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- BOP大賽現(xiàn)場(chǎng)2018年最佳巴拿馬，GRAND CRU的第一個(gè)也是最長(zhǎng)久的合作生產(chǎn)者Lamastus家族創(chuàng)造了BOP三項(xiàng)紀(jì)錄。艾麗達(dá)莊園綠頂水洗瑰夏用94.66的超高分，刷新了最高分記錄，包攬了瑰夏日曬組、水洗組的兩個(gè)“第一”，一舉奪得當(dāng)年的巴拿馬最佳生產(chǎn)者稱號(hào)，在隨后的BOP競(jìng)標(biāo)中更是創(chuàng)造了803美金／磅的競(jìng)標(biāo)價(jià)格新紀(jì)錄！而今天，新的BOP冠軍將創(chuàng)造怎樣的記錄呢？！
- 2018年BOP艾麗達(dá)莊園成為“雙料冠軍”
頂級(jí)瑰夏—最佳巴拿馬（BOP）的榮耀背景 / 賽事 / 評(píng)審
作為全球第一項(xiàng)生豆賽事，BOP的出現(xiàn)也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業(yè)，對(duì)當(dāng)時(shí)咖啡市場(chǎng)的一次博弈，并且成功地通過(guò)這次博弈為巴拿馬開辟了一片以質(zhì)取勝的藍(lán)海。1995年，巴拿馬的七個(gè)咖啡生產(chǎn)家族聯(lián)合成立了巴拿馬精品咖啡協(xié)會(huì)（Specialty Coffee Association of Panama，以下簡(jiǎn)稱SCAP）；并在1996年創(chuàng)辦了第一屆巴拿馬生豆競(jìng)賽——最佳巴拿馬（Best of Panama, 以下簡(jiǎn)稱BOP）。2019年BOP于5月22-25日在巴拿馬波奎特進(jìn)行，結(jié)果的宣布也將這項(xiàng)賽事推上了高潮。
- 2019BOP新任主席Plinio Ruiz
- 2019BOP國(guó)際評(píng)審合影今年大賽的主審依舊是來(lái)自澳洲CAMPOS COFFEE 的Will Young，他在賽前的晚宴上帶來(lái)了一支GRAND CRU級(jí)別（列級(jí)莊）的紅酒，跟大家分享了紅酒波爾多產(chǎn)區(qū)的五大名莊，借用高端紅酒表達(dá)了他對(duì)頂級(jí)咖啡發(fā)展的期望。
- 2019 BOP大賽主審Will Young
- BOP賽前晚宴上的GRAND CRU級(jí)別紅酒GRAND CRU團(tuán)隊(duì)揭秘BOP賽事新變化新變化 / 組別 / 批次對(duì)于去年BOP競(jìng)標(biāo)803美金/磅的新拍賣記錄為巴拿馬的種植者帶來(lái)了極大的激勵(lì)，今年BOP又有哪些新的變化呢？最新的賽果又是如何？多次受邀成為BOP國(guó)際評(píng)審的GRAND CRU團(tuán)隊(duì)，今年再次派出范典老師擔(dān)任國(guó)際評(píng)審，將帶大家揭秘第一手信息。
-GRAND CRU團(tuán)隊(duì)受邀成為BOP大賽評(píng)審>>最與時(shí)俱進(jìn)的變化——組別重新命名本次比賽最有趣的變化。過(guò)去幾年組別均用日曬和水洗區(qū)分，今年卻分為處理法組和水洗組。受去年BOP奪冠和高昂競(jìng)標(biāo)價(jià)格的鼓舞，巴拿馬許多生產(chǎn)者開始希望通過(guò)不同的處理法提升咖啡的品質(zhì)，甚至從其他產(chǎn)區(qū)請(qǐng)來(lái)處理法專家指導(dǎo)。因此比賽當(dāng)中不乏采用乳酸發(fā)酵、二氧化碳浸漬、酵母處理等等特殊處理法的咖啡，很難再用“日曬”來(lái)概括這一組別，從與時(shí)俱進(jìn)的角度考慮，大賽決定將所有非傳統(tǒng)水洗的處理法的咖啡都?xì)w類為“處理”組別的咖啡.總結(jié)而言，2019年BOP整體分為五個(gè)組別，分別為瑰夏處理組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種處理組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。
-新的組別命名最鼓舞人心的變化——參賽批次增加在國(guó)際咖啡價(jià)格持續(xù)走低的今天，巴拿馬咖啡通過(guò)開拓品質(zhì)藍(lán)海，成功鼓舞了咖啡種植者。與去年因?yàn)闅夂蛟驅(qū)е掳湍民R全境減產(chǎn)的情況不同，今年參賽的批次達(dá)到了歷史最高水平，共有174個(gè)批次提交，較去年增加了34%，但僅有78個(gè)批次可以進(jìn)入到國(guó)際評(píng)審的評(píng)選。
-近年BOP參賽批次數(shù)量走勢(shì)最終進(jìn)入國(guó)際評(píng)審環(huán)節(jié)的分別是瑰夏處理組24批次、瑰夏水洗組24批次、傳統(tǒng)品種處理組10批次、傳統(tǒng)品種水洗組10批次、帕卡馬拉組10批次。
-2019 BOP評(píng)審討論中2019最佳巴拿馬（BOP）賽事部分結(jié)果一覽瑰夏水洗組第一名艾麗達(dá)莊園（Elida Estate）第二名翡翠莊園紅標(biāo)水洗（Hacienda La Esmeralda）第三名艾斯特拉莊園（El Estella）第四名圣塔瑪利亞莊園（Santa Maria）第五名班比度莊園（Bambito）第六名翡翠莊園坎納斯地塊（Hacienda La Esmeralda）第七名卡門莊園（Carmen）第八名阿布莊園（Abu）瑰夏處理組第一名艾麗達(dá)莊園（Elida Estate）第二名詹森莊園（Janson）第三名圣塔瑪利亞莊園（Santa Maria）第四名翡翠莊園坎納斯地塊（Hacienda La Esmeralda）第五名翡翠莊園哈拉米約地塊（Hacienda La Esmeralda）第六名極光莊園（Auromar）第七名艾斯特拉莊園（La Estella）傳統(tǒng)品種水洗組第一名圣塔芭芭拉莊園（Santa Barbara）第二名翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）第三名班比度莊園（Bambito Special）傳統(tǒng)品種處理組第一名迷霧莊園（Las Brumas）第二名達(dá)瑪麗莊園（Damarri）第三名卡托瓦鄧肯莊園（Kotowa Duncan）帕卡馬拉組第一名達(dá)瑪麗莊園（Damarri）免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
