查。同時(shí),該環(huán)保組織對(duì)采取行動(dòng)解決一次性廢物的緊迫性進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。綠色和平組織估計(jì),在日本地區(qū)擁有1500多家門店的星巴克咖啡連鎖品牌,在2020年對(duì)消費(fèi)者提供了2.32億個(gè)一次性杯;其次是Tully’s Coffee,提供了7250萬個(gè)一次性杯,緊接著是Pronto,提供了3530萬個(gè)一次性杯。根據(jù)該環(huán)保組織提供的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,估計(jì)日本每個(gè)小時(shí)約有9.1萬個(gè)一次性杯子被丟棄。報(bào)告表示,這些被丟棄的一次性杯中,大多沒有得到妥善處理。這些被丟棄的一次性杯中,大部分被焚燒,或許會(huì)出現(xiàn)更糟糕的情況,如流入到它本不該出現(xiàn)的環(huán)境中。因此,迫切需要咖啡館和政府有關(guān)部門采取聯(lián)合行動(dòng),結(jié)束一次性杯的泛濫,并過渡到“reduce, reuse and refill”的口號(hào)中來。
不僅日本,整個(gè)東亞咖啡圈子里,咖啡館文化發(fā)展繁榮。2022年7月,環(huán)保組織強(qiáng)調(diào),香港居民每年丟棄4億個(gè)一次性咖啡杯。這一調(diào)查結(jié)果基于對(duì)1000多名消費(fèi)者,其中37%的受訪者經(jīng)常飲用外賣咖啡,只有3%的人在店內(nèi)使用可重復(fù)使用的杯子。日本擁有高度發(fā)達(dá)的咖啡店文化,世界咖啡門戶網(wǎng)站給出的數(shù)據(jù)顯示,日本咖啡市場(chǎng)擁有超過8000個(gè)咖啡品牌。特別是在新冠疫情的貿(mào)易限制有所放松之后,外賣咖啡成為了越來越多的咖啡連鎖店日常運(yùn)營的產(chǎn)品,尋求解決對(duì)一次性杯浪費(fèi)的問題刻不容緩。2022年3月,全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克表示將在其3.5萬多家門店中不再提供一次性咖啡杯。星巴克還曾表示,到2023年,消費(fèi)者將能夠在其位于美國和加拿大約1.7萬多家門店中使用可重復(fù)使用的杯子,并已經(jīng)在英國、法國和德國的門店嘗試了類似的舉措。
世界各國也在采取措施,有的甚至通過立法減少外賣咖啡杯的使用。2021年2月,韓國宣布將要求擁有門店數(shù)量達(dá)100或100以上的咖啡連鎖店對(duì)使用一次性器具(包括咖啡杯、塑料吸管、攪拌器)的消費(fèi)者收取押金。2022年4月,韓國禁塑令適用范圍擴(kuò)大且實(shí)施力度加大,韓國境內(nèi)3.8萬多家餐飲店實(shí)施“一次性杯子押金制度”。
同樣是在2022年4月,愛爾蘭總統(tǒng)簽署《2022循環(huán)經(jīng)濟(jì)和雜項(xiàng)條款法》(Circular Eco
nomy and Miscellaneous Provisions Act 2022),預(yù)計(jì)這一法案將在年底前生效。這意味著,愛爾蘭境內(nèi)的咖啡館或者餐館禁止為堂食消費(fèi)者提供一次性杯,并對(duì)外帶咖啡杯額外收取0.2歐元的費(fèi)用。圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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