這道小吃一上桌，才真正感覺到過年了

說到年糕，想起來每個大年初一早上家里都會煎點年糕然后蘸白糖吃小時候只知道吃，但不知道為什么要吃后來聽長輩說是有“年年高”的寓意哦（高？還能長個兒嗎...）看了年糕的介紹才發(fā)現(xiàn)全國各地居然有這么多種我也不知道自己做的屬于哪種啦就是想在今年給家人換換口味表達一下心意~桂花紅糖核桃年糕材料參考量：18*18cm方形活底模糯米粉150g粘米粉50g牛奶250g紅糖100g核桃碎80g糖桂花（表面用）適量步驟準備工作很重要！-糯米粉和粘米粉混合提前過篩-模具里提前刷好一層植物油或者鋪好油紙-準備好蒸鍋，加好水，大火燒開①將牛奶和紅糖一起倒入小奶鍋，小火加熱至微沸，紅糖完全融化。注意：加熱時間不要太長哦。②離火后倒入過篩好的粉類里，用刮刀或木鏟拌勻。③加入核桃碎繼續(xù)拌勻。④倒入模具，面糊基本上可以自己流平，輕震幾下放入上汽的蒸鍋，蓋蓋兒，大火蒸50-60分鐘，用筷子輕戳中間部分檢查，沒有粘連的面糊即可。⑤蒸熟以后關火，取出模具。由于年糕剛出鍋的時候非常粘，待完全冷卻以后再進行脫模。如果是鋪油紙的，將油紙跟年糕一起取出晾涼后再進行切塊。（T^T...我切的不好看，如果用磅蛋糕模具，成品出來切片感覺會更好哦）這個年糕做法非常簡單，也很適合家庭粘米粉要加，能增加嚼勁兒如果都用糯米粉的話會太軟、粘紅糖的量真的不建議再減了吃起來不會覺得甜反而如果糖量不夠的話，面粉的味道會比較重所以我想到最后淋上糖桂花這樣口味又豐富了一層，會更好吃還有一個口味大家可以試一下把紅糖換成白砂糖，核桃換成蜜豆感覺也會很好吃哦~或者最傳統(tǒng)的，也可以加紅棗總之沖著這道有著美好寓意的過年小吃也要多吃兩口沾沾福氣呀~你的家鄉(xiāng)是怎么吃年糕呢？快饞饞我唄有任何疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家如果有愿意交（拜）流（年）的同學也可以加個微信哦：isaweir?(^?^*)制作&編輯&拍照：ISA新的一年我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識別下圖中的二維碼即可▼ ▼ ▼過年期間交作業(yè)并且入選優(yōu)秀作業(yè)的同學（年后陸續(xù)公布哦）我們將送出顏值高又實用的學廚HelloKitty系列蛋抽一個哦▼這一口草莓蛋糕還原了草莓最真實的味道年貨系列 | 不可或缺的中式酥皮點心沒有什么是一塊巧克力蛋糕治愈不了的年貨系列 | 每年必做的餅干禮盒（下）不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點