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上一次帶大家逛了北京五道營胡同（喝完咖啡吃掉杯子，過癮 :)），感受到了京都的文藝范兒，今天帶各位去北京西興隆街附近胡同走上一遭，感受一下咖啡館的藝術(shù)氣息。總之，北京的胡同真的是大有看頭，充滿了古今故事與未知驚喜。西興隆街的前世&今生 
從前門大街往東拐，順著鮮魚口再往東，有一條直通崇文門的很長的小街，叫興隆街。傳說這條街在明代叫“羊坊草廠”，是明代政府養(yǎng)羊和堆放草料的地方。清代，因為這里有座興隆寺，所以改稱興隆街。這條老街兩旁有很多上百年的老鋪面房，上面還留有早年間的商鋪字號。
西興隆街長959米，但自拆遷后街邊少了街坊鄰居的熱鬧勁兒，街頭略顯冷清，走在這條街上仿佛時光倒流，許多百年的會館都曾設(shè)在此，如江西新建會館，安徽涇縣會館、蕪湖會館，福建汀州會館北館，維新會館，廣西會館等。
象這樣有魅力的老街，當然也吸引了很多咖啡主理人，他們紛紛嗅著氣息老此扎堆兒，比如大小咖啡、熊煮咖啡都在這里扎寨，聽說metal hands 也將在這兒開店，但我只先去了以下兩家咖啡店，分享一下小小感受。為水極簡美學(xué)藝術(shù)
減法美學(xué)風(fēng)范發(fā)揮的不錯，自然的原木棕色外觀簡素脫俗，內(nèi)部裝飾也返璞歸真，老木板改裝成屋頂超級正確，光線很自然的為屋子里增添了美好與變化，是整個咖啡屋不可缺少的樂章。
店內(nèi)空間上更像家里做客的感覺，也就能容納10人左右，但桌子擺放考慮到各種客人需求，喜歡獨處的坐墻角2人桌，跟朋友一起的可坐4人桌，喜歡跟老板聊天的坐吧臺。
主理人是一位專注咖啡的小伙子，經(jīng)常戴著一個很酷的發(fā)帶，他的牛仔外套掛在掛鉤上都形成一道簡約的小風(fēng)景，看他手沖咖啡的專注樣子，頗有匠人之風(fēng)。
他人很隨和又知性健談，我去的時候，看到客人都很喜歡跟他聊天，我都插不上話，而且話題聽上去，原來大家都是咖啡愛好者，談?wù)撝譀_的味道喜好，附近又開了哪些咖啡店，有些姑娘也很喜歡跟他說說工作上有哪些不順心的事兒，整個氛圍不能再融洽，我在想這不就是理想中家門口的咖啡店嘛！每天上演著隱逸的日常，所以真心希望中國的社區(qū)型咖啡店越來越多。
關(guān)于“為水”名字的意義，主理人也娓娓道來，“為水”是他師傅一本書的名字，人生為水，成為水，為了水。而一杯好咖啡，除了咖啡師的技術(shù)；咖啡豆珍貴的產(chǎn)地；燒錢的咖啡設(shè)備，最最本質(zhì)的就是那杯水。
Tips: 他家是自己烘培豆子，所以來喝手沖的愛好者比較多，日曬埃塞、水洗埃塞、哥倫比亞、肯尼亞、曼特寧、瑰夏、布隆迪、盧旺達等任君選擇，每次去可以嘗試不同的口味，人生就是需要一次次的嘗試和感受。你偶爾會趕上某種咖啡豆缺貨無法供應(yīng)的情況，所以也可以提前跟老板聯(lián)系，詢問你愛的豆子情況。
另外，如果你去為水咖啡做客，最好提前在大眾點評等地方看一下它的營業(yè)公告，免得吃閉門羹，沒辦法，隨性的小店，性格也很隨性。福叁古樸藍調(diào)曲風(fēng)
福叁在京城的咖啡圈內(nèi)名氣不小，開有三五家店，基本都在胡同中。據(jù)說“福叁”這個名字，表達了主理人不爭名奪利的平和心態(tài)，在喜歡的地方做自己喜歡的事情，給到店的客人做上一杯好喝的咖啡，安安分分的做一個“最有福的老三”。
西興隆街的福叁跟為水的風(fēng)格截然不同，屬于北京“上房揭瓦”型咖啡館，有一個很具私密型的露臺，一樓狹長形空間，加上深藍色柱子與綠植穿插其中，每一個座位顯得更加靜謐，適合跟朋友話家常，或跟客戶談事情，也可以自己辦公。
Tips:推薦福叁的DIRTY，口感醇厚卻不苦，適合一口喝下盡快感受它的豐富。當然，福叁家的網(wǎng)紅甜點“山”和“桃”不容錯過。另外，樓上露臺位置有限，需要早些占領(lǐng)哦！
以上只是我對于他們兩家精品咖啡的印象，希望能給到你們參考，而其他家咖啡店，莫著急，等我一一去打探，再與你們分享哦！好了，今天分享的內(nèi)容就是這些，你都去過哪些充滿藝術(shù)風(fēng)的咖啡館？留言告訴我哦。更多北京特色咖啡館，點擊悅讀>
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