立夏已過我們正式進入夏天啦那些高糖高油比的食物該少吃一口了但是這并不代表我們要擯棄甜品這款低配版布朗尼的初衷是偏素的用植物油和可可粉取代了黃油和巧克力降低熱量的同時還能享受可可的魅力而且只要三步就做好了啊喂！
紅薯布朗尼
參考量：陽晨中國紅18*18cm方形活底模具一個布朗尼：低筋粉130g全麥粉40g可可粉30g玉米油30g牛奶240g細砂糖50g泡打粉3g小蘇打3g香草精5g鹽2g蜂蜜30g堅果碎（松子/開心果等）適量紅薯醬：蒸熟的紅薯240g淡奶油30g煉乳20g材料說明：為了保證口感，可可粉建議選擇品質(zhì)好的哦！
準備工作：-紅薯洗凈切塊，用蒸鍋蒸熟備用
-模具內(nèi)鋪好油紙
制作布朗尼：①將牛奶、玉米油、香草精、蜂蜜、細砂糖混合放入大盆里，用蛋抽攪拌均勻。
②將低筋粉、全麥粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合篩入上一步的液體中，用刮刀翻拌均勻。
③再加入適量堅果碎，繼續(xù)拌勻。
④倒入模具，放入預熱好的烤箱中層，上下火185度烤30分鐘。
⑤烤好以后取出，移到晾網(wǎng)上冷卻。
制作紅薯醬：①將蒸好的紅薯去皮，用勺子壓成泥，加入淡奶油和煉乳拌至完全吸收。
②因為紅薯里有很多絲兒，這里一定要過篩，不要嫌麻煩，然后裝入裱花袋。
組裝：①將布朗尼蛋糕體橫豎3*3刀分成九塊兒，切掉不平整的表面。
②將紅薯醬擠在表面裝飾即可。
通常我們做的布朗尼是比較油潤的雖然這款降低了油糖比的口感會稍微干一些但是在我嘴里還是那個“好吃的巧克力蛋糕”品質(zhì)好的可可粉可是它的靈魂所在和香氣的來源哦即使是“低配版”也要保證口味減脂時期的同學們可以開始做啦~
紅薯醬換成紫薯、南瓜也沒問題除了直接擠在表面裝飾也可以像漢堡一樣做成夾心布朗尼再吃之前擠上醬最好不要讓它長時間暴露在空氣里吃不完的放冰箱冷藏保存哦
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制作&編輯&拍照：ISA
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