如今有很多朋友都喜歡在家磨豆沖咖啡。當然也有很多朋友向前街咨詢購買磨豆機的問題，這里統(tǒng)一回復下，前街并不是專業(yè)的機械測評，市面上大多數的磨豆機前街都沒有體驗過，所以也就不點對點地專門推薦哪一款磨豆機。各位眼睛雪亮的群眾也可以根據前街對于磨豆機性能需求的粗略看法，避開前街知道并分享的雷區(qū)，選擇一款自己認可的磨豆機。雖然磨豆機品牌與型號無法精準向大家推薦，但是前街認為，購買合適的磨豆機是重要的一步，而日后的維護與保養(yǎng)更重要。手磨保養(yǎng)手搖磨豆機的保養(yǎng)比較簡單，但也不能忽視。一般現在的全金屬一體的手磨在精度上已經很高了（指的是軸承、連接口），很多手磨都可以全拆卸的。用手磨研磨咖啡后，一般都有細咖啡粉屑依附在磨底處，正如研磨后都會觀察到，而研磨后清理這些細粉屑是必要的操作。當然，還有兩個地方值得留意一下，一個是粉倉，另一個是磨豆倉。哪怕通過拍打的方式把粉倉的粉豆“震”出來，還是會殘留著一些肉眼不容易注意的細粉，這一點用手指抹一下粉倉內壁就可驗證。這點可以用毛刷清理干凈，如果長期的積累不清理，粉倉容易出現油耗味。
而磨豆倉是最容易讓人忽視，其實在磨豆的時候，也是有一些細粉和碎屑殘留在刀盤里，普通的細粉可以使用吹氣球往豆倉中噴氣解決，而一些碎屑卡在刀盤上（轉動磨豆機時有卡殼感），則需要把磨盤往粗的方向調節(jié)，等碎屑順利通過后，再調回原來的刻度，轉動數十圈，確認無異物。
接著是拆卸保養(yǎng)，拆卸清理并不需要每次研磨完豆之后都要做，如果經常使用的情況下，大約半個月拆卸清理一次就可以了。如果磨豆機需要封存一段時間不用的話，也需要在封存前進行一次拆卸清理。拆卸清理主要是清理軸承與刀盤上的咖啡殘粉，這部分不拆下來很難清理，同時也要注意刀盤的磨損程度，刀盤屬于易耗品，如果經常使用的情況下，2年后刀盤會有一定的損耗，影響最明顯的就是研磨的精細度（細粉增多）。因此也是要定期更換。
至于“拆卸后可以用清水洗嗎”這類問題，建議咨詢磨豆機廠商。目前前街試過的不銹鋼類手磨，都可以水洗，但是要注意的一定是在組裝前必須確認組件都是干燥的。如果軸承是不銹鋼材質，也是需要定時補充潤滑油，這一點當你空轉磨豆機有阻力就代表軸承需要補油了。電磨保養(yǎng)電磨保養(yǎng)與手磨差不多，也是細粉殘粉的清理，刀盤的保養(yǎng)以及電路的檢查。基本上無論多么高品質的電磨，都有“吃粉”的通病（只是吃多吃少的問題），不過如果日常不清理磨豆機，“吃粉”與“吐粉”的問題會越來越嚴重。
“吃粉”：指1個單位量咖啡豆研磨出小于1個單位量的咖啡粉，少的那部分卡在磨豆機內?！巴路邸保褐?個單位量咖啡豆研磨出大于1個單位量的咖啡粉，多的那部分可能是藏在磨豆機內的咖啡粉。針對這個問題，在正式研磨之前會用研磨少許咖啡豆進行“洗磨”的步驟，確保不串味。在研磨完后也隨手用吹氣球吹吹出粉口的殘粉。如果對機械不熟的朋友，前街不建議大家自行拆磨（根據前街的經驗，在裝好后總能多幾個小零件），清理磨盤內的細粉屑，可以使用專用的清潔粉研磨清理。
如果在某一天感覺到研磨出來的咖啡粉沖煮狀態(tài)與往常不一樣，那么就證明你的磨豆機該深度清理了。電動磨豆機還有一個注意點就是電路問題，定時檢查磨豆機的電路情況可以避免很多意外的發(fā)生，例如老鼠啃電線、地線壞了、電線老化等問題。-
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