從經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士到亞洲甜點(diǎn)女王，她竟然憑此活成了自己想要的模樣

當(dāng)你反復(fù)去認(rèn)識(shí)一個(gè)人時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，驚喜真的無(wú)處不在。一年前我為大家分享過(guò)一位名師——Janice Wong，她被譽(yù)為亞洲最時(shí)尚的糕點(diǎn)師，那一手炫技的盤(pán)式藝術(shù)當(dāng)真是驚艷，而現(xiàn)在當(dāng)我再次打開(kāi)她網(wǎng)站時(shí)才發(fā)現(xiàn)，她的“強(qiáng)悍”可真的不是一點(diǎn)點(diǎn)兒……一位經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，卻在烘焙一途高歌猛進(jìn)從不參加比賽，卻依舊屢獲榮譽(yù)明明是嬌小瘦弱的女生，卻活成了亞洲巨人的模樣Janice Wong的職業(yè)生涯簡(jiǎn)直充滿(mǎn)傳奇愛(ài)笑的女孩總是好運(yùn)▼看完Janice Wong的經(jīng)歷我覺(jué)得自己可能就是那個(gè)輸在起跑線上的娃吧從學(xué)校畢業(yè)之后Janice Wong開(kāi)始了她的瘋狂美食之旅先后拜師美國(guó)名廚Grant Archatz西班牙巧克力大師Oriol Balaguer法國(guó)糕點(diǎn)名師Pierre Hermé……作為曾經(jīng)廚房里的學(xué)徒，我也只能呵呵這說(shuō)好的公平呢？不安分的想法 造就完美的缺陷▼活潑愛(ài)笑的Janice Wong絕對(duì)是個(gè)急性子善于發(fā)現(xiàn)，卻不善于“堅(jiān)持”用她自己的話(huà)來(lái)說(shuō)我不喜歡花很多的時(shí)間，做同樣的事所以她在半糕點(diǎn)師、半藝術(shù)家的路上走了很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)……但就是這樣一個(gè)“不務(wù)正業(yè)”的人卻完美的將藝術(shù)與糕點(diǎn)結(jié)合在了一起是否可以用3D打印來(lái)制作糕點(diǎn)我學(xué)習(xí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論是否可以應(yīng)用于烘焙一份作品到底做到怎樣才算完美？沒(méi)錯(cuò)，Janice Wong一般都在想這些所以在2012年時(shí)她出版了自己的第一本書(shū)籍《Perfection in Imperfection》字面意思就是“完美的缺陷”《Perfection in Imperfection》開(kāi)店，她應(yīng)該不是認(rèn)真的▼Janice Wong在新加坡還擁有一間自己的店鋪——2am:dessertbar這可是一間當(dāng)?shù)禺?dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅店據(jù)說(shuō)不乏有專(zhuān)門(mén)從國(guó)外來(lái)拔草的粉絲并且Janice Wong在 2013/2014 連續(xù)兩年在圣佩萊格里諾世界50個(gè)最佳餐廳頒獎(jiǎng)儀式上獲得“亞洲最好的糕點(diǎn)廚師”榮譽(yù)而當(dāng)一切走入正軌的時(shí)候Janice Wong似乎真的像自己說(shuō)的一樣“躁動(dòng)”盤(pán)式、西點(diǎn)、巧克力就是全部嗎？當(dāng)然不是日本的和菓子她也沒(méi)有放過(guò)她說(shuō)要在接下來(lái)的時(shí)間里來(lái)一波日式風(fēng)……醬紫的妹子真的好嗎？果然每一個(gè)愛(ài)笑的妹子都是潛力股那么，你想感受下Janice Wong的“十項(xiàng)全能”嗎？▼— END —月 度 好 文

馬卡龍配方&技巧全解丨巧克力為什么要調(diào)溫

學(xué)烘焙等于中年危機(jī)丨我們是誰(shuí)？烘焙人！

實(shí)用裝飾件制作技巧丨有顏有料的法式經(jīng)典關(guān)注和分享，總有一個(gè)在路上~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)