把千層蛋糕換個花樣兒，好吃又方便保存

記得剛做烘焙的時候千層蛋糕特別火薄薄的餅皮一層又一次摞得很高可以抹奶油夾水果甚至裱花攤得一手好餅皮也一度被默認為是烘焙高手的衡量標準今天我們化繁為簡變身為小巧玲瓏的奶油水果卷啦抹茶千層芒果卷參考量：可做4-5個抹茶餅皮：低筋粉50g抹茶粉5g雞蛋2個砂糖20g黃油10g牛奶170g內(nèi)餡兒：淡奶油150g砂糖15g奧利奧碎（可不加）15g新鮮芒果切片適量準備工作：-準備幾條冰毛巾制作餅皮：①雞蛋加砂糖一起打散，再加入牛奶，打勻。②低筋粉和抹茶粉混合過篩到一個盆中，倒入上一步的蛋奶液，邊倒邊用蛋抽攪拌。③再將黃油用微波爐加熱融化成液體后加入，繼續(xù)攪拌均勻；然后過篩一次，這樣可以濾掉小顆粒或面結塊兒；完成后放冰箱里冷藏半小時。④取一個不沾平底鍋燒至溫熱，倒入冷藏好的面糊，迅速轉鍋讓面糊流平，小火加熱約2-3分鐘，待餅底定型，即可用木鏟鏟起邊緣取出放在晾網(wǎng)上冷卻。溫馨提示：鍋不能太熱，否則面糊倒進去一下就定型了，攤不均勻。⑤每攤完一張餅皮都要將鍋放在冰毛巾上迅速冷卻一下再倒入下一次面糊。⑥用合適大小的慕斯圈比著切掉不整齊的邊緣。制作內(nèi)餡兒：①淡奶油加砂糖打發(fā)至八分發(fā)有紋路的狀態(tài)，加入奧利奧碎拌勻。②芒果洗凈削皮，再用刀切一些1mm左右的薄片，切厚了可就不好卷了。組裝：取兩張餅皮分別抹好奶油餡兒，將芒果片鋪在中間，用自己順手的方式把兩張餅連著卷起，收口朝下放置。Tips：餅皮的最外圈留空一些，以免奶油餡兒溢出。這個卷兒里用芒果是最好的選擇因為它夠軟很容易卷起抹的奶油也不是很多即使夏天容易化，也會被餅皮包住卷好的表面我又抹了一些奶油這樣好沾上一些抹茶粉如果芒果很甜的話，奶油里的糖可以適當減少哦對了，還有一個最大的好處！就是普通的千層蛋糕雖然可以夾更多不同的水果但是切塊兒的時候比較痛苦水果和奶油很容易溢出做成這個卷兒就不怕啦，怎么切都不會漏！而且方便“獨立”儲存，吃幾個拿幾個保存方法建議放冰箱冷藏，一兩天吃完口感最好如果還有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家愿意交流的同學也可以加個微信哈：isaweir?(^?^*)制作&編輯&拍照：ISA新的一年我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識別下圖中的二維碼即可▼ ▼ ▼給我們交作業(yè)并且入選優(yōu)秀作業(yè)的同學我們將送出顏值高又實用的學廚5寸漢堡模具一個▼本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點擊圖片可進入對應配方）咸香土豆脆餅by夢槿鮮奶麻糬by熊熊13805855620請獲獎的2位同學三天之內(nèi)在這篇文章下留言給我們你的收貨信息以便我們給你寄出獎品哦~交作業(yè)的同學越來越多啦沒獲獎的千萬別灰心小編不定期翻牌子噠！小番茄也能做果凍？試試就知道有多好吃無糖少油的蘇打餅，不僅酥脆還越嚼越香三步做好布朗尼，降低熱量也不失口感去哪兒玩兒都想帶上這款提拉米蘇盒子不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點