詹姆士的廚房 | 冬日火鍋的好搭檔：水果銀耳

銀耳是個對人體非常有益的好食材，經常食用有潤肺排毒、美容養(yǎng)顏的作用，可以說是“平價燕窩”了。但是怎樣做銀耳湯才能不單調不枯燥呢？今天在“新鮮趁現在”單元，我們就來用段木銀耳做水果銀耳湯，非常美味呢，一起來看看吧~【1】煮銀耳將泡發(fā)后的段木銀耳切成塊，然后放入高壓鍋中并加入適量水，蓋上鍋蓋待高壓閥彈起后燉煮25分鐘。【2】切水果將草莓去蒂然后對半切小塊，樹莓切塊，西梅去籽切小塊，紅心火龍果去皮后切成丁▼可以多放一些帶酸味的水果，增加風味。【3】熬糖漿鍋中放入白糖，炒至融化并且呈焦黃色，然后加入適量水攪拌熬煮后冷卻備用。▼糖漿融化后甜味更均勻，而且略帶焦糖味，增添香氣。白糖融化變色后將火調小，以免炒焦。【4】盛盤將煮好的銀耳倒入冷卻的糖漿中，攪拌均勻。【5】組裝將鍋中的食材后倒入成品盤中，再將切好的水果倒在銀耳上面即可享用美味。哇~ 這樣燉出來的段木銀耳簡直滿滿的都是膠質，再配上豐盛的水果和自己炒的糖漿，甜而不膩！很妙的是這樣的水果銀耳冷吃熱吃都很美味！這樣的天氣吃完火鍋后來一碗水果銀耳，不僅可以清腸道，而且其中富含維生素C，對身體非常好！可以經常食用哦~▼▼▼水果銀耳：“我長這個樣子！”本欄目內容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預覽時標簽不可點