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事實(shí)上，藍(lán)瓶咖啡從未限制選址地點(diǎn)。藍(lán)瓶咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理胡駿曾在媒體采訪中表示，喝咖啡的人在哪里，我們就會(huì)把店開(kāi)過(guò)去。藍(lán)瓶咖啡的選址覆蓋了社區(qū)、商圈等不同類(lèi)型的地點(diǎn)。與坐落在蘇州河畔的首家門(mén)店不同，第二家門(mén)店并沒(méi)有開(kāi)設(shè)在富有歷史故事的建筑物內(nèi)，其選址位于繁華的靜安南京西路商圈，上下兩層樓面積超過(guò)500平方米，提供約160個(gè)座位，消費(fèi)者群體偏向于白領(lǐng)上班族。
然而，藍(lán)瓶咖啡講究每家門(mén)店設(shè)計(jì)都獨(dú)一無(wú)二，與周邊社區(qū)和建筑融合。例如，美國(guó)紐約布魯克林一家藍(lán)瓶咖啡門(mén)店，特別設(shè)計(jì)了許多放置嬰兒車(chē)的空間，以方便附近社區(qū)經(jīng)常帶兒童散步的父母。因此，即便是開(kāi)在了現(xiàn)代鋼筋水泥之中，藍(lán)瓶咖啡的第二家門(mén)店還是從中融入了中國(guó)傳統(tǒng)建筑的元素，以中國(guó)傳統(tǒng)的屋面瓦為設(shè)計(jì)靈感，延伸應(yīng)用在空間、材料和餐點(diǎn)上。店內(nèi)使用1.3萬(wàn)多塊手工燒制的陶土磚，這些陶土磚應(yīng)用在吧臺(tái)、樓梯間墻體以及二樓主空間。通過(guò)設(shè)計(jì)材料為載體展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐臍v史文化，帶來(lái)特有的空間沉浸感。
中國(guó)大陸地區(qū)第二家藍(lán)瓶咖啡門(mén)店的籌備，實(shí)際上早在今年3月初已經(jīng)開(kāi)始。但是，十分不巧的是，上海在3月底進(jìn)入了為期多月的疫情防控管理，籌備工作的進(jìn)度因此受到了影響。
上海首家藍(lán)瓶咖啡門(mén)店同樣受到了疫情的影響，自3月中旬起暫停營(yíng)業(yè)，直至5月3日開(kāi)啟了社區(qū)團(tuán)購(gòu)服務(wù)，7月1日才恢復(fù)堂食。有別于開(kāi)業(yè)初期，恢復(fù)堂食后的門(mén)店外不再大排長(zhǎng)龍，顧客與咖啡師面對(duì)面交流的時(shí)間得到程度盡可能大的延長(zhǎng)。8月5日，上海第二家藍(lán)瓶咖啡門(mén)店開(kāi)業(yè)首日，有上海媒體前往實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，上午9點(diǎn)許，已經(jīng)有不少顧客在門(mén)口排隊(duì)等待進(jìn)場(chǎng)，前往打卡的年輕人絡(luò)繹不絕。但是，相較于半年前首家門(mén)店排隊(duì)7個(gè)小時(shí)進(jìn)店的盛況，靜安嘉里中心店開(kāi)店首日同樣需要排隊(duì)入場(chǎng)，但排隊(duì)的時(shí)間已經(jīng)大大縮短。
小紅書(shū)網(wǎng)友分享其經(jīng)歷，下午時(shí)分加入排隊(duì)大軍，耗時(shí)約25分鐘進(jìn)店，只是一樓早已座無(wú)虛席，上二樓恰好有一張空桌。
目前，藍(lán)瓶咖啡產(chǎn)品售價(jià)處于28元至50元之間，美式咖啡為32元一杯，拿鐵咖啡為42元一杯?？梢?jiàn)，與遍布上海多個(gè)角落的Manner相比，藍(lán)瓶咖啡的定價(jià)要高得多，一方面是藍(lán)瓶咖啡品牌知名度高，另一方面是藍(lán)瓶咖啡有著獨(dú)特的產(chǎn)品體驗(yàn)。
如今，藍(lán)瓶咖啡第二家門(mén)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)，不但沒(méi)有卷入國(guó)內(nèi)咖啡品牌之間的價(jià)格戰(zhàn)，還延續(xù)了“小眾簡(jiǎn)約+精品”的路線。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
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