詹姆士的廚房 | 用豆瓣醬做壽司，竟然好吃到一口一個(gè)停不下來(lái)！

美食全球化帶來(lái)豐富的融合料理，很多料理不去嘗試就不會(huì)知道，原來(lái)很多食材之間是互搭的。就像今天做的這道鮭魚(yú)豆瓣醬壽司，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中式豆瓣醬搭配日式魚(yú)片做出來(lái)的料理也很美味，一起來(lái)試試看~【8】放醋飯1.取出海苔片放在壽司簾上。2.手沾水后抓取醋飯均勻平鋪在海苔片的一端。▼海苔光滑的一面朝外放。手沾水防止米飯粘在手上。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【9】卷壽司把做好的鮭魚(yú)丁放在醋飯中間，然后從一端把壽司卷起來(lái)。▼一定要用力擠壓壽司簾固定造型，過(guò)長(zhǎng)的海苔片可以切掉。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【10】做面衣把雞蛋打入碗中，然后加入小半碗面粉，再放入適量清酒和水?dāng)嚢杈鶆?，面衣做好后盛盤(pán)備用。▼將壽司卷裹上這個(gè)面衣，像炸天婦羅一樣炸壽司卷，這樣的做法你吃過(guò)嗎？cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【11】炸壽司將壽司裹上面衣后，放入油鍋中炸，炸到壽司面衣成型就可以出鍋啦~▼油溫：140℃—150℃。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【12】做沙拉將冰鎮(zhèn)后的生菜取出，然后放入美乃滋、柴魚(yú)醬油、鹽、醋攪拌均勻。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【13】擺盤(pán)將炸好的壽司卷切段擺盤(pán)，做好的沙拉擺盤(pán)，這道美味的料理就完成了。今天這道鮭魚(yú)豆瓣壽司卷，讓我驚訝！首先豆瓣醬和生魚(yú)片在一起，然后像炸天婦羅一樣炸壽司卷，讓壽司味道更豐富，更有層次。以往吃的壽司都是冷的，今天聽(tīng)說(shuō)原來(lái)正宗的壽司都是有溫度的，漲知識(shí)啦~這道菜讓我吃到了不同食材結(jié)合碰撞出來(lái)美味的壽司和沙拉，一起來(lái)試試吧~▼▼▼鮭魚(yú)豆瓣壽司卷：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目?jī)?nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)