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“VIIACAFFE”創(chuàng)辦人黃大倫，是個有點傻勁的年輕人，擇善固執(zhí)。
在光復(fù)南路國聯(lián)飯店旁巷內(nèi)，這家“VIIACAFFE”以其低調(diào)內(nèi)斂的暗咖啡色系，靜靜的佇立在街頭，乍看彷彿是一家美式酒吧！“VIIA”的主人黃大倫是一位葡萄酒進口商，3年前因為戀上澳洲維多利亞咖啡，開始瘋狂的購入該品牌的咖啡豆、礦泉水、氣泡水…等，1年前乾脆花了上千萬開了這家“VIIACAFFE”，除了好喝的咖啡，特色的餐食，如果你有雅興，也可以點杯紅酒或白酒，在咖啡香中，享受另類、溫柔的夜店風(fēng)。
“VIIACAFFE”賣的飲料如可可、咖啡、茶飲，都是澳洲維多利亞的進口產(chǎn)品。
黃大倫跟他的妻子陳美娣（Tina）真是一對俊男美女，在“VIIACAFFE”慵懶的氣氛下，聽他們談美酒與咖啡，是一種視覺、味覺的盛宴。他們兩人都在美國讀大學(xué)，由于黃大倫家里本來就是進口酒商，從2006年回國后，黃大倫就開始經(jīng)營家族企業(yè)，目前全省許多五星級飯店，都有跟他們進酒，而在君悅飯店1樓、新光三越A8、B2、新光三越天母店B1，還設(shè)有他的“法蘭絲酒坊」門市，國外如香港、新加坡等，也都有結(jié)合咖啡與美酒的COFFEESHOP。
黃大倫與老婆Tina在美國大學(xué)讀書時認識，現(xiàn)在一起為事業(yè)打拼。既然代理葡萄酒做的好好的，為何還要去開咖啡廳?黃大倫笑著說，他是到澳洲接觸了這家澳洲市佔率達50％的維多利亞VittoriaCoffee，發(fā)現(xiàn)他們的咖啡真的很好喝，Vittoria是進口世界許多產(chǎn)區(qū)的精品咖啡，然后在澳洲採義式烘培法處理，是澳洲最大的咖啡豆供應(yīng)商，但臺灣人并不熟悉。所以他就與Vittoria簽約，獨家代理Vittoria的有產(chǎn)品，現(xiàn)在“VIIACAFFE”所有看得到、吃的到、買得到的現(xiàn)貨，都是Vittoria的產(chǎn)品，包括義式咖啡機都是Vittoria品牌，也可以說臺灣的“VIIACAFFE”，是澳洲Vittoria維多利亞專賣店。
“VIIACAFFE”的美式松餅三明治有酥脆的松餅外皮，多款豐富的內(nèi)餡，口味獨特。
去年9月砸下上千萬開店，許多人都警告黃大倫，現(xiàn)在的景氣這么差，會不會太冒險?理想主義性格的黃大倫不以為意，還是一頭鉆進去；“VIIACAFFE”店內(nèi)寬敞，40坪的空間，只有35個座位，有許多角落及端景都很有味道，友人建議黃大倫可以多擺一些座位，但他就是喜歡這種大氣的風(fēng)格，不喜歡客人像在速食店喝咖啡那種擁擠的感覺。
“VIIACAFFE”位于光復(fù)南路180巷6號，白天略顯低調(diào)，入夜燈光明亮，比較搶眼。
因為“VIIACAFFE”距離華視很近，開幕1年以來，不乏有許多歌手或明星到訪，黃大倫指著壁柜上一排馬克杯說，如李建復(fù)，彭佳慧、蔡健雅、SHE的Selina、MP魔幻力量樂團……等，很多藝人到VIIA來，他都會請他們在馬克杯上簽名留念。墻上琳瑯滿目都是Vittoria原裝進口的瓶裝飲料、咖啡豆及茶包，繽紛的色系讓人眼睛為之一亮；店面左方還有一個小小的區(qū)域，很適合包場或舉辦小型活動。
“VIIACAFFE”的紐西蘭咸派是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，在臺灣則很少吃到，滋香味美。
對自家產(chǎn)品很有信心的黃大倫說，“VIIA”除了原裝進口咖啡、茶、可可、冰沙及微酒精氣泡飲料外，還有原裝進口的Vittoria瓶裝飲料，也提供紅、白酒、波特酒及粉紅氣泡酒等酒精性飲料!為了搭配好的咖啡及飲品，在輕食方面，有獨特的帕里尼、咸派、起司蛋糕、提拉米蘇、檸檬塔、布朗尼等，都是店內(nèi)頗受歡迎的人氣餐點。
“VIIACAFFE”的手工甜點核果巧克力布朗尼，加熱后的布朗尼上面有一球冰泣淋，冷熱之間，吃起來十分過癮。 “VIIACAFFE”店前面是大樓停車場，店面內(nèi)縮，白天很容易被忽略，恰如個性低調(diào)的黃大倫，不愛招搖。店門口有一個小小的立牌，是惟一較明顯的標(biāo)記，不過到了傍晚，“VIIACAFFE”的燈光一打，就像一個準(zhǔn)備赴約的貴婦一般，馬上亮眼起來，暈黃的燈光搭配設(shè)計感十足的裝飾，有夜店的FU，也有歐洲咖啡館的神秘感。
最特別的是左側(cè)的墻面上有一個親子互動的積木字母牆，讓大小朋友可以一起同樂!一直忙里忙外的Tina說，因為他們的小孩還小，所以她會想到很多帶小朋友來喝咖啡的媽媽們，如果有一片墻可以讓小朋友們玩，她們也可以聊得盡興一點吧！真的非常貼心！
在“VIIACAFFE”你也可以喝到好喝的葡萄酒，有單杯賣，也可以點一瓶跟朋友分享。
黃大倫強調(diào)，雖然經(jīng)營實體店面非常辛苦，但他還是有信心要一直堅持下去；不過光復(fù)南路這家“VIIACAFFE”應(yīng)該是旗艦店，第2家店以后他打算走“小而美”的型態(tài)，壓力才不會太大。黃大倫直指，目前澳洲的咖啡文化非常成熟，臺灣市場也不遑多讓，他希望能把澳洲維多利亞經(jīng)典咖啡的甘甜滋味，讓更多人品茗及分享。
夜里的“VIIACAFFE”，有一種神秘的夜店氛圍。
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