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憑借一杯咖啡猜測(cè)天氣這個(gè)生活小知識(shí)是源于英國(guó)作家馬太·科爾所著的《一杯咖啡知天氣》書(shū)中。在相關(guān)的內(nèi)容中有所提及到：點(diǎn)一杯咖啡，往咖啡中丟入一塊方糖，在未攪拌的情況下觀察方糖溶解釋放的氣泡。如果氣泡聚集在中央，說(shuō)明氣壓很高，天氣很快就會(huì)轉(zhuǎn)晴；而如果氣泡聚集在杯子的周圍預(yù)示著氣壓很低，天氣不是大雨就是大雪。
可能會(huì)有小伙伴覺(jué)得這一現(xiàn)象就像土耳其咖啡占卜一樣玄學(xué)。其實(shí)，這一神奇的現(xiàn)象是具有科學(xué)依據(jù)的。由于咖啡豆中擁有油脂，而油脂浮在咖啡表面形成了表面張力。當(dāng)方糖放置到熱咖啡中，會(huì)隨著溶解而釋放氣泡，氣泡懸浮在咖啡液體表面充當(dāng)了氣壓計(jì)。在同一水平面，若氣壓分布不均勻，空氣從高氣壓地區(qū)向低氣壓地區(qū)流動(dòng)。氣壓較高地區(qū)的空氣就會(huì)在水平方向上向周圍地區(qū)流出，高氣壓地區(qū)上方的空氣下降，由于大氣壓隨高度的減小而增大。高處的空氣下降時(shí)，它受到的壓強(qiáng)增大，體積減小，溫度就會(huì)升高（也就是高中物理所學(xué)的PV/T=C）。在高氣壓中心地區(qū)不利于云雨的形成，常常都是萬(wàn)里無(wú)云的晴天。反之亦反。
是不是突然覺(jué)得，原來(lái)喝一杯咖啡也能蘊(yùn)含如此多科學(xué)知識(shí)在其中，甚至有點(diǎn)心癢癢，想要在家中嘗試一番。需要注意的是，氣泡之所以能夠浮在咖啡液體表面充當(dāng)氣壓計(jì)，是因?yàn)閾碛羞m當(dāng)?shù)目Х扔椭?。速溶咖啡和手沖咖啡并非是最佳的選擇，而現(xiàn)磨現(xiàn)做的熱美式咖啡成為最好的選擇。此外，在糖的選擇上，書(shū)中的內(nèi)容也有提到是方糖，而并非普通的砂糖。那是因?yàn)榭Х仁褂玫姆教蔷Яｉg有透氣孔隙，在溶解時(shí)更加利于氣泡的生成。
說(shuō)到這，飲品界網(wǎng)帶著小伙伴們重新復(fù)習(xí)了一遍高中地理的大氣壓對(duì)天氣的影響，有何感想？“此時(shí)此刻我只想打開(kāi)手機(jī)看天氣預(yù)報(bào)！它說(shuō)下雨，我就帶傘，不僥幸了！”圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
