什么什么？！喝咖啡能預測天氣？？？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)又到了三月底，清明節(jié)也近在眼前。“清明時節(jié)雨紛紛”這句話也不是光說的。相信眾多廣東省的人民也經(jīng)歷了下狗屎的幾天。打開天氣預報，連續(xù)一整周都是下雨的，看著就心煩。但是天氣預報總是那么的微妙，在大家出門的時候，陽光明媚……于是僥幸的心理總會在你耳邊盤旋著一句話：別帶傘了，等會兒就回來，不會下雨的。然鵝出門沒多久就開始，天公伯伯就是跟你作對，突然間就下起了大雨。當遇到這種天氣預報寫著下雨卻不確定自己出去會不會下雨的時候，我們可以沖杯咖啡！只要一杯咖啡和一顆方糖，就能知道短時間內的天氣情況！憑借一杯咖啡猜測天氣這個生活小知識是源于英國作家馬太·科爾所著的《一杯咖啡知天氣》書中。在相關的內容中有所提及到：點一杯咖啡，往咖啡中丟入一塊方糖，在未攪拌的情況下觀察方糖溶解釋放的氣泡。如果氣泡聚集在中央，說明氣壓很高，天氣很快就會轉晴；而如果氣泡聚集在杯子的周圍預示著氣壓很低，天氣不是大雨就是大雪。可能會有小伙伴覺得這一現(xiàn)象就像土耳其咖啡占卜一樣玄學。其實，這一神奇的現(xiàn)象是具有科學依據(jù)的。由于咖啡豆中擁有油脂，而油脂浮在咖啡表面形成了表面張力。當方糖放置到熱咖啡中，會隨著溶解而釋放氣泡，氣泡懸浮在咖啡液體表面充當了氣壓計。在同一水平面，若氣壓分布不均勻，空氣從高氣壓地區(qū)向低氣壓地區(qū)流動。氣壓較高地區(qū)的空氣就會在水平方向上向周圍地區(qū)流出，高氣壓地區(qū)上方的空氣下降，由于大氣壓隨高度的減小而增大。高處的空氣下降時，它受到的壓強增大，體積減小，溫度就會升高（也就是高中物理所學的PV/T=C）。在高氣壓中心地區(qū)不利于云雨的形成，常常都是萬里無云的晴天。反之亦反。是不是突然覺得，原來喝一杯咖啡也能蘊含如此多科學知識在其中，甚至有點心癢癢，想要在家中嘗試一番。需要注意的是，氣泡之所以能夠浮在咖啡液體表面充當氣壓計，是因為擁有適當?shù)目Х扔椭?。速溶咖啡和手沖咖啡并非是最佳的選擇，而現(xiàn)磨現(xiàn)做的熱美式咖啡成為最好的選擇。此外，在糖的選擇上，書中的內容也有提到是方糖，而并非普通的砂糖。那是因為咖啡使用的方糖晶粒間有透氣孔隙，在溶解時更加利于氣泡的生成。說到這，飲品界網(wǎng)帶著小伙伴們重新復習了一遍高中地理的大氣壓對天氣的影響，有何感想？“此時此刻我只想打開手機看天氣預報！它說下雨，我就帶傘，不僥幸了！”圖片來源：網(wǎng)絡

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