只要一口平底鍋，就能搞定鮮奶小饅頭！

誰說饅頭只能用蒸鍋呢？換一個方法，不用蒸、不用烤、不用炸，輕輕松松做出松軟迷你的奶香小饅頭。你需要的只是一口平底鍋而已，超級松軟、酥香的小饅頭就上線啦！解鎖發(fā)酵面點的新做法——炕饅頭用小火加熱平底鍋，均勻的溫度使得面團快速成熟。由于面團的分量很小，用不了很長時間饅頭的6個面就都被烘得焦黃誘人?？坏媒裹S的小饅頭外酥里嫩，口感比一般的蒸饅頭更加豐富，吃起來也更有嚼勁。平底鍋奶香小饅頭參考量：一大盤中筋面粉300g奶粉20g白砂糖30g溫牛奶130g中號雞蛋1個酵母3g準備工作：-備齊材料，酵母可以提前用溫水化開開始制作：①中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入雞蛋。②將溫牛奶加入碗中，一起攪拌成絮狀。③將面團揉到表面光滑的狀態(tài)。④蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。⑤多次按扁面團，進行排氣。⑥先用搟面杖搟成厚約2cm的長方形面餅，然后切成寬約2cm的長條。⑦再切成小方塊，撒上一些干粉防止粘連。⑧平底鍋用小火燒熱，放入面塊，每個面兒煎半分鐘左右，翻面兒，直到每一面都微微發(fā)黃，有饅頭的香氣散發(fā)出來就可以了。Tips：①在炕小饅頭的時候，平底不沾鍋不需要放油，小火慢慢炕。如果喜歡上色深一些的話，可以在鍋底抹一點油，這樣稍稍煎一下，就會有深焦的好看顏色。②如果覺得奶香味不濃，可以把白砂糖替換成20g煉乳，糖量可以適當增減。如果成品出來不夠甜，還可以蘸煉乳吃。③儲存方法：密封室溫儲存，盡量不超過5天。添加了鮮牛奶的小饅頭，鈣質(zhì)更豐富，奶香更濃郁，非常適合當作小朋友的零食。一口一個，讓你停不下來。剛?cè)腴T的新手也可以做好，關(guān)鍵在于火候一定要小，稍微開大一點點火，就非常容易燒焦發(fā)苦，這一點還是需要注意的，在炕饅頭的時候要有一點耐心哦！如果還有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家愿意交流的同學可以加個微信哦：isaweir?(^?^*)本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點擊圖片可進入對應配方）入選的同學將獲得陽晨中國紅八寸不沾活底派盤一個▼桃子炸彈蛋糕by韻牛奶椰蓉小方by跑贏兔子的烏龜?請獲獎的2位同學三天之內(nèi)在這篇文章下留言給我們你的收貨信息以便我們給你寄出獎品哦~后臺積攢了好多作業(yè)還沒來及發(fā)獎別走開！會陸續(xù)翻牌子噠！美味升級很簡單，給自己加根兒火腿腸！浪漫又甜蜜的蛋糕，這款準沒錯果然是不負眾望的咸奶油蛋糕，一致好評原來在家就能做出來好吃的紅薯餅了呀~不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點