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北京胡同里咖啡館多，這家別錯(cuò)過(guò)~

2022-04-18 00:10:49責(zé)任編輯：美眉熊瀏覽數(shù)：130

上一次帶大家逛了北京五道營(yíng)胡同（喝完咖啡吃掉杯子，過(guò)癮 :)），感受到了京都的文藝范兒，今天帶各位去北京西興隆街附近胡同走

上一次帶大家逛了北京五道營(yíng)胡同（喝完咖啡吃掉杯子，過(guò)癮 :)），感受到了京都的文藝范兒，今天帶各位去北京西興隆街附近胡同走上一遭，感受一下咖啡館的藝術(shù)氣息?？傊?，北京的胡同真的是大有看頭，充滿了古今故事與未知驚喜。西興隆街的前世&今生

從前門大街往東拐，順著鮮魚(yú)口再往東，有一條直通崇文門的很長(zhǎng)的小街，叫興隆街。傳說(shuō)這條街在明代叫“羊坊草廠”，是明代政府養(yǎng)羊和堆放草料的地方。清代，因?yàn)檫@里有座興隆寺，所以改稱興隆街。這條老街兩旁有很多上百年的老鋪面房，上面還留有早年間的商鋪?zhàn)痔?hào)。

西興隆街長(zhǎng)959米，但自拆遷后街邊少了街坊鄰居的熱鬧勁兒，街頭略顯冷清，走在這條街上仿佛時(shí)光倒流，許多百年的會(huì)館都曾設(shè)在此，如江西新建會(huì)館，安徽涇縣會(huì)館、蕪湖會(huì)館，福建汀州會(huì)館北館，維新會(huì)館，廣西會(huì)館等。

象這樣有魅力的老街，當(dāng)然也吸引了很多咖啡主理人，他們紛紛嗅著氣息老此扎堆兒，比如大小咖啡、熊煮咖啡都在這里扎寨，聽(tīng)說(shuō)metal hands 也將在這兒開(kāi)店，但我只先去了以下兩家咖啡店，分享一下小小感受。為水極簡(jiǎn)美學(xué)藝術(shù)

減法美學(xué)風(fēng)范發(fā)揮的不錯(cuò)，自然的原木棕色外觀簡(jiǎn)素脫俗，內(nèi)部裝飾也返璞歸真，老木板改裝成屋頂超級(jí)正確，光線很自然的為屋子里增添了美好與變化，是整個(gè)咖啡屋不可缺少的樂(lè)章。

店內(nèi)空間上更像家里做客的感覺(jué)，也就能容納10人左右，但桌子擺放考慮到各種客人需求，喜歡獨(dú)處的坐墻角2人桌，跟朋友一起的可坐4人桌，喜歡跟老板聊天的坐吧臺(tái)。

主理人是一位專注咖啡的小伙子，經(jīng)常戴著一個(gè)很酷的發(fā)帶，他的牛仔外套掛在掛鉤上都形成一道簡(jiǎn)約的小風(fēng)景，看他手沖咖啡的專注樣子，頗有匠人之風(fēng)。

他人很隨和又知性健談，我去的時(shí)候，看到客人都很喜歡跟他聊天，我都插不上話，而且話題聽(tīng)上去，原來(lái)大家都是咖啡愛(ài)好者，談?wù)撝譀_的味道喜好，附近又開(kāi)了哪些咖啡店，有些姑娘也很喜歡跟他說(shuō)說(shuō)工作上有哪些不順心的事兒，整個(gè)氛圍不能再融洽，我在想這不就是理想中家門口的咖啡店嘛！每天上演著隱逸的日常，所以真心希望中國(guó)的社區(qū)型咖啡店越來(lái)越多。

關(guān)于“為水”名字的意義，主理人也娓娓道來(lái)，“為水”是他師傅一本書(shū)的名字，人生為水，成為水，為了水。而一杯好咖啡，除了咖啡師的技術(shù)；咖啡豆珍貴的產(chǎn)地；燒錢的咖啡設(shè)備，最最本質(zhì)的就是那杯水。

Tips: 他家是自己烘培豆子，所以來(lái)喝手沖的愛(ài)好者比較多，日曬埃塞、水洗埃塞、哥倫比亞、肯尼亞、曼特寧、瑰夏、布隆迪、盧旺達(dá)等任君選擇，每次去可以嘗試不同的口味，人生就是需要一次次的嘗試和感受。你偶爾會(huì)趕上某種咖啡豆缺貨無(wú)法供應(yīng)的情況，所以也可以提前跟老板聯(lián)系，詢問(wèn)你愛(ài)的豆子情況。

另外，如果你去為水咖啡做客，最好提前在大眾點(diǎn)評(píng)等地方看一下它的營(yíng)業(yè)公告，免得吃閉門羹，沒(méi)辦法，隨性的小店，性格也很隨性。

福叁古樸藍(lán)調(diào)曲風(fēng)

福叁在京城的咖啡圈內(nèi)名氣不小，開(kāi)有三五家店，基本都在胡同中。據(jù)說(shuō)“福叁”這個(gè)名字，表達(dá)了主理人不爭(zhēng)名奪利的平和心態(tài)，在喜歡的地方做自己喜歡的事情，給到店的客人做上一杯好喝的咖啡，安安分分的做一個(gè)“最有福的老三”。