手機(jī)瀏覽中華飲品屆
上海這個(gè)神奇的地方，令人產(chǎn)生多巴胺的城市，去年的夏天去了一次上海，秋季去了一次上海。一年有四季，我想每一個(gè)季節(jié)都去上?？纯?，大概是前世今生結(jié)下的情緣。夏與秋的概念是模糊的，依然擁有微風(fēng)和太陽，舒適慵懶，穿著薄薄的白襯衫就很合適。原來理想的日子就是握著一杯咖啡，在搖曳生姿的梧桐光影下漫步，漫無目的，從巨鹿路、長樂路到永康路…1.O.P.S太原路177弄1號(hào)臨
大概中國沒有第二家.O.P.S，每年與.O.P.S都有個(gè)約會(huì)，千里迢迢到來只為喝一口特調(diào),來上海三天去了兩趟，把234號(hào)都喝上了，你能想象在梧桐樹葉下閃爍的光下喝.O.P.S的快樂嗎，開心得跳舞！
有朋友問.o.p.s真的那么好喝嗎？早在18年已經(jīng)接觸.o.p.s,是一家很用心做自己的店、主理人對(duì)待咖啡和每一杯產(chǎn)品都全心全意地對(duì)待，用心做好咖啡是他們的宗旨。今天看來.o.p.s的名聲和結(jié)果，一點(diǎn)都不意外。
新菜單味道很清新，嘗試了2號(hào)Into the wild、3號(hào)Fantasy of the deep forest 、5號(hào)blooming &breathing ，都是清新活潑的風(fēng)味。
這里的店鋪氛圍也是我很喜歡的，在太原路上的店經(jīng)過裝修后更好地融入街區(qū)，空間位置沒有太大的變化，恢復(fù)解說環(huán)節(jié)很走心，能讓顧客知道自己喝進(jìn)去的是什么和創(chuàng)作靈感。而且在閃閃發(fā)光的梧桐葉下喝咖啡，誰不愛呢？這也是我心目中上海的樣子。2.Blacksheep茂名南路124號(hào)
終于來到了Black sheep茂名南路的新店，是一抹奶油白色，下午不刺眼的陽光透過玻璃窗戶映射進(jìn)室內(nèi)，踏入室內(nèi)映入眼簾的是整齊的北歐吊燈、木質(zhì)桌椅、奶油色的墻壁….是一眼相中的韓系風(fēng)，暖心又溫柔。
中間擺放著長桌，人們?cè)谝贿吂ぷ骱瓤Х?，每個(gè)人都有自己安靜不鬧的個(gè)人空間，我覓一處坐下，用一杯咖啡的時(shí)間從下午到傍晚，觀察咖啡館工作的人、路上行人。冰拿鐵入口順滑，一如既往選擇了花果香的咖啡豆，攪拌均勻喝下，隨著時(shí)間推移和冰塊融化，人心也慢慢靜下。
在另一片歡聲笑語中到咖啡館打烊，一杯咖啡的時(shí)間，在路上感知生活。這是獨(dú)處的咖啡時(shí)間，大概這種溫柔的咖啡館是鬧市中的庇護(hù)所，可以令人安心，學(xué)會(huì)與自己相處。3.村口大樹長樂路368號(hào)
主理人在北京開過咖啡館，如今來到上海開咖啡館，而這個(gè)與樹上春樹形似的名字源自16年北京咖啡館一個(gè)客人的故事，令主理人想起的“村口大樹”名字。
在剛開業(yè)時(shí)，憑借一杯帶著情話的特調(diào)“永不結(jié)束的夏天與隨時(shí)幻滅的愛情”迅速走紅。那時(shí)每天在社交平臺(tái)能看到大家都在刷這家咖啡館。
在村口大樹愛情可以買賣，這也是最火的一款創(chuàng)意咖啡“永不結(jié)束的夏天與隨時(shí)幻滅的愛情”。在愛爾蘭咖啡的基礎(chǔ)上改良而來，用了濃縮咖啡、愛爾蘭威士忌、咖啡利口酒、總統(tǒng)奶油和大泡泡。
得到大家青睞的大泡泡時(shí)用flavour blaster槍打出來的，它會(huì)持續(xù)大概3秒，瞬間會(huì)破滅成彌漫的煙霧，而你要做的就是抓緊這幾秒舉起相機(jī)拍照。
這個(gè)充滿賣點(diǎn)的咖啡，能抓住年輕人的眼球，初嘗是甜蜜的奶油，進(jìn)而大口喝到苦澀的咖啡還有愛爾蘭威士忌濃烈的辣，甜苦交織在舌腔蔓延，像極了愛情濃烈又直接。4.Wabi cofe愚園路1327號(hào)
在繁鬧的愚園路上，如果不留意大家都會(huì)錯(cuò)過的這家咖啡館，與大部分的咖啡館不同，這里并沒有醒目的招牌，一道看似很破舊的木門。
門前有一個(gè)木欄圍起的小庭院，這個(gè)幾平方的庭院把室外的喧囂隔斷，室內(nèi)只有靜謐和神秘。
wabi在日語中理解為侘寂，意思是簡單樸素，意指去除裝飾、無需繁華、陋外慧中的狀態(tài)，寂則為古樸陳舊。走在古舊木地板上會(huì)有嘎吱嘎吱的聲響，不得不放慢腳步走。侘寂風(fēng)已不尋常，但目前大概只有這家咖啡館帶給我身臨其境的侘寂感，另一家則是杭州和創(chuàng)園內(nèi)的ARTISIAN。物件不會(huì)說謊，這里的桌椅板凳、吊燈、陳列擺件都是從國外淘回來的古董。
