近幾年的迪士尼動(dòng)畫除了冰雪奇緣就是這部瘋狂動(dòng)物城最火啦~看過動(dòng)畫瘋狂動(dòng)物城的許多小姑娘們都被里面又痞又溫柔的尼克圈粉了瞇著眼對世界滿不在乎解救朱迪的時(shí)候卻總是男友力滿點(diǎn)可以是同甘共苦的賤萌戰(zhàn)友也可以是雙商兼?zhèn)涞闹男∶抟\不矯情、不肉麻可以說是當(dāng)代愛情的理想模樣了但愿所有一個(gè)人過節(jié)的姑娘來年七夕都能遇見屬于你的尼克!
瘋狂動(dòng)物城：狐貍尼克面包
材料參考量：6個(gè)高筋面粉250g細(xì)砂糖25g鹽3g干酵母3g全蛋液25g牛奶100g淡奶油70g紅色食用色素（或紅曲粉）適量一則良心建議~如果有對做面包沒有經(jīng)驗(yàn)，但是又滿懷熱情想吃到這款美味面包的同學(xué)，強(qiáng)烈建議先閱讀一下我們的零失敗吐司教程視頻&超詳細(xì)筆記，打開做面包的任督二脈：即使沒做過任何甜品，也能輕松hold住這款零失敗吐司！步驟①所有材料放進(jìn)攪拌缸，鹽和干酵母不要直接接觸。
②廚師機(jī)開低速攪成面團(tuán)，然后轉(zhuǎn)中高速攪打。
③打出手套膜之后，取出面團(tuán)。
④放入內(nèi)壁抹了油的盆里，蓋上保鮮膜，以28攝氏度、80%濕度，第一次發(fā)酵。（使用家用烤箱發(fā)酵的方法，詳見零失敗吐司筆記）
⑤體積發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍，手指戳進(jìn)去的洞不反彈即可，大約1小時(shí)左右。
⑥取出360g面團(tuán)加入紅曲粉揉勻，剩下的白色面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
⑦紅色面團(tuán)分成6個(gè)45g面團(tuán)。
⑧將剩下的白面團(tuán)盡可能搟薄成一張面皮，在白色面皮上用圓形刻模，刻出6個(gè)圓，刻好先放入保鮮膜備用。
⑨每個(gè)45g紅色面團(tuán)都搟開后，包入適量紅豆餡，包起收口。
⑩將白色的圓片稍微再搟薄為合適的形狀，裹住紅色面團(tuán)下部，揉至完全貼合，如圖。
?剩下的紅色面團(tuán)，分出12個(gè)5g小面團(tuán)，捏成三角形的狐貍耳朵，耳朵壓在主面團(tuán)（臉部）下；再用剩下的紅白面團(tuán)切出小的紅色和白色圓片，做成狐貍眼睛，貼在表面。
?放在烤盤上，以35攝氏度、80%濕度，二次發(fā)酵約30分鐘。?提前20分鐘以上下火170攝氏度預(yù)熱烤箱，面包二次發(fā)酵好之后放入烤箱中層，以上下火170攝氏度烤20分鐘，烤到8-10分鐘時(shí)，蓋上錫紙以免上色太深，烤好后取出晾涼即可。
保存方法看這里常溫密封可存放3天，冷凍可存放1-2周。
頭一次看尼克正面少了尖尖的狐貍鼻子看上去多了點(diǎn)蠢萌的氣質(zhì)確認(rèn)下眼神這玩世不恭的神情是我痞痞的尼克沒錯(cuò)了~
這次面團(tuán)配比的軟硬特別合適打好面團(tuán)就知道肯定能做出好面包撕開的手感，暄軟中帶點(diǎn)勁道不管夾紅豆沙、白豆沙或者其他喜歡的餡料都是妥妥的好味啊~~
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