手機(jī)瀏覽中華飲品屆
導(dǎo)讀Origami折紙濾杯出自日本TRUNK COFFEE BAR創(chuàng)始人之一的鈴木康夫之手，它的橫空出世受到了不少咖啡器具愛(ài)好者的喜愛(ài)，到底Origami散發(fā)著怎樣的特點(diǎn)讓大家如此熱捧呢！
折紙濾杯在設(shè)計(jì)上，折紙濾杯的外形可謂是空前的設(shè)計(jì)，給予了大眾新鮮的視覺(jué)沖擊感，簡(jiǎn)潔的錐形結(jié)構(gòu)，棱角分明的折紙狀，滿滿的北歐簡(jiǎn)約風(fēng)（鈴木先生早年有留洋丹麥學(xué)習(xí)咖啡藝術(shù)的經(jīng)歷）。加上各種好看的配色加持，總有一款顏色符合你的審美，讓你無(wú)法找出理由拒絕。
在用法上，Origami折紙濾杯的用法也是很有趣的，它可以搭配錐形濾紙，也可以搭配蛋糕濾紙，讓你用一個(gè)濾杯體驗(yàn)兩種不同的沖煮方式（下文會(huì)詳細(xì)講解這兩種沖煮方式的區(qū)別）。
當(dāng)然，折紙濾杯能大火，與2019年的世界咖啡沖煮大賽有著重要的關(guān)系，2019年杜嘉寧選手便是以O(shè)rigami濾杯贏得了當(dāng)年的冠軍，這是中國(guó)國(guó)內(nèi)在咖啡行業(yè)內(nèi)第一個(gè)世界冠軍，意義非凡，所以O(shè)rigami濾杯也跟著“冠軍”的頭銜開(kāi)始風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外。折紙濾杯有什么特點(diǎn)折紙濾杯是因?yàn)槠錇V杯形狀很像一張圓錐形的折紙，其內(nèi)部20條棱骨與外部20條棱骨像極了40道折紙痕，其作用與濾杯的導(dǎo)流肋骨一樣，保證萃取時(shí)的下水速度。下水孔口徑比較大，而且是棱骨的延伸組成的波浪線條的圓孔，因此能提高下水速度。
折紙濾杯可以搭配錐形濾紙和蛋糕濾紙，同一個(gè)濾杯用不同的濾紙所表現(xiàn)出的咖啡風(fēng)味也各有千秋。當(dāng)折紙濾杯搭配圓錐形濾紙時(shí)，折紙濾杯的內(nèi)20條棱骨就起到支撐與導(dǎo)流的作用，相對(duì)于V60濾杯，折紙濾杯的下水速度更快，更能突出一杯咖啡的香氣、酸質(zhì)以及干凈度。
當(dāng)折紙濾杯搭配蛋糕濾紙時(shí)，蛋糕濾紙的折痕很好地貼合折紙濾杯，增加濾杯的浸泡能力，加上蛋糕濾紙是平底結(jié)構(gòu)，咖啡粉層的厚度分布會(huì)比錐形的要均衡，更能突顯一杯咖啡的口感，以及提升咖啡的甜度與余韻。而且在萃取率與容錯(cuò)率上都會(huì)比錐形濾紙要高。
2019年世界咖啡沖煮大賽中，杜嘉寧就是采用了折紙濾杯與蛋糕濾紙的搭配，她在比賽中介紹道【第一，我可以使用平底濾紙。在這個(gè)形狀的濾紙里，相比圓錐形濾紙，相同的粉量下粉層的厚度更薄，所以我們可以讓萃取更加均勻。第二，這個(gè)濾杯的底部有一個(gè)大的孔洞，再加上較深的溝槽可以讓水通過(guò)咖啡粉層的速度更快，從而獲得一個(gè)干凈清晰的風(fēng)味層次?！薄?img class="rich_pages" data-ratio="0.6296875" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/19/142519811.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />-END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
