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6月飲品報告來了，本月水果茶是主場。取樣的50個品牌，共上新259款，奶茶僅上新17款。在一眾水果新品中，超過檸檬、椰子，桃子成水果使用量TOP1；水果創(chuàng)新中，試管裝、小蠻腰、汽水罐等，在杯子造型上的變化十分多。以下為6月飲品報告詳細內(nèi)容。
6月總特征：水果茶主場來了！1、6月份，水果茶上新非常多 我們?nèi)拥?0個品牌，共上新259款，其中奶茶新品僅17款，占比7%，其他均為水果類相關(guān)產(chǎn)品。具體數(shù)據(jù)為：在全部新品中，含水果元素的飲品共有216款，占比約83%；水果茶134款，占比約52%。 
2、水果茶加奶蓋的產(chǎn)品占比極低134款水果茶中，加奶蓋的僅有21款，占比15%。3、多種水果復(fù)配做產(chǎn)品，更常見了134款水果茶中，有54款用單一水果，80款都是用2種及以上水果搭配。 
除此之外，還有一些值得關(guān)注的點： - 超過檸檬、椰子，桃子成使用量TOP1水果；試管裝、方瓶裝、小蠻腰……這個月杯子新造型格外多；加果香、加花香，新茶底值得關(guān)注；品牌開始拼產(chǎn)品工藝：冰搖咖啡、低溫鎖鮮技術(shù)等等。 以下為6月飲品報告具體內(nèi)容。
- 畢業(yè)季 6月份有高考，不少品牌以此為主題，將“高考”、“畢業(yè)”作為營銷點。 圓真真將飲品做成“禮物”造型，每份“禮物”附贈一張隨機的畢業(yè)卡片；滬上阿姨上新多款新品，并放出2000張買一送一券；阿水大杯茶以“青春奪魁，楊梅吐氣”上新楊梅飲品，活動期間享受買一送一；百分茶回歸端午節(jié)飲品芒椰糯嘰嘰，以“端午高粽”為主題，并推出優(yōu)惠卡包和團餐優(yōu)惠。
總體來說，6月很豐富：上新多、新意多、思路多。 產(chǎn)品上，有玫瑰、紫蘇等新元素被發(fā)掘；造型上，杯子創(chuàng)意值得關(guān)注；工藝上，手搖咖啡等成營銷上的重點。 而在應(yīng)用層面：水果、茶底等物料的持續(xù)更新，對水果茶的投注、桃子使用量的增長，是可參考的實際上架思路。以上為6月產(chǎn)品報告部分內(nèi)容，可在飲力實驗室小程序查看完整版： 統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛 
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水果茶拆解：桃子大爆發(fā)，新水果被應(yīng)用1、桃子使用量TOP1，增長近一倍 先看本月使用量TOP10水果。 可以發(fā)現(xiàn)，桃子排名使用量TOP1，上新52次。超過經(jīng)典的熱門水果檸檬（上新51次）、椰子（上新36次）。桃子雖是飲品店常用水果TOP10，但在飲力實驗室近3年做年度、月度產(chǎn)品報告統(tǒng)計中，這是首次排在TOP1，可見其本月熱度。 
2、桃子應(yīng)用有新搭配、新品種桃子的應(yīng)用上，不僅有新搭配，還有新品種。新搭配：- 喜茶上新多肉桃李，將桃子與李子結(jié)合；奈雪的茶升級霸氣小確杏，將杏和桃結(jié)合；百分茶上新椰青水蜜桃，將椰子水與水蜜桃結(jié)合；果呀呀將桃子與楊梅、紫蘇葉搭配；丸摩堂將桃子與玫瑰搭配。
新品種：- 奈雪的茶上新的霸氣小確杏、喜茶上新的多肉桃李中，均使用了黃桃；CoCo都可推出的綜合水果茶中，也能看到黃桃。3、椰子水熱度不減從3月開始，椰子水就“每月必見”。在6月，36款椰子產(chǎn)品中，有9款為椰子水相關(guān)飲品。
