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Wow~說實話看多了紅紅綠綠的各種西點這樣的風(fēng)格莫名感覺很舒服有木有？所以它們來自哪里我很想知道，也很想分享給大家CJSJ作品上出現(xiàn)的LOGO就是這間店的名字
店鋪坐標(biāo)：中國臺灣臺中市向上路一段79巷72號營業(yè)時間：周二至周日 12:00-18:30（周一休）這是一間由三星米其林主廚2012年Championnat De FranceDu Dessert馬卡龍冠軍Soriano Joaquin與其妻子Chuang Ju聯(lián)合創(chuàng)立的甜品店
Soriano Joaquin位于臺中市卻風(fēng)靡整個中國臺灣那么它到底有多火呢？“除了我開篇時說的各種情況外CJSJ還是長期霸占臺中甜點NO.1的一間店并且還創(chuàng)下了臺中最強的排隊記錄”
12點才開門營業(yè)的他們?nèi)绻s上周末那么他們店里的客人就只能用“人從眾”來形容了所以為了讓更多的顧客不致空手而歸他們往往會用限購2款蛋糕的方式來保證自己的店里不會太早的缺貨
這間面積不大的小店，一共分為3層：>>1樓可以點購甜點和飲品；>>2樓是一個開放式的甜點制作廚房；>>3樓則是一個類似于堂食品嘗的空間，坐在陽臺上可以一邊品嘗美味，一邊欣賞外面的優(yōu)雅美景；可以說在這里放縱的不只是味蕾，更是可以放飛自己心情。
那么作為這么熱門的一間店，他們火起來的原因究竟是什么？只是體驗好嗎？這就要從CJSJ的來歷說起！CJSJ 是Soriano Joaquin和他的妻子Chuang Ju兩人首字母的縮寫，在巴黎米其林三星餐廳Le Meurice工作時相識相戀的他們，可以說都是妥妥的米其林三星級的技術(shù)流chef。后來在2016年時，來到臺中的他們終于在這里創(chuàng)立了CJSJ。
因為兩人都是做技術(shù)的，所以從一開始他們就為自己的店樹立了一個非常明確的目標(biāo)——打造一間“與巴黎同步”的甜點店。并且對于同步，他們還有不一樣的理解，用他們的話來說就是：“我討厭一成不變，討厭已知的結(jié)果，更喜歡在甜點中融入全新元素會有怎樣的結(jié)果?！?/em>“經(jīng)典是美好的，但一定不是不可或缺的?！?/em>“跟創(chuàng)新一樣重要的是，學(xué)會重組?！?/em>
所以在他們的手里，那些看似經(jīng)典的一切，其實一直都是在用一種全新的方式在展現(xiàn)。據(jù)說吃到嘴里之后，感覺更明顯。
——圖片來自網(wǎng)絡(luò)找到風(fēng)格、學(xué)會創(chuàng)新、善于改變…或許才是這間店能夠這么火的原因吧！你覺得呢？快來留言說說你的想法吧！