室內(nèi)燈色昏黃，黃泥糊的墻壁在涂料剝落的地方能看到水泥質(zhì)感。墻身把空間分隔為幾個(gè)下沉式房間，意大利式吊燈透出幽幽燈光，溫馨而神秘。
吧臺(tái)上沒有現(xiàn)代咖啡機(jī)，只有幾只老式咖啡壺冒著熱氣。不能錯(cuò)過傳統(tǒng)的鍋煮咖啡，在這個(gè)空間里穿越到不屬于現(xiàn)代人的慢生活。5.VOYAGE COFFEE永嘉路502號(hào)
VOYAGE意為航行、旅程，寓意著咖啡豆從種植到烘焙；從研磨到?jīng)_煮，從豆子到杯子都是咖啡豆的旅程。“voyage”從京城到魔都，也是一趟在不停城市著陸的旅程。我們從一個(gè)城市到另一個(gè)城市，喝咖啡亦是我的旅程，咖啡館就是在路上的風(fēng)景。
簡單的空間結(jié)構(gòu),低調(diào)的輕工業(yè)風(fēng)完美融入街區(qū)里，避開繁鬧的網(wǎng)紅街區(qū)，Voyage在這個(gè)街角別樹一幟。立面透光，半開放的空間和室內(nèi)天窗巧妙地把陽光引入室內(nèi)，使人與自然空間的距離更近。
幾年前就留意到來自北京的Voyage，在咖啡節(jié)上喝到他家的紅櫻桃，十分驚艷，也帶回家了。終于在魔都喝上voyage，果然名不虛傳，dirty的油脂感十足，而冰美式的黑森林則呈現(xiàn)感人的堅(jiān)果巧克力風(fēng)味。6.YEAST延慶路25號(hào)
還是忘不了那個(gè)陽光明媚去Yeast喝咖啡的早上，這邊比起人多的小店相對(duì)更加清靜，居民氣息更濃。在我的收藏單很久的Yeast，看到大家不斷的好評(píng)，如今到店確實(shí)是這種感受，溫馨舒適的小店。
喝了「刺梨特調(diào)」，這里只有一款特調(diào)，特調(diào)咖啡采用來自貴州的刺梨，味道偏酸，早上味蕾一下子就活躍了起來。如果是在炎熱的夏天飲用，一定非常清爽了！
值得一提的是這是寵物友好店，進(jìn)門就看到慵懶的貓。7.into_the force原力飛行安福路322號(hào)
三頓半線下概念店開業(yè)不到半個(gè)月，在安福路上如火如荼。周末前往，人的密集度實(shí)屬夸張，人擠人，沒有體驗(yàn)感可言。如果你想去看看，可以避開周末的時(shí)間，或許人流會(huì)少一點(diǎn)？三頓半無疑是2021年最具影響力的凍干粉，不僅是產(chǎn)品，更是品牌效應(yīng)。從線上到線下的返航，連結(jié)不同的線下咖啡館，從線上到線下包圍消費(fèi)群體，三頓半的咖啡粉我只喝過0號(hào)，產(chǎn)品方便易操作，無疑在一定程度上影響了大眾的日?？Х攘?xí)慣。
門店才有的8號(hào)限定豆子，包裝的顏色和外觀確實(shí)很吸引。至于出品，有單品和特調(diào)咖啡，看到大部分人說踩雷了，我嘗試了“紫蘇桃”感覺還好。
網(wǎng)絡(luò)上看過的一句話：“第一批新消費(fèi)品牌的戰(zhàn)火已經(jīng)燒到了線下，安福路上的網(wǎng)紅品牌密度，遠(yuǎn)超想象。短短幾百米的安福路，活脫脫就是一個(gè)線下版的小紅書，站在安福路和永康路的路口，網(wǎng)紅們爭相自拍打卡的模樣，就是一幅現(xiàn)實(shí)版的“清明上河圖”?！贝蟾胚@就是網(wǎng)紅效應(yīng)的力量。8.The room泰安路120弄衛(wèi)樂園15號(hào)這家店令我印象深刻，為了他家的一口蛋糕，我差點(diǎn)誤機(jī)。但慶幸前往了，因?yàn)槟且煌淼暮桨嘁驗(yàn)榕_(tái)風(fēng)也延誤了很久。the room是對(duì)上一次已經(jīng)留下的遺憾，種草了很久的一家店。
在大隱隱于市的居民區(qū)一樓，在安靜的一隅。推開門發(fā)現(xiàn)里外大不同，中間的長桌坐滿了人，有語卻不鬧。有三五知己在歡笑中享用蛋糕飲品；有的情侶二人竊竊私語；有的一家三口其樂融融......
眼前的舊物帶我進(jìn)入到另一個(gè)時(shí)空，就如溫馨的日劇場面，加上窗外溫暖的陽光加持，這一幕的暖意直照心里。一個(gè)人還是比較好找位置，哪個(gè)角落到能找到容身之地，覓一個(gè)位置坐下，靜靜享用一塊蛋糕，有留戀和不舍，吃完就要趕往機(jī)場離開。每次都有去不完的店，例如一木家、LeDaily、Egg、pie bird...與這個(gè)城市結(jié)下這種飲食情緣，也挺好，我們將在什么時(shí)候再會(huì)？▼-歡迎關(guān)注原作者-▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上預(yù)定2022《咖啡年刊》！