- 樂樂茶上新2款，將椰子水分別與馬蹄珍珠、玫瑰凍、楊桃、玫瓏瓜搭配；快樂檸檬上新2款，將椰子水分別與芒果、西瓜組合；Double Win上新的2款咖啡中，也添加了椰子水；古茗回歸升級的泡魯達中，添加了椰子水；百分茶將椰子水、桃子組合，雅克雅思上新生椰·小蠻腰等。
4、粉檸、黑提，小眾水果被發(fā)掘6月，還有很多小眾水果被使用。- 杏子除奈雪的茶回歸上新的2款杏子飲品外，本月還有4款杏子飲品。伏小桃推出繽果野杏子饕餮杯，將芒果、杏子、西瓜、草莓、檸檬組合；M Stand上新3款杏子飲品，將黃杏分別與咖啡、芭樂、蘇打水搭配。
- 粉檸6月13日，瑞幸上新火烈鳥冰萃咖啡。從推文中看，飲品的粉色效果源于粉檸果汁。
- 李子、黑提喜茶將黃桃和李子搭配，上新多肉桃李。并將藤原浩聯(lián)名的酷黑莓?！昂诨墶?，上新酷黑提莓，從推文看，這款產(chǎn)品使用了黑提鮮果。
品牌都在拼杯子：試管裝、小蠻腰、醋瓶……在6月，產(chǎn)品的創(chuàng)新思路，大多體現(xiàn)在包裝和杯子上：除了常見大桶裝，試管裝、汽水罐、“小蠻腰”造型、小方瓶的杯型等新增很多。- 試管裝5月30日，M Stand上新試管裝咖啡，取名為“杏運派對”，內(nèi)容為3款新品的集合裝，推文還分享了將飲品管二次利用（種植綠植）的辦法。
- 汽水罐、啤酒罐 瑞幸上新回歸多款氣泡美式，并推出外賣汽水罐（歐氣罐）。據(jù)官方介紹，使用這款包裝能減緩氣泡消散速度，密封罐裝的設(shè)計對外送也更加友好。S.O.E上新的2款啤酒+咖啡飲品，使用了啤酒罐的包裝。
- 小蠻腰 雅克雅思在6月3日將多款飲品換了包裝重新推出，并將這種造型稱為“小蠻腰”。 從官方推文看，這款瓶裝造型中間窄，兩頭較寬，造型勻稱，頗有曲線美。營銷主題為“進入運動空間”、“夏日來臨，一起shou一下”。
- 小方瓶 圓真真在6月24日上新的“絕絕紫”系列中，將飲品包裝成禮物的模樣，在方形玻璃瓶表面上，有蝴蝶結(jié)作為裝飾。
- 醋瓶 樂樂茶在6月16日的官方推文中，宣傳鎮(zhèn)江首店的同時上新限定飲品，結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)醋，將飲品做成醋瓶造型。
2個營銷創(chuàng)意點：手搖咖啡、低溫鎖鮮 6月，還有2個營銷點值得關(guān)注。1、特殊工藝- 茶百道：低溫鎖鮮葡萄汁 茶百道在6月23日上新的葡萄系列中，強調(diào)其使用的葡萄原汁使用到了低溫鎖鮮技術(shù)。據(jù)其介紹，這種技術(shù)能鎖住葡萄的原汁，讓果汁更加鮮甜。
- 星巴克、S.O.E都在“手搖咖啡” 星巴克在本月上新冰震濃縮，制作手法是將咖啡“雪克”。
S.O.E在6月24日上新的極地美式中，同樣使用了雪克的手法。可以看出，隨著技術(shù)成熟、供應(yīng)鏈完善，品牌已不局限于“battle”配料、營銷，甚至開始比拼工藝。2、畢業(yè)季、六一篇，節(jié)日創(chuàng)意很豐富在6月，還有2個節(jié)日，品牌都在跟。- 兒童節(jié)6.1兒童節(jié)，營銷都是做mini杯。1點點推出多款mini杯飲品，并隨杯附贈相關(guān)限定包裝和胸章盲盒；百分茶上新燕麥奶綠豆冰寶寶，并推出抖音團購優(yōu)惠；SEVENBUS上新2款mini杯奶茶，KOI可宜上新mini椰芒。
還有奶瓶/便攜杯新品出現(xiàn)：奈雪的茶上新快樂寶寶奶茶，為奶瓶裝造型，再加18.8元可換購積木；700CC以童年為主題，推出3款便攜杯裝飲品。
